Malvaviscos – malvavisco casero {Comida de batalla #28}
C’est reparti pour la 28ème édition de la Battle Food, cette fois-ci menée par Hanane du joli blog Safran Gourmand. Le thème du mois étant la Saint-Valentin, je n’ai pas hésité à jouer la carte romantique gnangan pour vous proposer des marshmallows. Sí, mais comme je suis une fifille, j’ai fais des petits cœurs que j’ai teintée de différentes couleurs (oh je fais des rimes en plus aujourd’hui !). Enfin bueno, rien de bien compliqué dans la recette de la guimauve sauf qu’il vous faudra absolument un thermomètre de cuisine et si possible un robot pâtissier (ou alors d’autres petites mains). Pero estarás muy orgulloso de haber hecho tu malvavisco casero., que vale la pena estirarse un poco. bon, lo que no te estoy admitiendo aquí, Extrañé mi malvavisco la primera vez porque olvidé verter lentamente el almíbar de azúcar.… pero bueno lo compensé eh ?!
Y luego, qué mejor que un bonito obsequio gourmet casero para decir te amo… (para solteros no esta prohibido decir te amo !).
- 2 claras de huevo
- 165 g de azúcar en polvo
- 60 gramos de agua
- 10 g de gelatina (5 hojas)
- 8 g de glucosa o miel
- Unas gotas de jugo de limón
- azúcar en polvo
- Tintes
- Ablanda la gelatina en agua fría., escurrir y reservar
- Calentar en una cacerola, El azúcar, agua y glucosa, mezcla. El almíbar debe alcanzar los 125-130°..
- Mientras tanto, bata las claras con el jugo de limón hasta que estén espumosas..
- Agrega la gelatina una vez alcanzada la temperatura., mezclar bien y verter con cuidado el almíbar sobre las claras sin dejar de batir a velocidad media. Batir la mezcla hasta que esté tibia..
- Vierta el malvavisco 1 cm en un plato cubierto con film transparente o ligeramente engrasado. Libro 1 hora fresca.
- Espolvorea una superficie de trabajo con azúcar glas y luego desmolda el malvavisco encima.. Espolvorear nuevamente con azúcar glas por el otro lado..
- Recorta corazones usando un cortador de galletas..
- Diluye los colorantes en moldes y luego sumerge rápidamente los malvaviscos en ellos., escurrir bien y luego dejar secar 1 hora en una bandeja.
- Todo lo que tienes que hacer es probarlos..
Felices malvaviscos, mis pequeños malvaviscos. !
Emilia
Romain V.
3.2.15Hola Emily,
Me gusta mucho este “nuevo” (para mí!!) " Blog !
Me encantan los malvaviscos caseros. !
Yo tendería a especificar, que al agregar la gelatina, tienes que ser delicado ! Porque generalmente hace mucha espuma. !!
Gracias por esta receta !
romano
Emilia
3.2.15Muchas gracias Romain !
Y gracias por esta aclaración., es verdad que hace espuma !
Melina y chocolate
3.2.15Estos pequeños corazones de malvavisco son tan lindos.! 🙂 Muy exitoso!
Emilia
3.2.15Muchas gracias Mélina 😉
valeria / Frambuesas y bergamota
3.2.15Tus corazoncitos son tan lindos y particularmente deseables. !
Realmente voy a tener que empezar a hacer malvaviscos caseros. ..
Que tengas una buena noche
Emilia
3.2.15Gracias Valérie 😉 Oh, sí, pruébalo, no te decepcionarás. !!!
Que tengas una buena tarde también. !
CookieM
3.2.15Bueno, soy así de estúpido … J’aime !!
Compré al menos hace 3 años un termómetro para hacer malvaviscos con precisión… Es nuevo 😉 Entonces, gracias a ti, Esto me hace querer empezar.
En primer lugar, gracias por especificar verter lentamente el almíbar de azúcar. No lo hubiera pensado y me hubiera causado las mismas molestias que tu primera experiencia. !
No poder abastecerme de jarabe de glucosa, ¿El resultado es el mismo si utilizamos la miel proporcionada como sustituto en la lista de ingredientes? ? La cantidad indicada no es muy importante., No creo que el sabor sea demasiado fuerte.. ¿Has probado ya con miel “toda flor” bastante neutra? ?
Buenas noches y saludos cordiales.,
Emilia
3.2.15oh genial ! Es cierto que a veces hacemos compras así que olvidamos en el fondo de un armario. ! El resultado en cualquier caso es perfecto con miel porque así los hice yo. !!!
Buenas noches Corinne 😉
Stephanie me cocina una oveja
3.2.15wow que bonitos son tus malvaviscos!! <3 il fallait avoir l'idée 😉
Besos!!
Emilia
3.2.15Wooo muchas gracias señorita ^-^
Besos
Agnès de Gourmande & loco
3.2.15Muy buena creación y los malvaviscos caseros son muy buenos. !
Emilia
3.2.15Muchas gracias Agnès, es bonito ^-^
julia (las cocinitas)
3.2.15Magnífico !!!! Una maravillosa participación que celebra la dulzura del amor.. Yo adoro !
Emilia
11.2.15gracias julia !
Safran Gourmand
4.2.15Tus malvaviscos están deliciosos Emilie, Me encantan tus fotos, se probará pronto 😉
Bonita tarde !
Besos
Emilia
11.2.15Gracias Hanane 😉
Emmanuelle | Frutas y vegetales
4.2.15¿Qué bonitos son estos malvaviscos?…y que buena idea! Definitivamente tengo que probar los malvaviscos caseros :)
Emilia
11.2.15muchas gracias emmanuelle !
Las delicias de Lou
4.2.15que hermosos son ! literalmente me estoy derritiendo !
Emilia
11.2.15Gracias <3
annie
4.2.15Los malvaviscos caseros son muy buenos. Solo lo hice una vez pero tengo muy buenos recuerdos.…. y chorreando chocolate también… menos glamuroso que tú para San Valentín!
Besos
Emilia
11.2.15Oh chocolate y malvavisco, la combinación perfecta !!!
Cecilia
4.2.15Tus fotos dan la impresión de un lienzo pintado. ! que artista !
Emilia
11.2.15muchas gracias cecilia, eso es tan lindo 😉
Los amigos de la cocina feliz
5.2.15El amor está en el aire!!! (en la boca ici)!
Emilia
11.2.15Jajaja !!!
Melodía
5.2.15Mmmmmmiam a mi me encantaría morder un pedacito … !!!!
Emilia
11.2.15^-^ Gracias Mélodie !
emmy
5.2.15Estas pequeñas delicias me llaman la atención., son excelentes ! Bravo
Emilia
11.2.15Muchas gracias Emy y además es súper sencillo de hacer. !
de la boca a la mesa
7.2.15Perfecto para el día de San Valentín!!!
Emilia
11.2.15Oh que sí !!!
Señora MARTA
19.2.15Excelente ! Merci…..
Emilia
20.2.15Oh muchas gracias !