Apinan leipä

Monkey bread

Ce nom ne vous dit peut-être rien mais il s’agit en réalité d’une brioche, enfin de petites boules de brioches trempées dans un mélange de sucre de beurre et de raisins…oui, oui léger quoi (ça c’est sûre que pour les préoccupations de maillot du moment !) mais tellement gourmand !!!

Cette brioche originaire d’Amérique du Nord est juste une tuerie et fait partie de mes préférées à l’heure du petit-déjeuner !

Monkey bread

Monkey bread

NIIN, faites vous plaisir pour ce week-end !!!

Apinan leipä

Ainesosat (pour un moule type kouglof)

  • 300 g jauhoja
  • 60 g voita
  • 1 kananmuna
  • 60 grammaa sokeria
  • 20 cl maitoa
  • 10 g leivinhiivaa
  • 2 g de sel

Pour l’enrobage

  • 125 g voita
  • 100 g rusinoita
  • 60 g ruokosokeria

Kuvaus

Laita hiiva kanssa 2 ruokalusikallista lämmintä vettä, anna sen levätä 10 min ja sekoita sitten.

Kuumenna maito, voita ja sokeria niin, että voi sulaa.

Laita jauhot kulhoon, tee kuoppa ja lisää keskelle hiiva. Vaivaa taikina sormien välissä ja sekoita joukkoon maito-voi-sokeri-seos ja muna Vaivaa taikina ja venytä, kunnes se irtoaa kulhosta (voit siirtää sen työtasolle käyttömukavuuden lisäämiseksi). Lisää tarvittaessa jauhoja tai vähän vettä.

Anna taikinan kohota liinan alla peitettynä 1 tunnin.

Sulata voi ja sekoita se sokerin ja rusinoiden kanssa päällystettä varten.

Kaada taikinasta kaasua kärjellä, muotoile sitten golfpallon kokoisia palloja. Kasta ne sulatettuun voi-sokeri-rusina-seokseen ja asettele muottiin.

Peitä keittiöpyyhkeellä ja anna kohota n. 1 tunnin.

Kuumenna uuni 210 asteeseen.

Leipoa 10 minuuttia ja laske sitten uuni 180 asteeseen ja kypsennä 35 pöytäkirja.

Monkey bread

Poista muotista ja maista repäisemällä briossipallot irti…hmmmm….!

Monkey bread

Emilie

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

17 Kommentit
  • Chloe Delice
    11.5.13

    Olen juuri löytänyt apinaleivän ja olen iloinen, näyttää niin hyvältä minusta 🙂
    Kiitos Emily :s

  • Hmmmmmm

  • Mummon kakut
    11.5.13

    Hänen nimensä on niin hauska, se saa sinut haluamaan 🙂

  • LBDN
    11.5.13

    Regaaaaaaal!

  • BoopCook
    11.5.13

    hän näyttää vain niin hyvältä !

  • veropapillit
    11.5.13

    En tiedä ollenkaan, mutta se näyttää niin tappavalta, että se näyttää ahneelta. Kirjoitan reseptisi muistiin, koska olen varma, että annamme periksi. Terveisiä ja hyvää iltaa. Vero

  • Coco
    11.5.13

    Minäkin löydän Apinaleivän. Todella söpö synti, joka tuo minulle kuoleman, jos puhun siitä lääkärilleni (…lääkäri..) 😯 😛

    Vaikka olen Quebecistä, En tiedä… Täytyy sanoa, että Pohjois-Amerikassa, se on hieman iso.

  • Tämä MB on yksinkertaisesti tappaja! Tein sellaisen pekaanipähkinöistä, vai niin, the, the, ei tehdä liikaa liian usein… Ei ole paha käyttää kouglof-muottia, Olin ottanut savarin-muotin ja kaikki irtosi, kun otin sen pois. Yritän seuraavaa 😉
    Nähdään pian
    Annie

  • Mikä ilo ! Ja sitten aamiaiselle , meillä on varaa 😉

  • poupougnette
    12.5.13

    erittäin houkuttelevaa, täytyy myöntää! En usko, että tulen vastustamaan kauan, ja siitä tulee lopulta myös suosikkiaamiaiseni! 😉
    hyvä sunnuntai. Suukkoja

  • cricri67
    13.5.13

    En ole vieläkään testannut, Täytyy todellakin kokeilla ^^

  • Kauniita ja erittäin mukavia kuvia

    terveisiä

  • mymycrara
    14.5.13

    Näyttää super super hyvältä!!

  • missinguette
    17.6.13

    onko se tuorehiivaa vai voitko käyttää kuivattua hiivaa ?? Merci, joka tapauksessa se on niin houkuttelevaa

  • Marie Chioca
    13.6.14

    Verilöyly ! Etsin tänä aamuna tietoa tästä kuuluisasta "apinaleivästä" ja anglosaksisten blogien keskeltä mitä näen? Ystäväni Emilieltä…
    Upea !
    Paljon suukkoja,
    Marie

    • Emilie
      15.6.14

      Huh mikä kuuluisuus 😉
      Kiva, että pidät siitä, mutta kerrankin minun versioni ei ole kovin järkevä !!! En malta odottaa, että pääsen näkemään versiosi, jos teet sellaisen !
      suutelee rakkaani.