Hapanmaitoinen focaccia

recette de focaccia au levain

1 an que je n’avais pas fais de focaccia, et je peux vous dire que pour un focaccia lover comme Monsieur, 1 an c’est quand même long ! Mais, il a vite été récompensé avec cette recette de focaccia au levain, qui je dois dire a comblée toutes nos attentes. Une focaccia épaisse et moelleuse à souhait qui sera parfaite pour les longues soirées en ce mois d’août, mais ça marche aussi aux autres saisons !

Pour moi la focaccia, c’est carrément un petit plaisir d’été,

c’est le pain des vacances, du soleil, aperitiivi meren rannalla ja pieni lasi roséa sen mukana (kohtuudella tietysti) ! Sitten, Annan sinulle reseptin perusteet, mutta voit yhtä hyvin tehdä sen itse, ja koristele se kaikella käsillä olevalla (vihdoinkin kaikki mikä menee hyvin yhteen, älä sekoita esimerkiksi melonia ja perunoita !). Hyvä, kuin olisin mukava tyttö (itsekohde, joka ei vahingoita), Annan sinulle muita focaccia-reseptiideoita, kuten kesäkurpitsaa ja pestoa, se, jossa on vihreää parsaa, se, jossa on mustikoita ja rosmariinia ja myös versio viikunoilla. Pieni ajatus niille, joilla ei ole robottia : hyvää vaivaamista (ainakin sano itsellesi, että se tekee käsistäsi !) !

Tarjoile lämpimänä tai uunista poissa (se on vielä parempi), miksei hyvällä vesimeloni kesäsalaatti tai a vesimeloni gazpacho (kyllä, olen tällä hetkellä hyvin "vesimeloni". !) ! Tule, jätän sinulle reseptin.

kohotettua taikinaa
Focaccia resepti
Luonnollinen hapanfocaccia

Hapanmaitoinen focaccia

POUR 2 FOCACCIAS

  • 600 g T80 jauhoja
  • 200 g T45 jauhoja
  • 300 g jäähdytettyä hapantaikinaa
  • 450 Vastaanottaja 550 grammaa vettä
  • 85 g d’huile d’olive
  • 10 g de sel
  • 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • rosmariini
  • Sinä törkeä sika

  • Sekoita jauhot ja vesi keskenään, vaivaa nopeudella robotti 1 tai käsin 3 minuuttia ja lisää sitten hapantaikina, suolaa ja öljyä.
  • Vaivata 10 minuuttia alhaisella nopeudella 10-15 lisää minuutteja keskinopeudella saadaksesi joustavan taikinan.
  • Muodosta pallo, laita se öljyttyyn salaattikulhoon, peitä liinalla ja anna kohota 4 tuntia taittelemalla taikina kerran.
  • Siirrä taikina kahdelle pienelle uunipellille tai suurelle pellille, ja levitä sitä samalla kun kuljet varoen työstämästä sitä liikaa.
  • antaa seistä 1 tunnin ajan lämpimässä paikassa.
  • Kuumenna uuni 210 asteeseen.
  • Öljyä focaccia ja tee sormilla reikiä pintaan ja lisää päälle hieman karkeaa suolaa ja rosmariinia.
  • Leipoa 30-40 pöytäkirja.

hapantaikina resepti
signature

Jaa

Emilie Par Emilie
24 Kommentit
Pidät myös
Tofu katsu curry {vegaani}
Tofu katsu curry {vegaani}
Korealaiset kimchi-pannukakut, kimchijeon {vegaani}
Korealaiset kimchi-pannukakut, kimchijeon {vegaani}
Dorayaki, Japanilaisia ​​pannukakkuja {vegaani}
Dorayaki, Japanilaisia ​​pannukakkuja {vegaani}
Kasvis riisi, squash, kastanjoita ja pinaattia {vegaani – ilman gluteenia}
Kasvis riisi, squash, kastanjoita ja pinaattia {vegaani – ilman gluteenia}
Hiutaleet kämmenet {vegaani}
Hiutaleet kämmenet {vegaani}
Briossikruunu suklaalla ja hasselpähkinöillä {vegaani}
Briossikruunu suklaalla ja hasselpähkinöillä {vegaani}
Hapanmaitoinen focaccia

Edellinen

vesimeloni gazpacho basilikalla
Hapanmaitoinen focaccia

Seurata

Mansikkakeittoa ja kookoskermavaahtoa

Vastatakseen Sandrine | Mansikka & Basilika Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

24 Kommentit
  • Viimeisimmät muotityylini
    11.8.15

    Nam, se saa minut haluamaan niin paljon ! Suoraan Pinterestissäni testattavat reseptit !

    Vastata
    • Emilie
      20.8.15

      Mahtava, @merciiiii 😉

      Vastata
      • Marie
        25.2.21

        Bonjour, Mielestäni mittasuhteissasi on suuri ongelma, Minusta tuntuu mahdottomalta saada taikinapalloa, jossa on niin paljon märkiä aineksia …

        Vastata
        • Emilie
          25.2.21

          Bonjour,

          mittasuhteet ovat kohdallaan, Tämä vastaa kosteustasoa 75%.
          Jos haluat hyvän pallon, voit laskea TH:ta.

          Vastata
  • sametinpunainen
    11.8.15

    Mutta hän on kaunis! Minun täytyy yrittää!
    Kiitos Emily!

    Vastata
  • Sandrine | Mansikka & Basilika
    12.8.15

    Luulen, että tulin ainakin takaisin 3 kertaa tässä artikkelissa vain ihaillaksesi ensimmäistä valokuvaa, joka on todella kuuma !

    Vastata
    • Emilie
      20.8.15

      Joten se on kohteliaisuus, kiitos neiti 😉

      Vastata
  • Kastanja
    12.8.15

    minä pidän, minä pidän, Tykkään ^^

    Vastata
  • Natalie
    13.8.15

    Hei Emily,
    Mitä tarkoitat raikastetulla hapantaikinalla ?
    Kiitos vastauksestasi 😉

    Vastata
  • Alison
    20.8.15

    Hän näyttää uskomattoman pörröiseltä, kuvat saavat minut sylkeä !

    Vastata
    • Emilie
      11.9.15

      Kiitos Alison, on totta, että se on superpehmeää 😉

      Vastata
  • Clara Casillas
    22.2.17

    rakastan!!!
    Vastata
  • Anne
    27.6.19

    Bonjour
    Reseptisi inspiroi minua
    Voitko kertoa minulle, kuinka ja kuinka kauan säilytät tätä focacciaa ?
    Kiitos etukäteen

    Vastata
    • Emilie
      28.6.19

      Hei Ann, focaccia voidaan pitää viileänä 48 tuntia ja sen lämmittämiseksi sinun on lämmitettävä uuni 200 asteeseen, sammutettava se ja laitettava focaccia uuniin 10 minuuttia 🙂

      Vastata
  • Pascale
    23.3.20

    Hei nam nam kuinka kaunis focacciasi on. Mutta miten teet hapantaikinasi ? Kiitos etukäteen. Hyvää päivää.
    Pascale

    Vastata
    • Emilie
      27.3.20

      Hei Pascale ja kiitos tästä pienestä sanasta., hapantaikinareseptejä on muissa blogeissa melko paljon, mutta laitan sellaisen aika nopeasti tänne 😉

      Vastata
  • Nancy D
    26.4.20

    Valmistettu tänään, et … yksimielisesti … Se on herkullista, lapset rakastavat sitä. Teen sen säännöllisesti, aperitiiviksi se tulee olemaan muotia 😉 Kiitos tästä reseptistä .

    Vastata
    • Emilie
      27.4.20

      Voi kiitos paljon Nancylle tästä upeasta paluusta, hyviä aperitiiveja sitten 😉

      Vastata