Comme je l’expliquais dans la recette du banana bread, je me retrouve souvent avec de la banane trop mûre sur les bras alors pour ne pas les jeter, je les cuisine ! Alors après milles et une recettes à la banane (non…je n’exagère pas !!!), voici des muffins bicolores tous mignons.Ces muffins chocolat banane ne sont pas seulement bicolores mais aussi bi-texturés car oui le côté banane est moelleux et le côté chocolat ressemble plus à un brownie.J’ai vraiment adoré ces muffins et ils étaient toujours aussi bons quelques jours après !

Parfaits pour un goûter régressif avec un bon verre de lait ou un dessert gourmand !

Muffins chocolat banane à la vergeoise brune

Ingrédients (pour 12 muffins)

• 180 g de farine
• 120 g de vergeoise brune
• 80 g de beurre pommade
• 2 œufs
• 2 bananes mûres
• 90 g de bon chocolat noir
• 1 c. à c. de levure
• 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à c. de sel

Description

Préchauffez le four à 180°.

Battez le beurre pommade et la vergeoise ensemble puis ajoutez les œufs.

Ajoutez ensuite la farine, la levure, le bicarbonate et le sel puis mélangez sans trop travailler la pâte.

Séparez la préparation en deux puis ajoutez dans un le chocolat préalablement fondu et dans l’autre les bananes écrasée.

Répartissez une cuillère à soupe de chaque préparation dans des moules à muffins afin de faire un muffin bicolore !

Enfournez 15 minutes.

Emilie