Erdbeer-Torte {ohne Milch}
Ces dernières semaines j’ai eu envie de me pencher sur le cas des layer cakes, et dans la série, vous avez déjà pu voir un layer cake au pavot et à l’orange und ein rainbow cake aux fruits, mais aujourd’hui c’est d’un layer cake aux fraises dont j’avais envie ! Bon la recette date un peu (Verzeihung…bah oui la construction du blog a prit du temps et on a pas posté de recettes pendant un bon mois, du coup j’ai des recettes en stock), mais on trouve encore des fraises sur les marchés donc pas d’excuses pour ne pas tester cette tuerie. Une génoise moelleuse à souhait, des fraises bien sûr mais aussi une chantilly à la crème de coco… je peux vous dire que c’était vraiment au top ! Comme vous l’aurez compris avec le titre (oui je sais vous n’êtes pas bêtes mais je répète au cas où !), ce layer cake est sans produits laitiers donc beaucoup plus « sain » et plus digeste aussi !
Ja, car avec Mini-Mademoiselle qui est allergique aux protéines de lait de vache, on explore par ici une autre cuisine, ohne Milch, qui colle à merveille avec mon envie de manger plus végétal ! De plus en plus de recettes sans lait mais aussi vegan sont à venir. De quoi combler vos envies de se mettre au vert !
- FÜR DIE GENOISE
- 4 Große Eier
- 135 g braunes Weizenmehl
- 135 g Rohrzucker
- 45 g Pflanzenmargarine
- FÜR GARNIEREN
- 500 g Erdbeeren
- 50 cl Kokoscreme
- 50 g Puderzucker
- Ofen auf 180° vorheizen.
- Für den Biskuitkuchen, Eier und Zucker im Wasserbad schlagen, bis die Masse weiß wird und ihr Volumen mindestens verdoppelt. Aus dem Wasserbad nehmen und schlagen, bis es abgekühlt ist (cela peut prendre 10 Protokoll).
- Margarine schmelzen, Abkühlen lassen und dann die Hälfte zur Ei-Zucker-Mischung hinzufügen. Dann das Mehl unter gründlichem Rühren zur Mischung geben und die Masse anheben. Zum Schluss den Rest der Margarine hinzufügen.
- Versez la pâte dans un moule anti-adhésif d'environ 18 cm Durchmesser ausstechen und backen 35 Protokoll.
- Entformen, laissez refroidir sur une grille et coupez en trois disques égaux.
- Préparez la chantilly de coco, pour cela battez la crème de coco bien froide au batteur puis incorporez le sucre glace avec une maryse.
- Coupez les fraises en deux ou en quatre selon leur grosseur.
- Pour le montage, prenez un premier disque de génoise, recouvrez d'un peu de chantilly puis ajoutez des fraises. Procéder jusqu'à la fin en terminant par des fraises.
- Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen.
- Dégustez de suite ou conservez au frais.
Bon layer cake !
Emilie
Elan
20.8.14Moi qui ne suis pas fan des layer cakes, je me laisserais bien tenter par le tien, il a l’air très aérien! Et puis dès qu’il y a des fruits on se sent tout de suite plus légère 🙂
Emilie
20.8.14Merci miss Elanor, oui c’est super léger comme texture, on pourrait finir le gâteau ! Ja, une part de gâteau et déjà 1 des 5 fruits et légumes par jour !!!
Galou
20.8.14La chantilly se tient bien avec la crème de coco ? ça me tente vachement dis donc !
Emilie
20.8.14Oui plutôt pas mal si on ne conserve pas le gâteau trop longtemps et à condition de choisir une crème de coco avec un pourcentage de matière grasse élevé (genre plus de 20 %) ou de récupérer la crème directement sur le dessus d’une conserve de lait de coco.
Elodie's Bakery
20.8.14Heu… comment dire… heureusement que l’épreuve du maillot est passée parce que ce layer cake je me l’enfilerais bien égoïstement ! Oui je sais c’est mal, mais c’est comme ça.
Emilie
21.8.14Lol ! Pfff… perso l’épreuve du maillot n’est pas passée mais bon c’est sans matières grasses animale alors.. On a tous le droit à son petit plaisir en solitaire !!!
Lea
20.8.14Prächtig !! Tes photos sont tip top !!
Das hört sich super an !
Emilie
21.8.14Danke, Fräulein, Schön, dass es dir gefällt !
Milli
20.8.14Rhooo autant je ne suis pas super fan de layer cake autant le layer cake a la fraise ça me fait envie et le tien avec cette chantilly coco m’as l’air délicieux
Emilie
21.8.14Ah cool encore quelqu’un a qui je fais changer d’avis sur les layer cake !!! Ich bestätige Ihnen, on l’a dévoré 😉
Nadia
21.8.14Je ne pourrais pas résister à ce gâteau ! En plus ta mise en place est superbe 🙂 Merci
Emilie
21.8.14Merci ma belle pour ton ptit mot, je t’en aurais bien envoyé une part (ou tout le gâteau) mais j’ai peur qu’il ne tienne pas le voyage !!!
Küsse
Céline Mein Gärtner in einem Kochtopf
21.8.14Sublimieren!! Nous sommes deux à baver derrière l’écran! En plus la liste d’ingrédients est courte et simple. Je dis chapeau!!
Emilie
21.8.14Wahou mille mercis à vous !!! Vous êtes en train de me faire rougir ^-^
BoopCook
21.8.14humm magnifique !
Emilie
22.8.14Merci miss BoopCook ! Ravie de te retrouver par ici !