Kebab de seitán {vegano}
S’il y a bien un plat qui manque à Monsieur depuis que nous sommes végétariens c’est le kebab (ou grecque pour certains) ! Mais franchement le kebab de seitan est venu combler toutes ses attentes, et souvenirs qu’il avait de ce plat populaire d’étudiant. Oui parce que bon le kebab c’est quand le plat rapide à manger et pas cher par excellence, que beaucoup de jeunes ou moins jeunes mangent.
La version vegan au seitan est carrément parfaite,
et bien haut dessus de ce qu’il me reste comme souvenirs de la version carnée (et aussi beaucoup plus saine avouons-le !). Voilà donc un kebab vegan bien épicé (si, no pierdas el tiempo de todos modos, pero bueno, Te permito agregar menos pimienta si eres sensible.) y con muchas verduras frescas porque eso también es lo bueno ! Bueno, un kebab de verdad sigue siendo genial para acompañarlo. papas fritas y mayonesa (vegano por supuesto), pero bueno si no eres muy amigable con las papas fritas (quién es !!!), puedes hacer una buena ensalada para acompañar tu kebab casero.
Entonces sí, es un poco largo de hacer., pero el juego vale la pena (¿Qué quieres decir con que no hemos usado esta expresión desde 30 respuesta ?!). Un pequeño consejo de mi parte para ti, duplicar las proporciones de seitán y congelar la mitad, para la próxima vez que te apetezca un kebab vegetariano !
Kebab de seitán {vegano}
VERTER 4 GENTE
- 4 dolores de pita
- 1 cebolla roja
- ensalada verde
- tomates cherry
- de mayonesa de hierbas
PARA EL SEITÁN
- 170 gramos de gluten de trigo
- 40 g de harina de garbanzos
- 25 cl agua tibia
- 20 ml de tamari
- 20 g de miso blanc
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 1 cucharadas de caldo de verduras en polvo
- 1 cucharada de hojuelas de chile
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino molido
- Para el seitán, mezclar el tamari, miso y agua tibia.
- En un robot provisto de una hoja o a mano, mezclar el gluten, harina de garbanzos y especias con y la preparación líquida hasta formar una mezcla homogénea que no quede ni muy pegajosa ni líquida (reajustar con harina de gluten o agua si es necesario)
- en papel de película, extender el seitán sobre aproximadamente 20 cm y enrollar hasta formar una salchicha. Cerrar bien el film para formar el asado.. Haz nudos a los lados para mantenerlo en su lugar y atarlo..
- Cocer al vapor durante 1 hora 30 minutos y dejar enfriar..
- Picar finamente la cebolla y cortar los tomates cherry por la mitad..
- Coupez le seitan en fines tranches puis en morceaux de différentes tailles puis faites le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive en remuant afin qui grille un peu.
- Ouvrez les pitas, mettez un peu de mayonnaise, de l’oignon, algo de ensalada, des tomates puis le seitan et dégustez !
- Servez avec des olives et des frites !
