Lenticchie stufate, funghi ostrica e spinaci {vegano – senza glutine}
Let it snow, let it snow, let it snowww… Non non ne vous inquiétez pas je ne suis pas folle mais pour ce premier jour de décembre (oui je sais c’est un scoop) et bien il neige, la toute première neige de l’année (Jean-Pierre Pernault sort de ce corps !) et moi je suis comme une enfant de 4 es, je reste collée à la fenêtre pour admirer ce spectacle le sourire aux lèvres ! Bref après ce chapitre météo, je vous propose de nous pencher sur la recette du jour, un mijoté de lentilles, car oui ma bonne dame, déjà les températures négatives apparaissent que je sors les recettes de Grand mère revues et corrigées vegan (oui car Mamie elle, elle y aurait mis du lard bien sûr !). Ce petit mijoté de lentilles donc est le genre de petit plat doudou qui nous réchauffe le corps et qui, personnellement, est le genre de plat que j’affectionne, car c’est un peu notre dal de lentilles à la française !
A manger avec le meilleur pain que vous trouverez, grillé au four avec un filet d’huile d’olive et gratté avec une gousse d’ail si vous voulez pousser la gourmandise un peu plus loin !
- 400 g de lentilles blondes
- 400 g funghi ostrica
- 300 g spinaci freschi
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 poignée de cèpes séchés (opzionale)
- 1 cipolla
- 80 cl di brodo vegetale
- 1 foglia d'alloro
- 1 filetto d'olio d'oliva
- Sale e pepe
- In una pentola, faites revenir l'oignon ciselé en cubes avec un filet d'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minuti.
- Pendant ce temps coupez les pleurotes en lamelles puis ajoutez-les aux oignons.
- Déglacez avec le vin blanc, lasciarlo cuocere 5 minute puis mouillez avec le bouillon.
- Ajoutez les cèpes séchés, le laurier et les lentilles, portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux environ 1 ora.
- 3 minutes avant la fin ajoutez les feuilles d'épinards (coupez-les si elles sont trop grandes) et rectifiez l'assaisonnement et poivrez.
- Servez avec un bon pain.
Emilia
Braun
1.12.17Buongiorno,
Merci pour vos recettes qui donnent bien envie! 🙂
J’aurais une petite question : est-il possible de remplacer le vin blanc par autre chose?
grazie in anticipo!
Emilia
11.12.17On peut simplement ne pas le mettre sinon on ne peux pas vraiment le replacer 😉
LadyMilonguera
28.12.17Ce chouette mijoté n’est pas pour me déplaire…
Emilia
5.1.18Merciiii 😉
È rotto
21.12.20Je l’ai déjà fait 3 A 4 ora, c’est diabolique et terriblement additif …
Comme je ne suis pas fan des cèpes, à part pour faire un jus, j’ai remplacés par des morilles, somptueux !!!
J’ai prévu de le refaire pour le jour de l’An, car pour moi c’est autant un plat de fête, qu’un plat à savourer quand il fait froid, la neige, dommage ce n’est pas pour nous … Mais on peux espérer !
Merci pour cette merveilleuse recette, tu as un don pour rendre un plat simple extraordinaire
Emilia
21.12.20Wow ton petit mot donne tellement de sens à ce que je fais ici, merci infiniment <3
Ce doit être canon avec des morilles il faudra que je teste (et que je trouve un coin à morilles !!!).