Картофельный гратен с сельдереем {веган- без глютена}
Le gratin de pommes de terre c’est un peu le genre classique par chez nous, oui qui ne connait pas le gratin dauphinois, d’ailleurs qui, je le rappelle, ne contient pas de fromage (damned !). Bref il faudra qu’un de ces 4 je vous partage ma recette, enfin celle de ma famille, oui parce que des gratins dauphinois il en existe autant que de grands-mères et de grand-pères dauphinois(е)с. Краткий, revenons à notre recette de gratin de pommes de terre que j’ai voulu twister un peu avec du céleri boule. Non non ne partez pas en courant tout de suite et ne faites pas la grimace, le céleri c’est super bon, surtout quand il est bien cuisiné (и это справедливо для всего !) !
Крем, тимьян и щепотка чеснока,
Я уверена, что заставлю вас захотеть узнать больше об этом картофельном гратене., кто заставит тебя готовить сельдерей кроме как в сельдерей ремулад (даже если ремулад хорош, сельдерей – это нечто большее !). И если вам немного интересна эта тема, Я также сделал сельдеретотто некоторое время назад и это было действительно хорошо ! Этот картофельный гратен идеально подается с хорошим салат (с гренками всегда вкуснее) и/или суп (да, сейчас зима, тебе нужно согреться !).
Картофельный гратен с сельдереем {веган- без глютена}
НАЛИВАТЬ 8 ЛЮДИ
- 6 картофель
- 1/2 шарик сельдерея (грос)
- 40 соевых сливок (К 16% де мг)
- 10 л овощного бульона
- 1 столовая ложка тимьяна
- 1 зубчик чеснока
- тертый мускатный орех
- 30 г растительного маргарина
- Разрежьте сельдерей пополам, затем нарежьте тонкими ломтиками с помощью мандолины..
- Бланшируем сельдерей 3 минут в подсоленной кипящей воде, слив и резерв.
- Разогрейте духовку до 180°.
- Смешать крем, бульон, тимьян и мускатный орех.
- Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками с помощью мандолины..
- Раздавите зубчик чеснока на дне формы, затем чередуйте слои картофеля., сельдерей и сливки, заканчивающиеся слоем картофеля, сельдерей и сливки.
- Сверху положить стружку маргарина..
- Выпекать примерно 1 час.
ЛедиМилонгера
20.11.19Это прекрасный зимний гратен !
Эмили
22.11.19Да, это правда, мерси 🙂
Эмили
21.1.20Рецепт опробован на прошлых выходных..
Мне понравилось сочетание сельдерея – Картофель – тимьян.
Не быть веганом, я использовала крем-фреш + откладывать (что касается запеканки Дофинуа) вместо соевых сливок + бульон.
Простой, но эффективный рецепт, который я держу под рукой.…!
Кстати, о запеканке Дофинуа., хочу ваш семейный рецепт (без сыра и яиц….)
Эмили
24.1.20О, большое спасибо, Эмили, за такой замечательный отзыв об этом рецепте 😉 Что касается гратена дофинуа, то он появится очень скоро 🙂