Si usted no lo sabe ya, nous avons une petite tradition à la maison depuis quelques années, ce sont les pancakes du dimanche matin. Entonces sÃ, il y a par ici une foule de recettes de pancakes mais ceux là sont un peu différents, ce sont mes préférés. Si Monsieur préfère les pancakes plat, moi je les aime bien fluffy pour que le sirop d’érable s’imbibe bien, au final ça donne un résultat bien gourmand voire carrément décadent !
Les pancakes fluffy c’est comme un oreiller, on se coucherais dessus.
Es suave y esponjosa, c’est doudou et ça tombe bien car le week-end c’est confort food à souhait par chez nous et les pancakes on ne serait s’en passer. En lo personal para acompañarlos es sirope de arce y nada más, aunque de vez en cuando me dejo tentar por alguna guarnición extra afrutada. En definitiva, espero que esta receta básica de tortitas os sea de utilidad., aqui hay un clasico !
Panqueques esponjosos {Vegan}
POR UN DIEZ
- 200 T80 g de harina de trigo
- 40 g de almidón de maÃz
- 20 cl de leche de soja (u otra leche vegetal)
- 1 bolsita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharadas llenas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite neutro
- 1 cucharada de vinagre
- Mezclar la leche con el vinagre y dejar cuajar.
- Poner la harina, almidón de maÃz y levadura en un bol, hacer un pozo. Agrega el azúcar en el centro, aceite y bicarbonato de sodio. Mezclar con un batidor.
- Diluir lentamente con la leche cuajada hasta obtener una pasta homogénea y sin grumos..
- Calentar un poco de aceite neutro en una sartén. Coloque una pequeña pila de masa en el centro y cocine por aprox. 2 minutos a fuego medio (se deben formar pequeños agujeros en la parte superior).
- Voltear las tortitas y dejar cocinar 30 segundos más.
- Repetir hasta que se acabe la masa..
- Disfrute caliente !
LadyMilonguera
7.2.20Cómo me hacen desear tus panqueques !
Émilie
14.2.20Oh muchas gracias !
Anais
10.5.20Hola emilie ! Estos panqueques son tan buenos ! Aunque todavÃa no he logrado que se vean como las fotos 😛 Pequeñas preguntas : ¿Qué tan grandes son estos panqueques? ? Se toma una cucharada o un cucharón para ponerlos en la sartén ? Y cuando los panqueques están en la sartén, hay que "extenderlas" un poco con el dorso de la cuchara ? Porque los mios son mas delgados que los tuyos (fuera me encanta la suavidad). Por otro lado, ¿Cuál es el papel del aceite en la masa? ? ¿Y crees que podrÃamos reemplazar el polvo de hornear con bicarbonato solamente? ? (se me acabó el polvo de hornear, y aquà las colas son largas frente a los supermercados…) Gracias de antemano por su respuesta ! gasto mucho en tu blog, fotos siempre sublimes y muchas buenas recetas que ya me he apropiado 🙂
Émilie
17.5.20Hola Anaïs, trataré de responder a tus preguntas :
En cuanto a las tortitas, Yo pongo una buena cucharada de masa por tortita y no debes untar la cucharada de masa que pones en tu sartén, de lo contrario serán menos esponjosos.
El aceite de las tortitas se usa para hacer la masa más flexible.
Si reemplaza la levadura solo con bicarbonato de sodio, lamentablemente serán mucho menos esponjosos..
En cualquier caso, muchas gracias por tu nota, Me alegro de tenerte como lector.