Vegansk galette des rois med yuzu

Cette année, je ne vous avais pas encore livré ma version de la galette des rois 2020, alors la voilà c’est une galette des rois vegan au yuzu ! Depuis le temps que le blog existe (presque depuis le jurassique !) et bien il y en a eu pas mal des versions de galettes des rois par ici. Au chocolat, à la crème d’amande, au Grand Marnier, à la frangipane och många fler… mais aussi des brioches, bref de quoi faire ! Dur dur d’être original chaque année, mais cette année j’ai eu la chance de trouver des yuzus frais dans mon magasin bio, mais si vous savez cet agrume japonais au goût si particulier, Och jag sa till mig själv att föreningen mandel-yuzu skulle vara lycklig ! Won,

Denna Galette des Rois med en subtil smak av Yuzu kommer att förföras av mer än en

, Med oss till och med barn älskade ! Fortfarande ingen hemlagad smördeg här, Även om jag skulle vilja vara så lite i min strategi, Jag är också mamma till tre barn och jag medger att jag föredrar att ägna min tid åt något annat än att puffadeg för tillfället ! Du hittar smördeg som gör jobbet mycket bra i handeln, Så ja det är inte utan palmolja eller nollavfall men om det är tre gånger/fyra under året… Kort sagt tar vi inte ledningen och vi utnyttjar, je ne sais pas vous mais ici on en est déjà à notre troisième galette cette année et Monsieur m’en réclame encore !

Vegansk galette des rois med yuzu

HÄLL I 8-10 DELAR

155 g mald mandel
155 g vegetabiliskt margarin
100 g helsocker
70 g silken tofu
2 matskedar majsstärkelse
Zest och juice från en yuzu
Några droppar bittert mandelekstrakt (frivillig)
2 grönsakssmördegsrullar
1 eller 2 bönor
3 matskedar lönnsirap
1 matsked sojamjölk

Vispa margarinet tills det blir salva. Tillsätt sedan mandelpulvret, Stärkelse och socker för att bilda en smidig och homogen blandning.
Tillsätt den silkeslen tofu och blanda sedan. Lägg några droppar bitter mandel, tillsätt sedan zest och yuzujuice.
Lägg preparatet i en spritspåse.
Värm ugnen till 180°.
Bred ut den första smördegen på en tallrik.
Tillsätt mandelkrämen genom att forma en snigel och stanna vid 3 cm du går ombord. Tillsätt bönorna.
Våt 3 cm kant och kom och lägg den andra rullen av deg på toppen. Tryck för att svetsa kangens kanter väl och vika med en knivs baksida.
Blanda en matsked lönnsirap och sojamjölk tillsammans.
Borsta pannkakan med blandningen av lönnsirap och sojamjölk.
Dekorera sedan kanterna och toppen med en knivblad.
Sätt in i ugnen i ca. 30-35 min för att galetten ska bli gyllenbrun.
Borsta med resten av lönnsirap så snart ugnen släpps för att få en blank pannkaka som i konditor.