Kringle de Frijoles Adzuki {donde cuando estonia se encuentra con japon}
Ah le kringle… d’accord d’accord, par ici on a un peu laissé passer la déferlante kringle pour vous proposer une version assez déroutante étonnante !!! Oui oui oui je sais les pays de l’Est c’est très mais alors très loin du pays du soleil levant, mais why not ?
Cette brioche va au delà de mes espérances, sa texture est parfaite et l’association avec la pâte de haricot adzukis est géniale ! Oui je sais je me lance des fleurs, mais il faut bien de temps en temps non ?!
Bueno la receta es un poco larga de hacer por la cocción de los frijoles adzuki pero realmente vale la pena..
Aquí nuestra aportación al que fue el brioche más cocinado de este año !
Kringle de Frijoles Adzuki {donde cuando estonia se encuentra con japon}
Ingredientes
Para la masa de brioche
- 250 gramos de harina
- 125 g de mantequilla blanda
- 3 huevos
- 30 gramos de azúcar
- 10 g levadura de panadero
- 2 g de sal
Para el relleno de judías adzuki
- 70 g de haricots adzukis secs
- 6 dátiles medjol
- 3 C. a s. cacao amargo
- 2 C. en c. jarabe de agave
para el almíbar
- 10 llave de agua
- 100 gramos de azúcar
Descripción
Remoje los frijoles adzuki durante la noche y luego cocínelos en agua hirviendo. 45 minutos a 1 hora. Escurrirlas y triturarlas. Luego mezclar con los dátiles., sirope de cacao y agave para obtener un puré que puedes soltar con un poco de agua de cocción de las judías si es necesario.
Para preparar la masa de brioche, poner la levadura con 2 cucharadas de agua tibia, dejalo descansar 10 min luego revuelva.
Luego pon la harina en un bol., hacer un pozo y agregar la levadura en el centro. Trabajar la masa entre los dedos e incorporar los huevos, azúcar y sal. Amasar la masa y estirarla, luego agrega la mantequilla. Amasar la masa hasta que se despegue del bol. (puedes transferirlo a la encimera para mayor comodidad).
Deje que la masa suba tapada con un paño de cocina durante 2 horas.
Desgasificar la masa con la punta., extiéndalo finamente en forma rectangular y luego extienda el relleno de frijoles adzuki encima, dejando un margen de un centímetro en los bordes..
Enrollar la masa a lo largo para formar una salchicha.. Cortar la salchicha por la mitad a lo largo y trenzar las dos piezas.. Finalmente, Ponlo todo junto para formar una corona..
Coloque el brioche en una bandeja para horno forrada con papel pergamino y déjelo reposar durante unos 1 hora.
Precalienta el horno a 170° y hornea. 40 min.
Mientras tanto prepara el almíbar para glasear tu brioche.. Por eso, mezclar agua y azúcar, déjalo hervir 3-4 minutos y reservar.
Fuera del horno, aplicar el glaseado sobre el brioche y dejar enfriar.
Emilia
Mi
29.11.12Tienes razón en tirarte flores., tu kringle es sublime y original!
Emilia
29.11.12Ay muchas gracias Mi 😉
argón
29.11.12este kringle debe estar realmente delicioso … gracias por la receta y la buena variación de este tema. !
Emilia
29.11.12Muchas gracias Argone ^_^ Es verdad que lo pasamos muy bien !
cocinaparadise
29.11.12ella es realmente linda
te deseo una tarde agradable
valeria.
Emilia
29.11.12Gracias Valeria 😀
Buenas noches a usted también señorita !
helena06
29.11.12magnífico y delicioso!
Emilia
29.11.12Gracias Helena 😀
Lili
29.11.12Wow wow wow !!! Aquí hay un kringle que funciona. ! Impresionante ! Y bravo por la inspiración japonesa. !!! Besos grandes mi linda xx
Emilia
30.11.12Muchas gracias Lili 😉
Muchos besos <3
- angelina - (@CarnetPrune)
29.11.12Pero ¿qué es esta receta loca? ! : oh
QUIERO
❤❤
Emilia
30.11.12Jajaja !!! Muchas gracias querida ^_^
Besos
biboulandandmamsstory
29.11.12Ohhhhh como es Zolie, se me hace la boca agua
Emilia
30.11.12Roh muchas gracias 😀
Vaya
29.11.12Bonito pretzel súper goloso !
Emilia
30.11.12Merci LeeYaa 😉
hermano (@kakouech)
29.11.12es hermoso y muy original. Realmente despierta mi curiosidad porque no conozco estos frijoles en absoluto.;) Besos y que tengas una buena tarde.
Emilia
30.11.12Entonces tienes que probar esto., estos frijoles son perfectos en postres !
Gracias señorita !
Besos besos
fresa y albahaca
29.11.12No conozco los frijoles adzuki, así que no tengo idea de cómo sabe este kringel, pero de todos modos, visualmente es muy bonito !
Emilia
30.11.12Muchas gracias mi hermosa 😉 Entonces tienes que probar esto, estos frijoles son geniales !
helena
29.11.12Pero no conocía este brioche, entonces ella es famosa ? De cualquier manera, es impresionante., Este fin de semana voy a probar este relleno de frijoles. !
A veces hago una crema de azuki con canela y puré de almendras para el desayuno., pero esta versión cacao debe ser aún mejor !!! Bravo !
Emilia
30.11.12sí Sí Sí…!!!
gracias helen, Espero que os guste pero también creo que probaré tu mezcla con el puré de almendras y canela. !
Besos besos
Nadi[Arte]Diseño
30.11.12Una receta excepcional que no conocía de nada.. Me dan ganas de intentarlo 😉 Gracias., Les deseo un buen viernes chicas, xX
Emilia
30.11.12Muchas gracias Nadia 😉
Feliz viernes para ti también.
Besos <3
pupuñeta
30.11.12Estoy atascado!! Nunca se me hubiera ocurrido ponerle frijoles adzuki.! Que buena idea!! buen trabajo chicas, me impresionas!! 😉
buenas noches y buen fin de semana.
Besos, Besos
Emilia
30.11.12Muchas gracias Poupougnette 😉
Buenas noches y buen fin de semana para ti también. !
Besos
cocinaloetitia
2.12.12que audacia ! estoy impresionado ! Besos.
Emilia
2.12.12Muchas gracias señorita 😉
Besos
un pollo en la cocina
6.12.12Me encanta este tipo de encuentros improbables.…
Emilia
6.12.12Roh muchas gracias achickeninthekitchen 😀