C’est reparti pour la 28ème édition de la Battle Food, cette fois-ci menée par Hanane du joli blog Azafrán Gourmand. Le thème du mois étant la Saint-Valentin, je n’ai pas hésité à jouer la carte romantique gnangan pour vous proposer des marshmallows. Sí, mais comme je suis une fifille, j’ai fais des petits cœurs que j’ai teintée de différentes couleurs (oh je fais des rimes en plus aujourd’hui !). Corta, rien de bien compliqué dans la recette de la guimauve sauf qu’il vous faudra absolument un thermomètre de cuisine et si possible un robot pâtissier (ou alors d’autres petites mains). Pero estarás tan orgulloso de haber hecho tu malvavisco casero., que vale la pena alejarse un poco de todo. Buena, lo que no te estoy confesando ahí, Extrañé mi malvavisco la primera vez porque olvidé verter lentamente el jarabe de azúcar… pero oye, lo compensé, eh ?!
Y entonces, que mejor que un bonito obsequio gourmet casero para decir te amo… (para solteros no esta prohibido decir te amo !).


- 2 Las claras de huevo
- 165 g de azúcar en polvo
- 60 g de agua
- 10 g de gelatina (5 hojas)
- 8 g de glucosa o miel
- Unas gotas de jugo de limón
- Azúcar hielo
- Tintes
- Pon la gelatina a ablandar en agua fría, escurrir y reservar
- Calentar en una cacerola, azúcar, agua y glucosa, mezclar. El almíbar debe alcanzar los 125-130 °.
- Mientras tanto, batir las claras con el zumo de limón hasta que queden picos duros para que se vuelvan espumosas..
- Agrega la gelatina cuando se alcance la temperatura, mezclar bien y verter suavemente el almíbar sobre las claras sin dejar de batir a velocidad media. Batir la mezcla hasta que esté tibia..
- Vierta el malvavisco sobre 1 cm en un plato cubierto con film transparente o ligeramente aceitado. Libro 1 hora fresca.
- Espolvorea una superficie de trabajo con azúcar glas y luego desmolda tu malvavisco encima. Espolvorea más azúcar glas por el otro lado..
- Corta corazones con un cortador de galletas.
- Diluya los tintes en moldes y luego venga y sumerja rápidamente sus malvaviscos, escurrir bien y luego dejar secar 1 hora en una bandeja.
- Todo lo que tienes que hacer es probarlos.

Buenos malvaviscos mis pequeños malvaviscos !
Émilie

Romain V
3.2.15Hola emilie,
Realmente me gusta este "nuevo (para mí!!) " Blog !
Me encantan los malvaviscos caseros !
Yo tendería a especificar, que al agregar gelatina, tienes que ser delicado ! Porque hace espuma fuerte en general. !!
Gracias por esta receta !
Romain
Émilie
3.2.15Muchas gracias Romain !
Y gracias por esta aclaración, es cierto que hace espuma !
Melina y Chocolate
3.2.15Tan lindos estos pequeños corazones de malvavisco! 🙂 Muy exitoso!
Émilie
3.2.15Muchas gracias Mélina 😉
Valérie / Frambuesa y bergamota
3.2.15Tus pequeños corazones son demasiado lindos y particularmente envidiosos. !
Realmente voy a tener que empezar con malvaviscos caseros. ..
Que tengas una buena noche
Émilie
3.2.15Gracias Valérie 😉 Oh, sí, inténtalo, no te decepcionará !!!
Buena noche para ti también !
CookieM
3.2.15Bueno, me gnangnan así … Me encanta !!
Compré al menos hace 3 años un termómetro para hacer malvaviscos con precisión… Es nuevo 😉 Entonces, gracias a usted, me dan ganas de empezar.
En primer lugar, gracias por especificar verter lentamente el jarabe de azúcar. No lo habría pensado y me habría causado las mismas molestias que cuando lo experimentaste por primera vez. !
No tener la posibilidad de proporcionarme jarabe de glucosa., ¿El resultado es el mismo si se usa miel como reemplazo en la lista de ingredientes? ? La cantidad indicada no es muy importante., No creo que el sabor sea demasiado fuerte. ¿Alguna vez ha probado una miel de tipo “todas las flores” bastante neutra? ?
Buenas noches y saludos cordiales,
Émilie
3.2.15Oh fresco ! Es cierto que a veces hacemos compras así que nos olvidamos en el fondo de un armario. ! El resultado es en cualquier caso perfecto con la miel porque así es como las hice. !!!
Buenas noches Corinne 😉
Stephanie me cocina una oveja
3.2.15wow que bonitos son tus malvaviscos!! <3 il fallait avoir l'idée 😉
Besos!!
Émilie
3.2.15Wooo muchas gracias señorita ^ - ^
Besos
Inés de Gourmande & Loco
3.2.15Muy buena realización y los malvaviscos caseros son tan buenos. !
Émilie
3.2.15Muchas gracias Agnès eso es lindo ^ - ^
Julia (Les Cookines)
3.2.15Magnífico !!!! Una maravillosa participación que bien celebra la dulzura del amor.. Me encanta !
Émilie
11.2.15Gracias Julia !
Azafrán Gourmand
4.2.15Tus malvaviscos son masticables Emilie, Me encantan tus fotos, para probar pronto 😉
Bello atardecer !
Besos
Émilie
11.2.15Merci Hanane 😉
Emmanuelle | Frutas y vegetales
4.2.15Que bonitos son estos malvaviscos…y que buena idea! Absolutamente tengo que probar los malvaviscos caseros 🙂
Émilie
11.2.15Muchas gracias Emmanuelle !
Delicias de Lou
4.2.15Que bonitos son ! Literalmente me derrito !
Émilie
11.2.15Gracias <3
Cb de Annie
4.2.15El malvavisco casero sabe tan bien. Solo lo hice una vez, pero tengo buenos recuerdos de ello.…. y chorreando chocolate también… menos glamour que tú para el día de San Valentín!
Besos
Émilie
11.2.15Oh chocolate y malvavisco, el combo perfecto !!!
Cecile
4.2.15Tus fotos parecen un lienzo de pintura ! Que artista !
Émilie
11.2.15Muchas gracias Cécile, eso es muy lindo 😉
Los Amigos Felices de cocina
5.2.15El amor está en el aire!!! (en la boca ici)!
Émilie
11.2.15Lol !!!
Melodía
5.2.15Mmmmmiam comería un poquito … !!!!
Émilie
11.2.15^ - ^ Gracias Melody !
Emy
5.2.15Estos pequeños manjares me llaman la atención, son excelentes ! Bravo
Émilie
11.2.15Muchas gracias Emy y es superfácil de hacer !
de boca tabla
7.2.15Perfecto para San Valentin!!!
Émilie
11.2.15Oh, sí !!!
Sra. MARTA
19.2.15Excelente ! Gracias…..
Émilie
20.2.15Oh muchas gracias !