Pastel de capas de frambuesa {sin leche}
Un layer cake pour deux…oui ce layer cake aux framboises est à partager seulement à deux. Avec votre amoureux, votre chat, votre meilleur amie ou même votre belle-mère, vous n’aurez que l’embarras du choix pour le partager… o no(oui car vous pouvez aussi le garder jalousement pour vous !). Ce layer cake, je l’ai fais pour Monsieur et moi, car j’avais très envie de réaliser un mini-layer cake, et puis les dernières framboises du marché m’ont carrément fait craquer. Pero la, c’est avec vous que j’ai décidé de le partager, je sais je suis une chouette fille (autocomplacencia que no hace daño !), donc rien que pour vous, Aquà tenéis una bonita tarta que espero os guste..
Y como soy imprudente, QuerÃa probar como glaseado., una crema de mantequilla (sin mantequilla pero con margarina !) con merengue suizo. Resultado : una ligera guinda al paladar, bueno entonces el bizcocho se puede comer en menos de dos pero bueno !!!
- PARA LOS GENOISES
- 2 huevos
- 45 g de harina de trigo integral
- 45 azúcar de caña
- 15 g de margarina vegetal
- PARA COBERTURA Y ESMALTE
- 200 gramo de frambuesas
- 60 g de margarina vegetal
- 35 gramos de azúcar
- 1 clara de huevo
- 2 cucharadas de coulis de frambuesa
- Precalentar el horno a 180°.
- Para el bizcocho, batir los huevos y el azúcar al baño marÃa hasta que la mezcla blanquee y al menos duplique su volumen. Retirar del baño marÃa y batir hasta que se enfrÃe..
- Derretir la margarina, Déjelo enfriar y luego agregue la mitad a la mezcla de huevo y azúcar.. Luego agregue la harina a la mezcla, revolviendo bien, levantando la masa.. Terminar añadiendo el resto de la margarina..
- Vierta la masa en una bandeja para hornear antiadherente durante aproximadamente 1 cm 1/2 y hornear 12-14 minutos.
- Desmoldar, dejar enfriar sobre una rejilla y cortar tres discos con un cortador de galletas. 10 centÃmetros de diámetro.
- Preparar el glaseado batiendo la clara y el azúcar al baño MarÃa hasta formar un merengue brillante., continúa batiendo el fuego hasta que se enfrÃe y agrega la margarina. Batir hasta que quede suave y esponjoso, luego agregar una cucharada de coulis de frambuesa y continuar batiendo. 30 segundos.
- Empieza colocando un disco de bizcocho en un plato y decóralo con medio centÃmetro de glaseado y unas frambuesas.. Cubrir con otro disco y repetir la operación hasta el final..
- Terminar aplicando el resto del glaseado uniformemente sobre el bizcocho y decorando con el resto de frambuesas y coulis..
Un pequeño pensamiento para el 30 años de Lea Hoy, que solo puedes saber (bah oui on ne s’appelait pas Émilie and Lea pour rien avant !) Personnellement j’ai déjà passé le cap en avril dernier (mais c’est pas grave, si vous voulez quand même m’offrir quelque chose, je ne tiendrais pas compte du retard !!!) alors je compatis !
Emilia
Céline Mi jardinero en una cacerola
18.10.14Que decir?? Ca fait tout simplement méga envie!!
Emilia
19.10.14Wahou merci beaucoup Céline 😉
BoopCocinar
18.10.14il est vraiment sublime et plus que gourmand ! ;PAG
Emilia
19.10.14Muchas gracias señorita, t’es adorable !
Leticia - French Fries and Apple Pie
18.10.14Superbe cake et tes photos sont merveilleuses! Bravo!
L’intérieur du gâteau était comment? en layers aussi?
Se me hace agua la boca!
Emilia
19.10.14Merci beaucoup Laeti 😉 Oui trois couches de génoises, glaçage et framboises fraiches…
sandrina | fresa y albahaca
18.10.14Conozco a alguien que debió estar encantado de probar lo que parece una pequeña maravilla. !
Es tan lindo como todo este pastel.
Emilia
19.10.14gracias guapa !
SÃ, creo que nuestros hombres no están tan mal alojados 😉
ptitecuisinedepauline
18.10.14el es muy hermoso!
Emilia
19.10.14Gracias Paulina ^-^
Lea
19.10.14Hola chica ! Muchas gracias por este amable pensamiento. !!! Este pastel es simplemente excelente !!!
No puedo esperar para mostrarte mis regalos.… 😉
Besos
Emilia
21.10.14De nada querida ^-^ Gracias.
emmy
19.10.14Muy bonito !
Emilia
21.10.14Muchas gracias emy 😉
terciopelo rojo
24.10.14Súper hermosa! Un verdadero éxito!
Emilia
25.10.14Merciiii
Levin
23.4.16Hola Emily,
Gracias por tu blog que es muy bonito. (las fotos son realmente extraordinarias) y atraer
Gracias por todas estas recetas que espero poder tener éxito.…
Esperamos recibir sus próximas publicaciones..
Gastrónomo,
Sophie
Emilia
11.5.16Muchas gracias Sophie por estos lindos elogios 😉 Buenas recetas !
ilhammiscious
8.6.21Bonjour ! Súper pastel de capas ! Tengo una pregunta rápida sobre la crema de mantequilla de merengue suizo. !! Siempre me dijeron que usara mantequilla sin sal. 82% de grasa para esta crema ! mi pregunta es la siguiente, He probado ambos, mantequilla y margarina y ¿hay alguna diferencia en el sabor o la textura? ? Atentamente.
Emilia
14.6.21No hay diferencia en la textura si se usa margarina sólida. 80% de MG, por otro lado el sabor no necesariamente será el mismo 😉