Pastel de capas de frambuesa {sin leche}
Un layer cake pour deux…oui ce layer cake aux framboises est à partager seulement à deux. Avec votre amoureux, votre chat, votre meilleur amie ou même votre belle-mère, vous n’aurez que l’embarras du choix pour le partager… o no(oui car vous pouvez aussi le garder jalousement pour vous !). Ce layer cake, je l’ai fais pour Monsieur et moi, car j’avais très envie de réaliser un mini-layer cake, et puis les dernières framboises du marché m’ont carrément fait craquer. Pero la, c’est avec vous que j’ai décidé de le partager, je sais je suis une chouette fille (autocomplacencia que no hace daño !), donc rien que pour vous, Aquà tenéis una bonita tarta que espero os guste..
Y como soy imprudente, QuerÃa probar como glaseado., una crema de mantequilla (sin mantequilla pero con margarina !) con merengue suizo. Resultado : una ligera guinda al paladar, bueno entonces el bizcocho se puede comer en menos de dos pero bueno !!!
- PARA LOS GENOISES
- 2 huevos
- 45 g de harina de trigo integral
- 45 azúcar de caña
- 15 g de margarina vegetal
- PARA COBERTURA Y ESMALTE
- 200 gramo de frambuesas
- 60 g de margarina vegetal
- 35 gramos de azúcar
- 1 clara de huevo
- 2 cucharadas de coulis de frambuesa
- Precalentar el horno a 180°.
- Para el bizcocho, batir los huevos y el azúcar al baño marÃa hasta que la mezcla blanquee y al menos duplique su volumen. Retirar del baño marÃa y batir hasta que se enfrÃe..
- Derretir la margarina, Déjelo enfriar y luego agregue la mitad a la mezcla de huevo y azúcar.. Luego agregue la harina a la mezcla, revolviendo bien, levantando la masa.. Terminar añadiendo el resto de la margarina..
- Vierta la masa en una bandeja para hornear antiadherente durante aproximadamente 1 cm 1/2 y hornear 12-14 minutos.
- Desmoldar, dejar enfriar sobre una rejilla y cortar tres discos con un cortador de galletas. 10 centÃmetros de diámetro.
- Preparar el glaseado batiendo la clara y el azúcar al baño MarÃa hasta formar un merengue brillante., continúa batiendo el fuego hasta que se enfrÃe y agrega la margarina. Batir hasta que quede suave y esponjoso, luego agregar una cucharada de coulis de frambuesa y continuar batiendo. 30 segundos.
- Commencez par poser un disque de gâteau sur un plat puis garnissez-le d'un demi-centimètre de glaçage et de quelques framboises. Cubrir con otro disco y repetir la operación hasta el final.
- Finissez en appliquant le reste du glaçage uniformément sur le gâteau et en décorant avec le reste des framboises et de coulis.
Une petite pensée pour les 30 ans de Lea aujourd’hui, que vous ne pouvez que connaitre (bah oui on ne s’appelait pas Émilie and Lea pour rien avant !) Personnellement j’ai déjà passé le cap en avril dernier (mais c’est pas grave, si vous voulez quand même m’offrir quelque chose, je ne tiendrais pas compte du retard !!!) alors je compatis !
Emilia
Céline Mi jardinero en una cacerola
18.10.14Que decir?? Ca fait tout simplement méga envie!!
Emilia
19.10.14Wahou merci beaucoup Céline 😉
BoopCocinar
18.10.14il est vraiment sublime et plus que gourmand ! ;PAG
Emilia
19.10.14Muchas gracias señorita, t’es adorable !
Leticia - French Fries and Apple Pie
18.10.14Superbe cake et tes photos sont merveilleuses! Bravo!
L’intérieur du gâteau était comment? en layers aussi?
Se me hace agua la boca!
Emilia
19.10.14Merci beaucoup Laeti 😉 Oui trois couches de génoises, glaçage et framboises fraiches…
sandrina | fresa y albahaca
18.10.14J’en connais un qui a du être ravi de tester ce qui a l’air d’être une petite merveille !
Il est chou comme tout ce gâteau
Emilia
19.10.14gracias guapa !
Oui je crois qu’ils ne sont pas trop mal logés nos hommes 😉
ptitecuisinedepauline
18.10.14Il est très beau!
Emilia
19.10.14Gracias Paulina ^-^
Lea
19.10.14Hello poulette ! Merci beaucoup pour cette gentille pensée !!! Ce gâteau est juste superbe !!!
Impatiente de te montrer mes cadeaux… 😉
Besos
Emilia
21.10.14De rien ma belle ^-^ Merciiii
emmy
19.10.14Muy bonito !
Emilia
21.10.14Merci beaucoup Emy 😉
terciopelo rojo
24.10.14Super beau! Un verdadero éxito!
Emilia
25.10.14Merciiii
Levin
23.4.16Hola Emily,
Gracias por tu blog que es muy bonito. (las fotos son realmente extraordinarias) y atraer
Gracias por todas estas recetas que espero poder tener éxito.…
Esperamos recibir sus próximas publicaciones..
Gastrónomo,
Sophie
Emilia
11.5.16Muchas gracias Sophie por estos lindos elogios 😉 Buenas recetas !
ilhammiscious
8.6.21Bonjour ! Súper pastel de capas ! Tengo una pregunta rápida sobre la crema de mantequilla de merengue suizo. !! Siempre me dijeron que usara mantequilla sin sal. 82% de grasa para esta crema ! mi pregunta es la siguiente, He probado ambos, mantequilla y margarina y ¿hay alguna diferencia en el sabor o la textura? ? Atentamente.
Emilia
14.6.21No hay diferencia en la textura si se usa margarina sólida. 80% de MG, por otro lado el sabor no necesariamente será el mismo 😉