Potatis- och sellerigratäng {vegan- utan gluten}
Le gratin de pommes de terre c’est un peu le genre classique par chez nous, oui qui ne connait pas le gratin dauphinois, d’ailleurs qui, je le rappelle, ne contient pas de fromage (damned !). Bref il faudra qu’un de ces 4 je vous partage ma recette, enfin celle de ma famille, oui parce que des gratins dauphinois il en existe autant que de grands-mères et de grand-pères dauphinois(e)s. Kort, revenons à notre recette de gratin de pommes de terre que j’ai voulu twister un peu avec du céleri boule. Non non ne partez pas en courant tout de suite et ne faites pas la grimace, le céleri c’est super bon, särskilt när det är väl kokt (Och det är lite giltigt för allt !) !
Grädde, timjan och en touch av vitlök,
Jag är säker på att jag får dig att vilja veta mer om detta potatisgratin, som får dig att laga mat annat än i Selleri rémoude (Även om det är bra remoulade, firandet är mer än så !). Och om du är lite nyfiken på ämnet, Jag gjorde också en celerisotto För en tid sedan och det var super bra ! Denna potatisgratin serveras därför perfekt med en bra sallad (Med krutonger är det alltid bättre) och/eller a soppa (Ja det är vinter du måste värma upp !).
Potatis- och sellerigratäng {vegan- utan gluten}
HÄLL I 8 MÄNNISKOR
- 6 potatisar
- 1/2 Selleri (brutto)
- 40 cl sojagrädde (Till 16% de MG)
- 10 cl grönsaksbuljong
- 1 matsked timjan
- 1 vitlöksklyfta
- riven muskotnöt
- 30 g vegetabiliskt margarin
- Skär selleri i två och gör sedan tunna remsor med en mandolin.
- Selleri 3 minuter i saltat kokande vatten, dränera och reservera.
- Värm ugnen till 180°.
- Blanda grädden tillsammans, Buljong, timjan och muskotnot.
- Skala potatisarna och skiv dem fint med en mandolin.
- Krossa vitlöksklyftan längst ner på skålen och växla sedan matlagren, Selleri och grädde som slutar med ett lager potatis, selleri och grädde.
- Sätt margarinspån på toppen.
- Grädda i ca. 1 timme.
Lady Milonguera
20.11.19Det är en vacker vintergratin !
Emilie
22.11.19Ja det är sant, tack 🙂
Emilie
21.1.20Recept testat förra helgen.
Jag älskade Celery Association – Potatis – timjan.
Att inte vara vegan, Jag använde crème fraîche + lait (som för en Dauphinois-gratäng) istället för sojagrädde + buljong.
Ett enkelt men effektivt recept som jag har till hands…!
På tal om Dauphinois-gratäng, Jag skulle vilja ha ditt familjerecept (utan ost eller ägg….)
Emilie
24.1.20Åh tack så mycket Emilie för denna fantastiska feedback på detta recept 😉 När det gäller gratängen dauphinois kommer den väldigt snart 🙂