Austernpilze in Kokosmilchsauce {Noël vegan}
Vous allez sûrement vous dire que j’ai perdu la tête car je vous sors des noix de saint jacques en guise de repas de Noël vegan… Aber nein… que nenni ce sont des champignons qui font une copie parfaite tant visuellement que gustativement et feront un effet wahou auprès de vos invités : j’ai nommé les pleurotes géantes (ou king oyster). Alors si vous ne connaissez pas ce champignon googlelisez-le et courez vite en chercher dans votre épicerie asiatique préférée car il ne faut pas que vous passiez à côté ! Kurz gesagt, ich hoffe, dass dieses kleine Rezept auf Ihrem Weihnachtstisch landet und Ihnen genauso viel Freude bereitet wie uns., denn das, was zierlich Der große Pilz ist jetzt Teil unserer Küche, Ich habe diese Austernpilznüsse sogar in einer Cassolette-Sauce mit Weißweinsauce probiert und es war köstlich ! Knapp, dort habe ich sie mit schwarzem Reis serviert, Sie können weißen Reis wählen, ich würde Ihnen keine Vorwürfe machen, und eine Kokosmilch-Kürbis-Sauce, die wunderbar zum Ganzen passt. Um Ihnen zu sagen, Ich habe das Shooting gemacht 3 Stunden des Nachmittags und der Teller machte so viel Lust, dass ich alles verschlang, gierig, Moi, nicht !
geh scheu, in der Küche Ginette !
- 5 Champignons Königsauster (riesige Austernpilze)
- 40 g Pflanzenmargarine
- Blume aus Salz
- 1 Prise Espelette-Pfeffer
- Pfeffer
- schwarzer Reis (50 g pro Person)
- frischer Koriander (Fakultät)
- FÜR DIE KOKOSNUSSMILCHSAUCE
- 30 cl Kokosmilch
- 10 Weißwein
- 120 g Butternusskürbis
- 2 Schalotten
- 10 g Margarine
- 1 Teelöffel Kurkuma
- Salz und Pfeffer
- Die Stiele der Pilze in Scheiben schneiden 2 Zentimeter dick (Reservieren Sie die Köpfe für ein anderes Rezept). In eine Salatschüssel geben, Mit kochendem Wasser bedecken und hinzufügen 1 Esslöffel Mirin oder Reisessig. stehenlassen 10 Minuten ziehen lassen und dann abtropfen lassen.
- Kochen Sie den Reis wie auf der Packung angegeben und würzen Sie ihn am Ende des Garvorgangs.
- für die Soße, Die Schalotten hacken und anbraten 5 Minuten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit der Margarine braten. Mit dem Weißwein ablöschen, dann den in kleine Würfel geschnittenen Kürbis und die Kokosmilch dazugeben. Auf niedriger Brühe und abgedeckt kochen lassen. 20 Protokoll. Die Soße mit einem Stabmixer mixen und würzen.
- Die Margarine in einer Pfanne erhitzen, Dann naschen Sie die Austernpilznüsse 4 Minuten auf jeder Seite bei starker Hitze braten, Sie müssen eine schöne goldene Farbe annehmen, ohne zu verbrennen.
- Die Nüsse sofort mit dem Reis und der Kokossauce servieren.
Sonja
17.12.17ein super schickes und super leckeres Rezept! Hab einen schönen Abend.
Emilie
18.12.17Vielen Dank Sonia 😉
Miss MiamMiam
6.1.20Es ist Wochen her, Was soll ich sagen, wahrscheinlich Monate, Ich werde dieses Rezept griffbereit haben. Geburtstag meiner Lieben und Zärtlichen, und Hochzeit, also fangen wir an und stellen die kleinen Gerichte in die großen.
Ich danke Ihnen für das Teilen, es sieht berühmt aus !
Emilie
6.1.20Vielen Dank für diese kleine Notiz, Ich hoffe, das Gericht wird deinen Erwartungen gerecht 😉 Dann alles Gute zum Geburtstag 🙂
vero
18.12.17Dieses Rezept sieht köstlich aus, sehr appetitlich und die Fotos sind fantastisch. Ein Gericht zum Probieren
Emilie
18.12.17Oh, vielen Dank, Vero, für diese lieben Komplimente 🙂
Lou
27.12.17Vielen Dank für dieses an Weihnachten getestete Rezept, das von allen Gästen gut angenommen wurde ! Die Soße ist köstlich, Die Kürbis-Weißwein-Kokos-Kombination ist perfekt ! Merci !
Emilie
5.1.18Oh danke Lou, es ist so bezaubernd 🙂
Anais
29.11.18Wo können wir diese Pilze finden? ? Wenn nicht, ist es möglich, sie durch eine andere Sorte zu ersetzen ? Auf jeden Fall, Vielen Dank für dieses lecker aussehende Rezept
Emilie
7.12.18Diese Pilze sind leicht in asiatischen Lebensmittelgeschäften zu finden, Um dieses Ergebnis zu erzielen, sind sie leider nicht ersetzbar.