J’avais, il y a quelques temps, déniché des jolis kumquats à l’épicerie bio, mais à mon habitude, je les ai acheté sans savoir ce que j’en ferai vraiment. Oui ça c’est une grande habitude chez moi, donc des trucs peuvent trainer des semaines, des mois voir des années dans le placard avant que j’en fasse quelque chose. Bon là rassurez-vous, je n’ai pas attendu bien longtemps avant de penser à l’accord parfait chocolat-agrume, et de faire des muffins chocolat et kumquats. C’est mon premier essai de muffins chocolat, oui j’en avait déjà fait aux pépites de chocolat mais jamais tout chocolat (oui c’est un peu le craquage !). Bon ceux-ci sont sans gluten et sans lait, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter ou une envie, une pause chocolatée, un ptit creux… bon, mais des kumquats j’en avais acheté pas mal, alors attendez-vous à en revoir dans les recettes à venir, et comme je ne mange pas que du sucré (si, si, te lo aseguro), ça sera dans des recettes salées.
Il ne me reste plus qu’à vous dire : à vos plaques à muffins !!!
- 200 g de harina de arroz integral
- 80 g almendras molidas
- 80 gr de cacao en polvo
- 3 huevos
- 90 g de azúcar integral
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 5 g flor de sal
- 20 cl leche de arroz vegetal
- 6,5 cl d'huile végétale
- 10 kumquats
- 100 g chispas de chocolate
- Precalentar el horno a 180°.
- Mezclar todos los ingredientes de la harina seca., Cacao, El azúcar, la baking powder, le bicarbonate et la fleur de sel.
- Dans un autre saladier battez les œufs puis ajoutez l'huile et le lait. Ajoutez cette préparation aux ingrédients secs et mélangez.
- Coupez la moitié des kumquats en petits cubes puis ajoutez-les à la pâte.
- Ajoutez-y aussi 80 g chispas de chocolate.
- Versez la préparation dans des moules à muffins puis terminez en ajoutant par dessus le reste des kumquats coupés en rondelles et les pépites de chocolat.
- Hornear 20 minutos.
Emilia
La cocina de Emi
6.2.15Ils ont l’air délicieux tes muffins ! Je met de côté cette recette, misericordia !
Emilia
11.2.15Gracias señorita, ya me contarás 😉
Los amigos de la cocina feliz
6.2.15Il eut été dommage effectivement de ne pas les utiliser vu le résultat!! Soy como tú, une réelle accumulatrice!! Et jusqu’à peu, une vraie gaspilleuse malheureusement 🙁 Mais depuis plusieurs mois j’essaye de tout recycler et de jeter un minimum ce que j’achète! Je m’égare de tes muffins qui ne méritent pas tant de sérieux, mais encore une fois un gros miam!!
Emilia
11.2.15C’est vrai que j’essaye de ne pas jeter non plus ! Gracias señorita 😉
de la boca a la mesa
7.2.15GUAU! Je veux essayer cette recette!!!!
Emilia
11.2.15Genial !
Lea
7.2.15Une superbe recette !!! Rien que de regarder les photos, j’en salive… Yumm
Emilia
11.2.15Gracias señorita, c’est vrai qu’on s’est régalé !!!
Encore une Lichette
7.2.15C’est exactement ce que je me suis dis en voyant ta recette: « Tiens voilà ce que je vais faire avec les kumquats que j’ai dans le frigo! ». J’ai moi aussi craqué sur leur « rareté » et puis après faut se creuser les méninges pour trouver quoi en faire… Mais moi aussi j’ai trouvé…. ta recette sera donc pour finir les « restes »!
Emilia
11.2.15oh genial, je ne suis pas la seule à avoir des kumquats qui trainent 😉
Señorita Pat'
8.2.15Bonjour Miss ! Quelles magnifiques présentations pour ces muffins qui ont l’air trop bon ! Quelle esthétisme, j’en suis bouche bée ! Bravo à toi pour ces belles gourmandises, saines et sans gluten.
Je te souhaite une excellente semaine, besos !
Emilia
11.2.15Oh muchas gracias querida, tu es tellement adorable !
Besos xx
perrina
10.2.15Nous sommes à fond dans le kumquat en ce moment toutes les 2!^^ Quelle belle idée de les avoir laissés entier, le rendu visuel (et gustatif!) n’en est que meilleur…
Emilia
11.2.15sí Sí Sí, c’est l’agrume phare cette saison on dirait !
Khyama cuisine
7.3.16mmmm ça à l’air délicieux, je testerais cette recette ce week end
Emilia
24.3.16Merci 😉