Minipompoen gevuld met linzen en zwarte trompetten {veganistisch – zonder gluten}
OK, peut-être que cette recette de plat de Noël ne servira à rien car vous avez déjà tous choisi votre plat, mais on ne sait jamais, il y en a sûrement parmi vous qui sont légèrement à la bourre ! Pour ces derniers qui se seraient perdus viendraient par hasard faire un tour par ici, je vous ai concocté une petite recette de mini courge farcie aux lentilles et aux trompettes de mort (pour les mêmes qui veulent des idées il y aussi la polenta crémeuse et le risotto !). Alors oui les lentilles tout le monde n’est pas fan, mais je suis sûre que cette recette fera changer d’avis les derniers récalcitrants ! Kortom, een eenvoudig gerechtje dat goed gaar is en een hit zal zijn op de oudejaarstafel. (laten we het eens zijn, er zitten geen vliegen in !).
Bij deze mini-gevulde pompoen, Ik raad crosnes aan, knolkervel of zelfs schorseneren (Er zijn al linzen, en ze haalt de schorseneren voor ons tevoorschijn !!!). Ik laat je dat allemaal ontdekken, hoop dat het je inspireert !
- 4 Jack wees klein of patidou squash
- 100 g groene linzen van Puy
- 1 handvol gedroogde doodstrompetten
- 20 cl sojaroom
- 7 cl de vin blanc sec
- 1 sjalot
- Zout en peper
- 1 motregen van olijfolie
- Verwarm de oven voor op 180°.
- Snij de hoedjes van de pompoen, Hol ze uit en plaats ze gesloten op een bakplaat. Bakken 30 minuten.
- Gedurende deze periode, Kook de linzen in kokend gezouten water 25 minuten en laat dan uitlekken.
- Laat de champignons erin zwellen 15 cl kokend water 5 minuten, laat het water weglopen en bewaar het.
- Snijd de sjalot fijn en fruit hem in een pan op laag vuur, afgedekt met een scheutje olijfolie 10 minuten. Voeg de uitgelekte champignons toe en blus af met witte wijn en champignonwater. Laat het koken 5 minuten op hoog vuur en voeg dan de linzen toe, breng op smaak en ga verder met koken 15 minuten op middelhoog vuur.
- Giet er tot slot de sojaroom bij, roer en laat koken 2 minuten.
- Verdeel het linzenmengsel over de pompoen en serveer met knollen zoals crosnes.
Emilie
Sonia
23.12.15Wauw!!! prachtig recept!! Prettige kerstdagen en een goede avond
Emilie
14.1.16Dankjewel Sonia, gelukkig nieuwjaar 😉
Nathalie
4.1.16Ik wil graag veganistische recepten,zonder gluten,zonder wijn of alcohol en zonder soja,en zonder verwerkt product(zonder dat er meel is gekocht )
Pouvez-vous m’aider svp?
Emilie
14.1.16Je vous conseille le blog de « au vert avec Lili » qui aura de quoi vous satisfaire je pense !