Aardappel wafels {zonder melk – zonder gluten}
Ok c’est l’été mais il fait carrément frisquet dehors, enfin pas 10 degrés quand même mais suffisamment pour avoir envie de rallumer son four et se préparer des bons petits plats chauds (exemple hier je nous ai cuisiné un dal avec des courgettes, le genre de choses que je ne cuisine jamais en été normalement !). Bon là pour le coup on ne rallume pas son four mais on fait péter son gaufrier pour cuisiner des gaufres de pommes de terre et accessoirement des gaufres de Liège pour le goûter, bah oui faut pas se laisser abattre ma bonne dame ! Deze aardappelwafels zijn perfect als bijgerecht bij een salade of bij avocado, zoals avocadotoast met de wafel als basis in plaats van brood of als aperitief, kortom je doet een beetje wat je voelt !
Als je er ooit te veel hebt, bewaar ze koel of vries ze in en verwarm ze gewoon in de oven.
- 500 g aardappelen
- 2 eieren
- 80 g rijstmeel
- 50 gr maïzena
- 20 cl plantaardige rijstmelk
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 theelepels glutenvrije gist
- Zout en peper
- plantaardige olie
- Klop het ei en de olie door elkaar en voeg dan het meel en de plantaardige melk toe tot een gladde pasta.
- Schil en rasp de aardappelen, giet het overtollige zetmeel af door ze uit te drukken en voeg ze toe aan het deeg. Mengen.
- Kruid met peper en zout en verwarm het wafelijzer.
- Vet de wafelmaker goed in, voeg het beslag toe en kook 7 minuten.
- Serveer met avocado, schiet, van de cébette... of gewoon !
Emilie
Dame Milonguera
26.7.17Deze wafels zijn erg lekker !
Emilie
7.8.17@merciiiiiii 😉
Koninklijke Chill
27.7.17Hoe is het koud ?? 😉
Nou, hier is het erg heet, maar je wafels verleiden me echt, Ik wil al heel lang aardappelwafels proberen., Misschien ga ik dit weekend aan de slag !
Emilie
7.8.17Tegelijkertijd wisselen we fris en superheet af, Ik weet niet meer wat ik moet eten !!! heel veel kusjes 🙂
Justin
27.7.17Miammmm perfect voor het maken van een super gastronomische avocadotoost !!!
Ik houd opzij 😉
Bizzzz
Justin
Emilie
7.8.17bedankt justin 😉
Alannie
2.8.17Hallo Emily, Ik ontdekte je blog via VEG N°…zoals je uit Isère komt (lijkt mij) zoals ik, wij zijn buurbloggers!. De speelse toon, nieuwsgierigheid in de keuken, graag experimenteren, je prachtige foto's dit alles zorgt ervoor dat ik je een klein teken wil geven en je wil vertellen "de ontdekking van je blog is "HET" goede moment van mijn dag!. tot binnenkort, door onze pannen!
Emilie
7.8.17Heel erg bedankt voor dit schattige briefje dat hier is achtergelaten 🙂 Ik kom inderdaad uit Grenoble en ik ben verheugd dat je door dit interview mijn blog hebt ontdekt ! Fijne dag 😉
Achternaam*Cheles
11.7.22Welke meting is 20cl melk alstublieft in mls. Staat ook in het recept dat je hebt 2 theelepels gist, maar het wordt niet vermeld in de instructies. Wanneer voeg je de gist toe?. Bedankt Eleonora
Emilie
12.7.22In werkelijkheid, Voeg de gist samen met de bloem toe , het is een vergissing ! 20 cl melk is gelijk aan 200 ml 😉