panqueques de suero de leche
Les pancakes sont un grand classique des petits déjeuners ou brunchs du dimanche avec Monsieur. Et comme souvent nous oublions d’acheter du pain ou nous n’avons simplement pas envie d’aller en chercher le dimanche matin, nous ne nous privons pas de nous faire une tournée de ces délicieux pancakes. J’ajoute souvent les fruits que j’ai sous la main sur mes pancakes pendant la cuisson. Cette fois-ci ce fut des bananes mais pourquoi pas des myrtilles, des framboises ou de la poire !
Avec Monsieur, nous avions ramené de notre voyage au Québec des litres de sirop d’érable provenant de la Sucrerie de la Montagne donde nos quedamos. Además, el jarabe de arce era ilimitado y allí comimos los mejores panqueques. (entender los panqueques) de nuestra vida !
¿Por qué no preparar estos panqueques para el desayuno mañana por la mañana y rociarlos generosamente con jarabe de arce? ?!
Entonces…sabe ?!
panqueques de suero de leche
Ingredientes (verter 7 panqueques grandes)
- 200 g de harina de trigo semi integral
- 230 g de suero de leche
- 70 g de mantequilla
- 2 huevos
- 10 azúcar de caña
- 2 C. en c. Levadura en polvo
- 1 C. en c. bicarbonato de sodio
- Frutas : plátano, arándano, pera…
- aceite de semilla de uva
Descripción
Mezclar todos los ingredientes de la harina seca., El azúcar, levadura y bicarbonato de sodio.
Derretir la mantequilla, batir los huevos con el suero de leche y luego agregar la mantequilla.. Luego mezclar las dos preparaciones con una espátula sin trabajar demasiado la masa..
Calentar un poco de aceite en una sartén, luego forme los panqueques agregando cucharadas de masa a este último. Agregue inmediatamente las frutas elegidas y luego cocine a fuego medio por aproximadamente 3 minutos, hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la parte superior. Voltee los panqueques y cocínelos por el otro lado aproximadamente 30 segundos.
Servir caliente con mantequilla derretida o jarabe de arce. (ou autre chose, Prometo que no te culparé) !
Emilia
Vovone
1.12.12Hmmmmmmmm me gustaría almorzar mañana por la mañana con panqueques como estos. !!!! ñam :
Emilia
1.12.12Jajaja !!! te espero entonces !
Queso Cath o Postre ? Postre !!!
1.12.12Estos panqueques son tan deliciosos !
Emilia
1.12.12Gracias Gato 😉
Grenoble
1.12.12Gracias Emilia por la receta. ! Es una locura que sea americano, quien creció con panqueques (Finalmente.. mi familia de Nueva York prefería los bagels –y también la tostada francesa– domingos, pero de todos modos comimos bastantes panqueques!), y hace mucho que no hago panqueques !
Por supuesto que es una experta. (y encantador) Cocinero francés que me dará una receta de panqueques que pondrá celosos a todos mis amigos americanos.
pero primero, Necesito saber qué es el “suero de leche” jajaja.
(PD– ¿Conoces esta mantequilla que es asesina??…Es "mantequilla de naranja". Una vez lo comí sobre tostadas francesas en un restaurante de Lyon en Nueva York.. Me imagino que también funcionaría con panqueques.. Hola)
Emilia
1.12.12Gracias querida pero estoy seguro de que tu receta debe ser genial., tendremos que organizar una “batalla de panqueques” !
Mantequilla de naranja dices, Vaya, esto debe ser genial y perfecto para panqueques., nunca he probado, delicioso !!!
Para responder a tu pregunta, la leche fermentada es leche fermentada como la leche de kéfir., sabes ?
Besos besos <3
Grenoble
3.12.12no tengo una receta ! es tuyo jeje. De lo contrario busco en Google. Estoy tan acostumbrado a comer huevos a primera hora.; je pense jamais de faire des pancakes. Je peux te faire « poached eggs », « scrambled eggs », « omelette », « Irish breakfast » et « eggs on a sandwich or bagel » mdr.
Je connais pas ce lait.. Je mange beaucoup des chose fermentés- pourquoi pas un autre. ;PAG
Et j’ai pas ton #…..
besos mi hermosa !
Emilia
3.12.12Jajaja…!!! Oh oui j’adorerais goûter à tes oeufs, il faut qu’on s’organise un brunch un de ces quatre où on partagera nos bonnes petites recette !!! Te traeré un poco de leche fermentada para que la pruebes. !
Te paso esto por email
Besos
cocinaparadise
2.12.12Mejor con suero de leche 😉
Te deseo un buen día, aquí ha llegado la nieve
valeria.
Emilia
2.12.12Oh que sí !!!
Feliz fin de semana nevado para ti también, nosotros también tenemos nieve cayendo en este momento !!!
Vaya
2.12.12Mmmmm buenas tortitas grandes con rodajas de plátano, Yo adoro !
Emilia
2.12.12Oh sí !!! Merci BoopCook 😉
BoopCocinar
2.12.12oooouuu des panqueques =P
Emilia
2.12.12Sí… 😀
sandra
25.1.13ayer por la mañana, Me levanté con el pie derecho :p y queria sorprender a mi marido… así que preparé tus panqueques… Una matanza !!! 😀
Usé “laban” o suero de leche., y en américa, se llama suero de leche (Leí en una receta que podemos hacerlo nosotros mismos.: verter 250 mililitros, poner 1 cucharada de vinagre blanco y agregar la leche por encima para obtener la 250 mililitros, dejar actuar para 5 minutos, la leche se espesará).
me gustaste, harina semiintegral, rodajas de plátano y jarabe de arce directamente desde Canadá… mi marido no pudo parar! y yo tampoco ! También agregué 2 avellanas picadas con un cuchillo, Le da un lado crujiente y agradable. …
No sé mantequilla de naranja, pero mi marido me habló de la mantequilla de canela ! Eso me tienta bastante 🙂
Gracias de nuevo por estas maravillosas recetas. !
Los mejores deseos !
sandra
sandra
25.1.13hacer suero de leche, Acabo de ver que también podemos poner 1,5 A 2 cucharada de jugo de limón en leche ! pero tendremos que esperar en el 10 minutos…
Emilia
25.1.13Merci ! Es realmente interesante poder hacer tu propio suero de leche.. Voy a probarlo porque a menudo me inspiro en las recetas americanas donde se usa..
Gracias de nuevo por compartir.
sandra
28.3.13hola hola! 2 meses después de mi primer comentario, Siempre hago tus panqueques, y todavía son muy apreciados!
tengo dos pequeñas preguntas:
– ¿Puedo preparar la mezcla el día anterior para la mañana siguiente?? et 18 horas de antelación? supongo que no, pero todavía espero ;pag
– Esta vez no encontré harina semiintegral., ¿Lo has probado alguna vez con harina blanca?? Voy a preparar tus famosas tortitas para toda la familia de mi marido y quiero que las disfruten tanto como lo hacemos ambos.! 😀
Merci!!
Emilia
28.3.13hola sandra, muchas gracias, Me alegro que a todos les guste esta receta. !!!
En cuanto a hacer la masa con antelación, no lo recomiendo porque las tortitas quedarán menos esponjosas y blandas.. En cuanto a la harina blanca, Sí, también lo probé y el resultado es muy bueno., no hay problema !
Gracias a ti 😉
sandra
2.4.13Merci !
Es realmente bueno responder tan rápido 😀
Recibo vuestra newsletter y leo con mucho gusto vuestras recetas...hasta el día que tenga tiempo de probarlas., y disfrutar!
Merci!
Buena suerte para los dos 😀