Gratinado de batata e aipo {vegano- sem glúten}
Le gratin de pommes de terre c’est un peu le genre classique par chez nous, oui qui ne connait pas le gratin dauphinois, d’ailleurs qui, je le rappelle, ne contient pas de fromage (damned !). Bref il faudra qu’un de ces 4 je vous partage ma recette, enfin celle de ma famille, oui parce que des gratins dauphinois il en existe autant que de grands-mères et de grand-pères dauphinois(e)s. Apresentação, revenons à notre recette de gratin de pommes de terre que j’ai voulu twister un peu avec du céleri boule. Non non ne partez pas en courant tout de suite et ne faites pas la grimace, le céleri c’est super bon, surtout quand il est bien cuisiné (E isso é um pouco válido para tudo !) !
Creme, Tomilho e um toque de alho,
Tenho certeza de que te faço querer saber mais sobre este gratinado de batata, quem vai fazer você cozinhar aipo diferente de Aipo Rémoude (Mesmo que seja bom o remoulade, A celebração é mais do que isso !). E se você está um pouco curioso sobre o assunto, Eu também fiz um Celerisotto Algum tempo atrás e foi super bom ! Este gratinado de batata é, portanto, perfeito servido com um bom salada (Com croutons é sempre melhor) e/ou a sopa (Sim é inverno você tem que se aquecer !).
Gratinado de batata e aipo {vegano- sem glúten}
DERRAMAR 8 PESSOAS
- 6 batatas
- 1/2 Bola de aipo (gros)
- 40 cl de creme de soja (Para 16% de MG)
- 10 cl de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de tomilho
- 1 dente de alho
- noz-moscada ralada
- 30 g margarina vegetal
- Corte o aipo em dois e depois faça tiras finas usando um bandolim.
- Branqueie o aipo 3 minutos em água fervente com sal, escorra e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180°.
- Misture o creme, caldo, Tomilho e noz -moscada.
- Descasque as batatas e corte -as finamente usando um bandolim.
- Esmague o cravo do alho no fundo do prato e depois alterne as camadas de batatas, aipo e creme terminando com uma camada de batatas, Aipo e creme.
- Coloque as aparas de margarina no topo.
- Asse por aprox. 1 hora.
LadyMilonguera
20.11.19É um lindo gratinado de inverno !
Emilie
22.11.19sim, é verdade, misericórdia 🙂
Emilie
21.1.20Receita testada no fim de semana passado.
Eu amei a associação de aipo – Batata – tomilho.
Não ser vegano, Eu usei creme fresco + Lait (comme pour un gratin Dauphinois) au lieu de la crème de soja + bouillon.
Une recette simple mais efficace que je garde à porté de main…!
En parlant de gratin Dauphinois, je veux bien ta recette de famille (sans fromage ni oeuf….)
Emilie
24.1.20Oh merci tout plein Emilie pour ce super retour sur cette recette 😉 Pour ce qui est du gratin dauphinois ça arrive très bientôt 🙂