Chiffoncake met eiwit

Gâteau mousseline aux blancs d'œufs

Avec les crèmes brûlées On a souvent des blancs d’œufs sur les bras, eindelijk in de koelkast ! Alors après vous avoir proposé la recette des langues de chat, voici une recette de gâteau qui, tellement léger, ne fera pas long feu dans votre cuisine !

Chiffoncake met eiwit

Ingrediënten

  • 5 gros blancs d’œufs ou 6 klein (omgeving 200 G)
  • 60 G + 40 g basterdsuiker
  • 60 g de maïs
  • 1 pakje vanillesuiker
  • 1 snufje zout
  • poedersuiker

Beschrijving

Verwarm de oven voor op 180°.

Samenvoegen, la maïzena, DE 60 gram suiker, le sucre vanillé et le sel puis réservez.

Montez les blancs en neige puis ajoutez les 40 g de sucre tout en continuant de fouetter afin de former une meringue.

Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange maïzena-sucres afin de former un mélange homogène et aéré.

Verspreid in een beboterde savarin- of kouglofvorm en bak vervolgens 30 min.

Gâteau mousseline aux blancs d'œufs

Gâteau mousseline aux blancs d'œufs

Ontvorm terwijl het nog warm is en bestrooi met poedersuiker zodra het is afgekoeld.

Emilie

signature

Deel

Emilie Par Emilie
42 Opmerkingen
Je zult het ook leuk vinden
Kaneelbroodjes donuts {veganistisch}
Kaneelbroodjes donuts {veganistisch}
Bosbessentaart {veganistisch}
Bosbessentaart {veganistisch}
Geroosterde bieten yoghurtsaus
Geroosterde bieten yoghurtsaus
Deense brownies, knapperige kruiden en gedroogd fruit
Deense brownies, knapperige kruiden en gedroogd fruit
Plantaardige stoofpot {veganistisch}
Plantaardige stoofpot {veganistisch}
Aardpeer-kastanjesoep van Jeruzalem {veganistisch – zonder gluten}
Aardpeer-kastanjesoep van Jeruzalem {veganistisch – zonder gluten}
Chiffoncake met eiwit

vorig

Chocolade rijstpudding
Chiffoncake met eiwit

Als vervolg op

Munt en erwtensaus

Reageer op ShowKoo annuleer antwoord

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

42 Opmerkingen
  • Pauline
    13.6.12

    Nou, hier is een goed idee dat mijn financiën zal veranderen (mijn recept voor het uitlekken van eiwitten^^)
    En dan, het ziet er heel licht en luchtig uit om te eten! Ik ben er al dol op, voordat je zelfs maar proeft.

    Integendeel,Ik heb geen vorm die een mooie taart zoals jij maakt, behalve deze, Het wordt steeds beter 🙂

    Kusjes en welterusten.

    beantwoorden
    • Emilie
      13.6.12

      Ja dat, Het is niet erg serieus 😉
      Bedankt voor je lieve kleine woorden waar ik altijd heel blij van word.
      Kusjes en ook een fijne avond voor jou !

      beantwoorden
  • Leticia
    14.6.12

    Dit idee is geweldig. Deze taart ziet er goddelijk uit, heel luchtig inderdaad. Ik noteer het idee dat ik erg leuk vind. veel liefde !

    beantwoorden
    • Emilie
      14.6.12

      Hartelijk dank Leticia voor je lieve complimenten 😉
      Kusjes

      beantwoorden
  • vertrouwen
    14.6.12

    Een echte “wolk” in de mond…

    beantwoorden
  • ladymilonguera
    14.6.12

    Je taart is echt prachtig !

    beantwoorden
  • Shannene
    14.6.12

    Dit is een hele mooie taart, het ziet er heel licht uit !

    beantwoorden
  • BoopCook
    15.6.12

    hmm het ziet er zooo lekker uit ! ;P

    beantwoorden
  • Cecile en Thais
    15.6.12

    Ohlalala, het is perfect, maar vertel me dat de cake na het bakken helemaal niet valt? je hebt een geheim?

    Cecile

    beantwoorden
    • Emilie
      15.6.12

      Nee nee de taart is niet gevallen, het blijft super luchtig !

      beantwoorden
  • Actie
    18.6.12

    Deze cake ziet er eigenlijk superlicht uit.…
    We vragen ons zelfs af hoe hij het volhoudt.

    beantwoorden
  • garnaal
    8.1.13

    Bonjour, Ik heb het geprobeerd en ik geef toe dat ik een beetje teleurgesteld was. Ik heb het recept tot op de letter gevolgd, de meringue was goed opgeklopt. En het werd subtiel verwerkt, na het bakken is de cake echter niet veel gerezen. Hij kalmeerde niet, maar qua textuur is het behoorlijk strak. Het is superzacht en compact tegelijk. Qua smaak vond ik het behoorlijk goed, ook al kunnen we voor mij de blanken behoorlijk proeven. Maar met jam is het heerlijk, bedankt voor het delen. Ik had graag een opengewerkte foto van je gezien om te zien of ik de juiste textuur had., maar het kan geen kwaad.

    beantwoorden
    • Emilie
      9.1.13

      De textuur die je beschrijft is de juiste, hij is zowel licht als compact in de mond, dat is wat goed is !!!

      beantwoorden
      • garnaal
        9.1.13

        dank u voor uw antwoord, Toen ik de foto zag, had ik deze textuur eigenlijk niet verwacht. In ieder geval is de taart bijna op en iedereen vond hem lekker., van mijn kant ben ik geen fan, maar ik hoefde mezelf niet te dwingen het op te eten. Nogmaals bedankt voor het delen, erg leuke blog, ik zou terugkomen. Goedendag

        beantwoorden
        • Emilie
          9.1.13

          Bedankt Crevette voor deze feedback !
          Jij ook een fijne dag !

          beantwoorden
  • martijn
    30.5.13

    Hallo, ik heb jouw recept voor eiwitkoekjes gemaakt , Weet je zeker dat er geen ingrediënten ontbreken omdat mijn taarten goed zijn opgezwollen in de oven, maar toen hij eruit kwam, kwam hij weer naar beneden ; bedankt dat je mij hebt beantwoord

    beantwoorden
    • Emilie
      30.5.13

      Ik weet dus niet wat er is gebeurd, volgende keer laten zitten 5 minuten in de oven na het koken voordat u deze opent !

      beantwoorden
  • Maria
    26.4.15

    Bonjour!
    Wij hebben deze taart gemaakt 2 tijd, en de taart valt 10 min. vóór het einde van de bereiding. Wij volgen het recept echter letterlijk.. Het zwelt eerst goed op, en hop, hij valt… We kunnen er niet achter komen wat we gemist hebben…
    Anders is het heel goed:) , maar we zijn teleurgesteld dat het weer valt…

    beantwoorden
    • Emilie
      26.4.15

      Hallo Maria. Eigenlijk valt de taart er altijd vanaf 2 of 3 cm. is normaal !
      Bedankt in ieder geval !

      beantwoorden
      • Maria
        29.4.15

        oké 🙂
        Vandaag gaat mijn partner het weer doen! hij is een fan…

        beantwoorden
  • kosten
    16.5.15

    Deze cake had pas tientallen jaren geleden een naam – ik was hem vergeten

    beantwoorden
  • ShowKoo
    4.6.15

    Bonjour ! Ik test het recept vandaag voor een maaltijd vanavond, Ik heb al een tijdje geen maizena meer gebruikt. !! Ik vervang het door crèmepoeder waar ik meer aan gewend ben. Ook heb ik 20 gram cacaopoeder aan de droge elementen toegevoegd om wat meer smaak te geven ! Het moet gezegd worden dat ik verslaafd ben aan chocolade 😉
    Anders zo'n kleine tip van een toekomstige banketbakker : we mengen de vaste stof met de vloeistof. In principe mengen we het eiwit met de suiker en maizena. Het zal gemakkelijker zijn om te mengen. Maar dit zijn kleine hoeveelheden, dus het kan zijn dat u het verschil niet ziet ! ^^’
    Het is momenteel aan het koken. Ik zal dit recept toevoegen aan mijn notitieboekje, Ik had alleen koekjesrecepten om van de eiwitten af ​​te komen !! (Ik heb gisteren vanille-ijs gemaakt hihihi)
    Bedankt in ieder geval ! Ik kom terug en plaats een kleine opmerking om te zeggen wat ik denk 😉

    beantwoorden
    • ShowKoo
      4.6.15

      Sorry dat ik een woord vergeten ben : we mengen het wit NIET in de droge elementen, maar het tegenovergestelde 😉 hetzelfde voor mij !!

      beantwoorden
    • Emilie
      8.6.15

      Bedankt ShowKoo voor deze gegevens 😉

      beantwoorden
  • Frans
    28.12.15

    supercake is te gemakkelijk !!!

    beantwoorden
  • Anna Purple's keuken
    19.2.16

    Hartelijk dank voor dit heerlijke recept!!!! licht en zo makkelijk te maken!
    mijn kinderen zijn dol op chocolade, dus ik heb chocoladestukjes toegevoegd en het was echt lekker!! Ik zou het zeker opnieuw doen!!

    beantwoorden
  • Ding
    24.6.16

    Zeer goed recept. Het is een verandering ten opzichte van de taarten die Jr maakt en zeer effectief om het eiwit uit te lekken.
    En ik bevestig dat het zacht en luchtig is. ..erg smakelijk.
    Recept overgenomen.
    Nogmaals bedankt

    beantwoorden
  • Jeannette
    19.10.16

    Heb je een recept voor het gebruik van eierdooiers?, en glutenvrij uiteraard?

    Merci

    beantwoorden
  • joëlle
    23.11.16

    Hallo Emily
    Nou, ik vond het leuk om je cakerecept te lezen waar mijn oudste zoon dol op is, behalve dat ik het recept zojuist niet opzij heb gevonden.…lol
    Aan de andere kant, om te voorkomen dat er een ruw uiterlijk in de mond ontstaat als we alleen korenbloem gebruiken, heb ik eraan toegevoegd 3 eidooiers en dus 6 blanken (kleine eieren) et 2 afgeronde theelepels sojayoghurt (ja ik ben vegetariër) de textuur is super mooi. Ik stop het in individuele dozen en vervolgens op 180 ° C 20 minuten is het aan het koken, dus ik zal je wat nieuws geven na het proeven. Misschien is het een leuke variatie, wat denk je? ?

    beantwoorden
  • Fati
    4.3.18

    Ik bevestig. Jammer !… Mooie super puffy cake in de oven…maar toen hij een paar minuten later naar buiten kwam, het heeft het Mysterie volledig ingestort…pourtant la recette à été suivie à la lettre et j’ai pris soin de lires les commentaires.

    beantwoorden
    • Emilie
      12.3.18

      Bonjour Fati, en effet le gâteau s’effondre s’il n’est pas assez cuit. La cuisson dépend de chaque four !

      beantwoorden
  • Civière Bouvier
    20.4.18

    ik ook, marre de faire des financiers surtout quand il y a 6 bancs d’un seul coup.Je viens de le fait en y ajoutant des pépites de chocolat. Résultat pour le quatre heures.

    beantwoorden