Eton mess toranja paixão coco {sem leite}
En ce moment je suis un peu absente par ici, il faut dire aussi qu’avec deux enfants à gérer et le retour au travail de Monsieur, ça n’est pas toujours simple de trouver du temps. Bon j’avoue j’arrive quand même à faire quelques recettes avec un bébé en portage et une grande qui me demande de jouer aux dominos (supermaman ! ps : l’auto-congratulation ne fait pas de mal !!!). Alors oui je sais je cuisine pas mal de desserts en ce moment (allez savoir pourquoi !) et c’est le cas aujourd’hui avec ces eton mess pamplemousse et passion. Je suis une fan absolue de pamplemousse, o que não é o caso do Monsieur, então raramente cozinho porque senão sou o único a comer o que preparo ! Mas essas bagunças eton foram rapidamente devoradas por Monsieur, porque o lado amargo da toranja é rapidamente compensado pelo merengue, chantilly de coco e a acidez do maracujá. Então sim, tem açúcar no merengue, mas se você não adicionar toneladas dele (mesmo que seja reconfortante !) esta sobremesa é bastante saudável e cheia de boas frutas.
Apresentação, Deixo-vos com a receita e fotos !
Eton mess toranja paixão coco {sem leite}
Ingredientes (derramar 6 verrinas) :
PARA A MERIGUE
3 clara de ovo
90 g açúcar refinado
90 açúcar de confeiteiro
Algumas gotas de suco de limão (para um merengue branco)
PARA O CHANTILLY DE COCO
1 caixa de leite de coco refrigerado
30 açúcar de confeiteiro
1/2 vagem de baunilha
PARA ENFEITAR
3 toranjas
2 maracujá
Descrição :
Pré-aqueça o forno a 90°.
Para os merengues, bata as claras em neve até ficarem firmes e depois acrescente o limão e o açúcar refinado, continuando a bater 30 segundos. pare de bater 10 segundos e repita 10 segundos.
Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado com uma espátula às claras.
Coloque o merengue em um saco de confeitar.
Coloque seu merengue em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Deixe secar no forno por 1 hora 30.
Prepare o chantilly, para isso, abra a lata de leite de coco por cima e depois recolha o creme. Bata até obter chantilly., adicione o açúcar de confeiteiro e a fava de baunilha e continue batendo 30 segundos. Coloque o chantilly em um saco de confeitar e deixe esfriar..
Descasque as toranjas e corte os gomos.
Monte os verrines alternando camadas de merengue, chantilly de coco, toranja e paixão.
Prove imediatamente !
Emilie
Cecile Cook
15.3.17Excelente combinação de sabores, Ótimas fotos ! Não há nada a dizer, Adorei a ideia desta receita.
eu gosto de toranja, mas eu reconheço, como senhor, tendo problemas para comer sozinho. O equilíbrio da sua receita deve ser ideal para esta fruta cítrica ! Obrigado por compartilhar, apesar de sua agenda lotada 🙂
Emilie
30.3.17Ah, mas obrigada, senhorita, por essa palavrinha gentil 😉
Ella
16.3.17Bravo! Eu com um bebê, mesmo quando transporta, e um grande de 5 anos de idade, o que me coloca muita pressão, Eu posso cozinhar, mas para tirar fotos… Como resultado, nada online desde que minha filha nasceu, quase 7 semanas. ENTÃO, Parabéns a você que conseguiu e que também nos deu fotos magníficas, sem falar nas receitas!
Essa sobremesa parece divina.
Emilie
30.3.17muito obrigado Ellaë 😉 acho que o importante é fazer o que puder e isso já é bom !
sara
16.3.17Superassociação! Eu adoro toranja, mas raramente cozinho, exceto na salada de frutas ou nos meus mingaus, porque não acho fácil homenageá-lo, sua receita com coco significa muito para mim! Principalmente porque já experimentei esse famoso chantilly de coco feito com creme de coco e é realmente ótimo, Obrigado pela receita!
Emilie
30.3.17muito obrigado Sara 🙂
Creme chachou
20.3.17Pessoal, Ele não se importa que você prepare muitas sobremesas no momento ! É minha especialidade ! Essas bagunças de Eton são rock !
Emilie
30.3.17haha, tudo bem então !!!
Virgínia
20.3.17Eu poderia me amaldiçoar agora para poder mergulhar minha colher nele haha .. Isso realmente me dá vontade de experimentar :)
Emilie
30.3.17oi, j'adore 😉