Focaccia con cipollotti e caprino fresco
Quoi…! Je n’ai jamais fais de focaccia maison…!!! Bah non j’avoue, méa culpa… lo amo, mais je l’ai toujours achetée nature et je la customisais au gré de mes envies à la maison. Bon, donc il fallait que je corrige ça ! Me voilà donc lancée pour une focaccia aux oignons nouveaux (oui, oui il y en avait encore dans mon panier de légumes !) et au chèvre frais car je dois dire qu’il y a une super productrice au marché et je ne peux pas résister !
Bon et puis c’est aussi une focaccia version santé, au blé complet, comme ça on se fait plaisir et on mange sain et je dois dire que rien ne vaut le fait maison (vive le fait maison, vive le fait maison…!) !
Tous à la focaccia !!!
Focaccia con cipollotti e caprino fresco
ingredienti (versare 1 focaccia media)
- 250 g di farina integrale
- 40 g d'olio d'oliva
- 13 cl acqua tiepida + 2 C. a s.
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 C. a c. zucchero
- 2 g de sale
- 1 botte d’oignon frais
- 1 capra fresca
Descrizione
Aggiungere il lievito di birra, in una pirofila lo zucchero e due cucchiai d'acqua e lasciare da parte 10 minuti.
Mescolare la farina insieme, le sel et l’huile d’olive puis ajoutez le mélange de levure et l’eau tiède. Impastare approssimativamente 5 minuti per ottenere un impasto bello elastico. Metti l'impasto in un'insalatiera oliata, coprire con un canovaccio e lasciare riposare a temperatura ambiente 30 minuti.
Pendant ce temps ciselez l’oignon dans la longueur.
Riprendere l'impasto con il pugno e stenderlo in una forma rettangolare.. Lascia che si gonfi di nuovo 20 minuti sotto copertura.
Preriscaldare il forno a 220°.
Faites de petits enfoncements avec vos doigts sur toute la pâte puis ajoutez les oignons et le chèvre en morceaux. Condire con olio d'oliva.
Cottura al forno 20 minuti.
Vous pouvez dégustez la focaccia chaude ou froide au gré de vos envie et je trouve que c’est l’accompagnement parfait d’une bonne soupe !
Emilia
LadyMilonguera
26.11.13J’ai justement du chèvre frais dans le frigo… Voilà qui me donne des idées…
nicolas le cuisinier
26.11.13Yum! Sembra super buono!!! Ci proverò! Grazie per la ricetta.
veropapilles
26.11.13Ronzio, j’en prendrais bien une belle part… Saluti e buona serata. vero
BoopCook
26.11.13j’adore cette recette =P
lidia
27.11.13Yum ! Adoro
Buon mercoledi
nath
3.1.14un bonheur votre blog ca donne envie de cuisiner
nicolas le cuisinier
10.1.14Cette recette a l’air super bonne mais vous n’indiquez pas à quel moment il faut ajouter les 13 chiave d'acqua…
Emilia
20.1.14Va bene, j’ai mis à jour… c’est juste après la levure.