Après les galettes végetales au riz, lentilles et potimarron, je vous avez promis une autre recette de galettes de céréales, c’est chose faite aujourd’hui avec cette version plus que gourmande. J’ai associé le kamut que j’adore (hummm son bon goût de noisette), à des lentilles vertes du Puy (mes préférées), et ajouté des noix, du chèvre et du miel pour des galettes à tomber par terre.

Et puis quelques jolis oiseaux se sont invités à la séance photo, ils sont pas mignons ?!!!

Alors là, vous n’achèterez plus jamais vos galettes de céréales en magasin, juré, craché (enfin par dans les galettes hein) !!!

Galettes végétales de kamut et lentilles, chèvre, miel et noix

Ingrédients (pour 4)

• 60 g de kamut
• 50 g de lentilles vertes du Puy AOC
• 50 g de fromage de chèvre en bûche
• 20 g de noix
• 20 g de miel de montagne
• Du sel et du poivre
• 1 filet d’huile d’olive

Description

Faites cuire le kamut et les lentilles comme indiqué sur l’emballage. Égouttez et mettez-les dans un mixeur.

Ajoutez le reste des ingrédients dans le mixeur et mixez pendant 2 minutes afin de former une pâte. Assaisonnez.

Formez des boules de pâte et aplatissez-les en galettes.

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et mettez les galettes à cuire à feu moyen à vif 3 minutes par face.

Dégustez chaud avec une salade de graines germées.

Emilie