Citroenpudding {zonder melk}
L’autre jour je suis tombé sur de superbes citrons corses bio (au marché hein, pas comme ça dans la rue !), du coup je n’ai pas résisté à l’idée d’en faire un lemon curd. Enfin si, pour être honnête avec vous j’ai hésité à les transformer en citrons confits mais ils étaient bien trop gros pour ça (une version arrive très bientôt sur le blog d’ailleurs). Bref si vous me suivez, une envie de crème de citron veut dire aussi une envie de tarte au citron… il se peut qu’une recette arrive aussi prochainement (het begint veel recepten met citroen te maken, maar als je liefhebt, tel je niet mee !). Monsieur is geen grote fan van kwark, maar ik ben er dol op,
aan de andere kant hou ik niet van te zuur, niet te zoet.
Dus hier is een versie van lemon curd zonder melk die iedereen tevreden zal stellen, en zal perfect zijn met pannenkoeken of binnen een pannenkoekentaart ! En waarom probeer je het recept niet voor citroen vierkanten terwijl je daar bent ?!
Citroenpudding {zonder melk}
GIET 1 DIKKE POT
- 130 gr rietsuiker
- 100 g plantaardige margarine in stukjes
- 4 eieren
- Sap en schil van 2 Corsicaanse citroenen
- Klop de eieren in een omelet in een mengkom en voeg dan alle andere ingrediënten toe.
- Doe het mengsel au bain-marie op hoog vuur en klop tot het mengsel dikker wordt. (het duurt ongeveer 15 minuten zodat de bereiding in temperatuur kan stijgen).
- Laat afkoelen en geniet ervan !
ladymilonguera
7.5.12Geparfumeerd met bergamot, het moet heel leuk zijn…
Emilie
7.5.12Volgende winter te testen met echte citrusvruchten !
Dame Milonguera
19.2.20Hummmmmmm… Hoe goed is dat !!!
Emilie
23.2.20Ja zo verslavend !