Dahl de lentejas coralinas con calabaza {vegano – sin gluten}
Voici une recette que l’on fait très souvent à la maison et que je ne vous avais jamais transmise : le dahl de lentilles corail. C’est vraiment une recette que les enfants adorent chez nous, du coup j’en profite en hiver pour y ajouter des légumes (vous sentez la mère de famille prête à tout pour faire manger des légumes aux enfants !!!) et là en l’occurrence de la courge butternut, ma courge chouchoue ! Ici on adore manger notre dahl avec los naans, mais je vous avoue que la plupart du temps on l’accompagne d’un bon basmati, TodavÃa es mucho más rápido de hacer. !
Dahl es mi receta rápida favorita.,
Ponemos todo en la cazuela y dejamos que hierva a fuego lento. (finalmente en versión acelerada !). Asà que aquà tenéis mi receta de un buen básico de la cocina india., no tienes que ponerle calabaza, puedes o añadir nada o sustituir la calabaza por otra verdura adaptada a la temporada (nada de calabacines en invierno eh !). Os dejo la receta y espero que se convierta en un clásico también en vuestra casa. !
Dahl de lentejas coralinas con calabaza {vegano – sin gluten}
VERTER 6 GENTE
- 500 g de lentejas coralinas
- 1 lata pequeña de tomates triturados (240 gramo)
- 1 calabaza pequeña
- 1,2 litros de agua
- 200 g de yogur de soja natural
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 pulgar de jengibre
- 1 cucharada de cilantro en polvo
- 1/2 cucharada de comino
- 5 clavo rallado
- 1/2 cucharada de cardamomo en polvo
- 1 buena pizca de chile
- vendes
- aceite vegetal neutro
- Empieza pelando la calabaza y luego córtala en cubos de dos centÃmetros., libro.
- Picar la cebolla y rallar los dientes de ajo y el jengibre.
- Poner en una cazuela un buen chorrito de aceite y luego dorar la cebolla a fuego medio, ajo y jengibre para 8 minutos.
- Luego agrega todas las especias. (cilantro, comino, Clavo, cardamomo, pimienta) y dejarlo cocinar 1 minuto mientras revuelve.
- Agrega la calabaza, las lentejas luego vierte el agua sobre ellas.
- Removemos, salamos y añadimos los tomates triturados..
- Cocine a fuego medio 30 minutos, semicubierto, revolviendo de vez en cuando.
- Cuando el dahl esté cocido, agregue el yogur del fuego y revuelva.
- Servir con yogur salado y disfrutar con los naans.
