Ensalada de verdolaga y patata {vegano – sin gluten}
Ok les températures d’été sont arrivées et pas qu’un peu alors on oublie vite son four et on lui dit à l’automne prochain (ou presque pour ceux qui comme moi sont accros au pain au levain et au granola !). Pendant ces périodes de chaleurs nos repas se composent de tartinades, dolor, jus et crudités coupées mais aussi parfois de salades composées (ça c’est l’option quand on a un peu plus de courage !) Voici donc une salade de pourpier avec des pommes de terre nouvelles, des noix, de l’oignon…
bref une super salade mais sans la cape.
Point de vinaigrette classique ici, Te ofrezco una salsita a base de puré de sésamo, limón y zumaque para deleitar tu paladar, si porque sigue siendo bueno divertirse mientras se come ! Pequeño punto "pero donde vamos a encontrar verdolaga ? », no se asuste si no puede encontrar uno, puedes reemplazarlo por mesclun (comida local por supuesto !). Te dejo seguirme abajo para la receta de esta perfecta ensalada de verdolaga !
Ensalada de verdolaga y patata {vegano – sin gluten}
VERTER 4 GENTE
- 1 manojo grande de verdolaga
- 8 papas nuevas medianas
- 1 cebolla roja
- 12 tuerca
PARA LA SALSA
- 3 cucharadas de puré de sésamo blancoC
- 1 cucharadita de zumaque
- El jugo de un limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de agua
- 1 pizca de sal
- Cocine al vapor o hierva las papas (agua hirviendo) colgante 20-25 minutos (depende de su tamaño).
- Pelar las patatas y dejar enfriar..
- para la salsa, mezclar todos los ingredientes con una cuchara o un batidor pequeño (la salsa no debe quedar muy espesa, añadir un poco de agua si es necesario).
- Picar finamente la cebolla, romper las nueces y lavar la verdolaga.
- en una ensaladera, poner la verdolaga, papas cortadas por la mitad, cebolla roja y nueces.
- RocÃe con vinagreta y disfrute.
