Paella de verduras {vegano – sin gluten}
Je crois que je suis Ă peu prĂšs comme les 3/4 des gens, je n’ai jusqu’alors connu et mangĂ© que de la paĂ«lla royale. Mais voilĂ , la paĂ«lla royale ça n’est pas vraiment le genre de plat que l’on mange tous les jours (si ! ah bon, Lo siento!) ! Entonces, quand on a une envie de paĂ«lla comme moi et qu’on a pas envie d’y passer 3 horas, de faire 30 tonnes de courses et qu’on veut manger sainement, alors on fait une paĂ«lla aux lĂ©gumes bien sĂ»r (bon je suis sĂ»re que l’avez vu venir celle lĂ , mais pas grave) !!! SĂ, parce que sinon ma recette Ă moi, eh bien elle ne sert plus Ă rien et je n’ai plus qu’Ă aller me recoucher ! VoilĂ donc une paĂ«lla de lĂ©gumes avec plein de lĂ©gumes dedans (comme le mot l’indique) et mĂȘme des petits pois, car il parait que la vrai paĂ«lla n’en contient pas (chose apprise chez les filles de escalofrĂo real), mais c’est pas grave car c’est vachement bon les petits pois.
Bref voici une recette pleine de lĂ©gumes, saine et variĂ©e qui je suis sĂ»re ravira mĂȘme les plus fervents dĂ©fenseurs de la vrai paĂ«lla ! Donc aprĂšs avoir prononcĂ© plus de 50 fois le mot paĂ«lla (non je ne suis pas marseillaise et je n’ai rien contre les marseillais), je vous laisse enfin avec la fameuse recette.
- 250 g alrededor de la riz
- 60 llave de agua
- 10 petits artichauts préparés
- 100 g de frijoles (fraiches ou surgelées)
- 100 g de guisantes (frais ou surgelés)
- Una docena de tomates cherry
- 1 poivron vert
- 1 hinojo
- 1 cebolla
- 50 g d'olives noires
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de cĂșrcuma
- Quelques pistils de safran
- 1 pincée de paprika fumé
- 12 cl d'huile d'olive
- 2 hojas de laurel
- 1/2 manojo de perejil de hoja plana
- Sal y pimienta
- Commencez par préparer les légumes en coupant finement l'oignon, le fenouil et le poivron.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poĂȘle et mettez l'oignon Ă revenir doucement 5 minutos. Ajoutez ensuite le fenouil et le poivron et poursuivez la cuisson 5 minutes afin d'obtenir une couleur dorĂ©e. Ajoutez la gousse d'ail pressĂ©e et poursuivez 1 minuto.
- Ajoutez ensuite les épices (sauf le safran) et le laurier et mélangez bien aux légumes. Versez ensuite le riz, revolver y dejar cocinar 2 minutos. Ajoutez enfin le safran, el agua, sal y pimienta, portez à ébullition et réduisez à feu trÚs doux pour une cuisson d'environ 20 minutos (il faut que toute l'eau ai été absorbé par le riz).
- Durante este tiempo, faites blanchir les fÚves et les petits pois 2 minutes dans de l'eau bouillante salée avant de les plonger dans de l'eau froide. Retirez ensuite la peau de fÚves (opcional). Coupez les petits artichauts en 4 en longitud.
- Al cabo de 20 minutes ajoutez les artichauts, les fÚves, les petits pois et les tomates cerises coupée en deux sur le dessus de la paëlla. Couvrez et laissez cuire 10 minutos
- Avant de servir ajoutez par dessus les demi-olives et le persil ciselé.
Emilia
nina
20.8.15Oh hola, pour les petits pois, je ne savais pas, pourtant il me semble qu’il y en avait dans la paĂ«lla que j’ai mangĂ©e Ă Barcelone (mais comme ça remonte Ă un an, je ne peux jurer de rien…). Sin embargo, je tiens de la mĂšre espagnole d’un de mes amis qu’il n’y a pas de chorizo dans la vraie paĂ«lla! (ah ben elle du coup elle doit mettre des petits pois par contre, car mon ami dĂ©teste les lĂ©gumes verts et se plaint de devoir trier la paĂ«lla Ă chaque fois, c’est pour ca qu’il prĂ©fĂšre celle aux fruits de mer et encre de seiche qui n’en contient pas!)
Breve, quoi qu’il en soit, moi aussi j’aime bien les petits pois alors j’en mets quand mĂȘme, na! J’ai testĂ© la paĂ«lla vegan du livre de Marie LaforĂȘt, et je crois bien que je prĂ©fĂšre la version sans viande! Je testerai la tienne aussi, vu qu’elle est un peu diffĂ©rente!
Emilia
11.9.15Ah et bien tu vois je ne savais pas pour le chorizo !!! C’est vrai moi aussi je prĂ©fĂšre la version sans viande, je trouve que c’est beaucoup moins lourd et bien plus savoureux !
escalofrĂo real
20.8.15Haha on est d’accord, c’est trĂšs bon les petits pois… et tous ces lĂ©gumes dedans aussi! Ăa nous donne l’eau Ă la bouche, on aurait adorĂ© goĂ»ter ça ! đ
Emilia
11.9.15Gracias chicas đ
Alison
20.8.15Elle est magnifique cette paĂ«lla tu me fais saliver đ
Emilia
11.9.15Merci beaucoup Alison đ
BoopCocinar
20.8.15j'adooore ! elle a l’air plus que succulente !
Emilia
11.9.15Oh oui je confirme Mathilde, un vrai régale !
Coco
21.8.15Elle a l’air dĂ©licieuse avec tous ces bons lĂ©gumes!
Emilia
11.9.15Oui c’est bien vrai !!!
Ayunarse
21.8.15elle a l’air absolument dĂ©licieuse ! et je ferai comme toi, je garderai les petits pois !
Emilia
11.9.15Ah oui totalement d’accord pour les petits pois !
ella
27.8.15une super petite recette végé à tester, misericordia !!
Emilia
11.9.15Merci Ella !
Lucie
30.9.15Je viens de tester et approuver ! J’ai changĂ© quelques trucs par manque d’ingrĂ©dients : plus de fĂšves car pas de petit pois, et asperges vu que pas d’artichauts :p C’Ă©tait dĂ©licieux ! Gracias por la receta đ
Emilia
8.10.15Ah, guay, je suis ravie qu’elle ai plu ! Gracias a ti đ
ptitecuisinedepauline
23.11.15Me gusta eso, je garde la recette de cotĂ©…
Emilia
15.12.15gracias paulina !
laura
24.10.16Miam testĂ© et approuvĂ©. Ta recette est vraiment succulente et pourtant je n’avais pas de fenouil. J’ai adorĂ© avec lâartichaut. Pour info je n’ai trouvĂ© des fĂšves qu’Ă picard, en magasins bio impossible. Mais au moins ils Ă©taient lavĂ©s et dĂ©cortiquĂ©s đ
Je garde bien ta recette merci !
Yann
5.6.17Je l’aime t’a recette de paĂ«lla de lĂ©gumes đ
Je m’en rĂ©gal Ă chaque fois que je la cuisine !! Tellement de bonne saveurs et de belles couleurs dans l’assiette, je suis fan et d’ailleurs elle fait dĂ©sormais partie de nos « classique » Ă la maison !
Merci, misericordia, misericordia
Emilia
7.6.17Oh merci beaucoup Yann, je suis trĂšs touchĂ©e đ
Natasha Ăchos verts
4.6.18VoilĂ un moment que je voulais tester cette recette et je l’ai enfin rĂ©alisĂ©e ce soir… et quel dĂ©lice ! Mon mari et moi nous sommes vraiment rĂ©-ga-lĂ©s ! Ta recette rejoint donc immĂ©diatement le dossier favoris ! Muchas gracias đ
Emilia
7.6.18Mille mercis Natasha pour ce retour, je suis toujours super heureuse de savoir que es recettes plaisent đ