Muffinki w całości na wyłączność {wegańskie – bez glutenu}
Cela fait un petit moment que je fais des tests en cuisine pour trouver la recette de muffins tout chocolat sans gluten et vegan parfaite. Bon après moultes essais pas tous réussis je dois l’dire, le résultat est enfin là et ils sont moelleux et fondants à souhait et bien sûr plein de chocolat (on a dit muffins tout chocolat, oui ou bien ?!). Pour le chocolat, et au vue du nombre de test effectués pour trouver la recette parfaite, Kupiłem worek trzech kilogramów czekoladek w pistolecie i zanotowałem sobie, żeby nigdy nie kupować pistoletów po trzy kilogramy, bo zbyt łatwo jest iść i ugryźć jedną od czasu do czasu (albo więcej) w paczce (a moje biodra mówią dziękuję)! Bon, nie martw się, zostało mi jeszcze tyle na przepis i na innych, bo uznajmy, że czekolada jest za dobra !
Krótki, z powrotem do naszego owce babeczki powiedzieć, że ten przepis jest po prostu super prosty, żadnych skomplikowanych składników w zasięgu wzroku i same dobre rzeczy, więc nie masz wymówki, aby ich nie spróbować, tak, ponieważ wypróbowanie ich oznacza ich adopcję !
- 200 g mąki bezglutenowej (100 g brązowego ryżu, 50 za dużo G, 25 g gryki, 25 g ciecierzycy)
- 50 gramy skrobi
- 200 g gorzkiej czekolady
- 110 g margaryny roślinnej
- 100 g chipsy czekoladowe
- 1 proszek do pieczenia
- 80 gramów cukru
- 20 cl mleko roślinne
- 4 łyżki musu jabłkowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 szczypta fleur de sel
- 1 łyżka octu jabłkowego
- Rozgrzej piekarnik do 180°.
- Wszystkie suche składniki mąki mieszamy ze sobą, skrobia, cukier, drożdże, soda oczyszczona i fleur de sel.
- Rozpuść czekoladę z margaryną w kąpieli wodnej, a następnie dodaj kompot.
- Dodaj ten preparat do suchych składników, mieszaj i stopniowo rozcieńczaj mlekiem roślinnym, a następnie dodaj ocet.
- Zakończ dodając kawałki czekolady.
- Wlej masę do foremek na muffiny, a następnie dodaj trochę kawałków czekolady na wierzchu dla delikatności !
- Upiec 20 minuty.
- Niech ostygnie i ciesz się !
Emilie
Sandrine
21.11.17Super, Dzięki za przepis! Przygotowuję się do świąt i ich porcji przekąsek, aby przygotować wszystkożerców, których chciałbym blefować z moją wegańską kuchnią . Gdzie znaleźć czekoladę wg 3 kg proszę?
Emilie
23.11.17Witaj Sandrine, czekolada wg 3 kilogramów to Valrhona, można go znaleźć w każdym dobrym, szanującym się sklepie spożywczym !
Samsza
22.11.17Kanon!
Emilie
23.11.17Merci !
Sarra
25.11.17Te muffinki są naprawdę piękne, skuszę się…
Emilie
27.11.17Dziękuję Saro 😉
Cecylia
11.12.17Bonjour, czy ilości są takie same, jeśli użyjemy mąki pszennej?
Emilie
13.12.17Bez obaw, to niczego nie zmienia 🙂
Luna
23.4.18Bonjour, czekoladę należy sprawdzić, czy nie ma w niej mleka… ponieważ jest wykonany w warsztacie, który go obsługuje. Nie ma napisu "możliwa obecność" ale chociaż mleko jest obrabiane w warsztacie więc możliwe że jest trochę w czekoladzie jeśli pracownicy nie będą ostrożni podczas manipulacji 😉
Emilie
23.4.18Tak, nigdy nie jesteśmy bezpieczni !
Aleksja
11.12.18Ojej, uwielbiam Twoje wegańskie przepisy !! Są idealne dla Pana, który ma pewne nietolerancje, ale pozostaje prawdziwym smakoszem 🙂 Pytanie o te muffinki, czy na bazie można zrobić muffinki bez czekolady? ?
Emilie
12.12.18Dziękuję bardzo Alexia 😉 Możesz skorzystać z tego przepisu, który jest ostatecznym podstawowym przepisem 🙂
https://aime-mange.com/muffins-vegan-et-sans-gluten-recette-de-base/