Erdnuss-Millionärs-Shortbread {vegan – glutenfrei}
J’avoue ça n’est pas vraiment raisonnable…mais que voulez-vous des fois on a vraiment besoin/envie de ce genre de petite gourmandise ! Zusätzlich, ces peanuts millionaire shortbreads sont sans gluten et vegan et presque irréprochables (sucre complet, Kokosmilch, chocolat ultra noir…) alors on se fait plaisir et on oublie un peu le maillot (oui car on est toutes belles tel que nous sommes)! Il me restait des cacahuètes après mes tartelettes au cacahuète et caramel et comme je me suis dit que caramel et cacahuète faisait bon ménage, j’ai tenté une version un peu différente du millionaire shortbread classique. Et que dire… wenig (Ja, wir sprechen nicht mit vollem Mund !), außer dass es sich um ein geradezu dekadentes Dessert handelt, Fondant, Mürbeteig und knusprig… Glück was !
- POUR LA BASE SHORTBREAD
- 110 g Kokosmehl
- 100 g braunes Reismehl
- 170 g Pflanzenmargarine
- 60 g Vollrohrzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 etwas Fleur de Sel
- FÜR DAS ERDNUSSKARAMELL
- 250 g ungesalzene geröstete Erdnüsse
- 300 g goldener Rohrzucker
- 25 cl Kokoscreme
- 1 Vanilleschote
- 2 Prisen Fleur de Sel
- FÜR DIE SCHOKOLADE
- 340 g gute dunkle Schokolade 70%
- 1 Teelöffel Kokosöl
- Ofen auf 180° vorheizen.
- Die Margarine mahlen, die Mehle, Zucker, Backpulver und Salz mit den Fingern vermischen, bis eine homogene Paste entsteht. Eine quadratische Form mit Backpapier auslegen und den Mürbeteigteig hinzufügen. Mit einer Gabel einstechen. Backen 5 Minuten, dann den Ofen auf 150° absenken und kochen 35 Mindest. Abkühlen lassen und dann die Erdnüsse darauf verteilen..
- Die Kokoscreme zum Kochen bringen, Aus dem Zucker einen trockenen Karamell herstellen. Wenn das Karamell goldbraun ist, Die Kokoscreme vom Herd hinzufügen und gut umrühren. Dann das Fleur de Sel hinzufügen und erneut kochen, bis ein dicker Karamell entsteht, der den Löffel bedeckt.. Das Karamell über das abgekühlte Mürbeteiggebäck gießen und kalt stellen 30 Minuten mindestens.
- Die Schokolade im Wasserbad mit dem Kokosöl schmelzen und über die abgekühlte Karamellschicht gießen. Die Oberfläche nivellieren und vor dem Schneiden im Kühlschrank aufbewahren..
Emilie
BoopCook
11.6.15Es ist einfach Blödsinn !
Emilie
16.6.15Geradezu !!!
Lou
11.6.15Hallo !
Ich, der mich gehen ließ, Letztens, Ich wollte einen Snickers-Riegel verschlingen und war überwältigt sowohl von der Freude an der Erdnuss-Schokolade-Karamell-Kombination als auch von der Schande, solch einen Horror zu essen… Ich bin sehr verführt von deinen Shortbreads, die mich an die berühmte Bar erinnern, aber schöner sind 😉
Aber Kokosmehl gehört nicht zu denen, die ich kaufe (Ich kann es mir nicht leisten, alles zu haben ^^), Womit kann ich es ersetzen?? Ich kann mir vorstellen, dass zu einem feinen Pulver reduziertes Kokosnusspulver nicht ausreicht… ^^
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Lou
Emilie
16.6.15Haha, Ja, ich habe ein bisschen an Snickers gedacht, als ich dieses Rezept erstellt habe (Nun, es fehlt nur das Nougat, aber es ist nicht wirklich vegan !!!) Sie können das Kokosmehl durch Reismehl oder Weizenmehl ersetzen, wenn Sie das Rezept mit Gluten zubereiten möchten.
Marie
11.6.15OMG, Dieses Rezept landet DIREKT in meinen Favoriten! Ich sabbere über meine Tastatur ^^
Emilie
16.6.15Haha, ich wusste, dass einer der letzte Schrei sein würde !!!
CookieM
11.6.15Oh es ist … Was für eine teuflisch teuflische Versuchung 🙂
Super das letzte Foto mit dem Abdruck der Zähne !!
Offensichtlich ohne Komplex zu versuchen
Emilie
16.6.15Hihihi, ich weiß, ich bin ein schreckliches Mädchen 😉
Die glücklichen Kochfreunde
12.6.15Ein weiterer toller Kill!! Tatsächlich würde ich zwei Leben brauchen, um Zeit zu haben, alles auszuprobieren 🙂
Emilie
16.6.15Wie ich dich verstehe, Als Bonus hätte ich auch gerne 48-Stunden-Tage !!!
Cuisimia
12.6.15Nein, nein, Sie haben nicht das Recht, mir das vorzulegen, es ist verboten ! gut zugleich, zu spät, Das ist es, ich habe Hunger und sabbere (Okay, es ist nicht zu glamourös, aber wen interessiert das schon ^^).
Deine Fotos sind verlockend 😀 Küsschen
Emilie
16.6.15Haha !!! Tut mir leid für den Sabber, aber ich habe Mitgefühl 😉
Danke, Fräulein !
Küsse
Florenz Siret
12.6.15Nur ein Wort …..Glückwunsch….Ich habe Ihre Rezepte sorgfältig gelesen, verbringe aber viel Zeit damit, mir Ihre wunderschönen Fotos anzuschauen….Herzlichen Glückwunsch zu den Textanekdoten, die gut für die Moral sind, also ist mit einem Wort alles schön !!!!!
Emilie
16.6.15Vielen Dank, Florence, Es ist die Art von kleinen Worten, die mich sehr berühren, deshalb nochmals ein großes DANKESCHÖN !
Albanien
12.6.15Top-Cette-Version vegan. Ich habe es beiseite gelegt.
Emilie
16.6.15Oh ja, du erzählst mir davon !!!
Lea
16.6.15Das ist eine sehr, sehr gute Idee für kleine Süßigkeiten !!!
ich hoffe dir gehts gut ! Am Donnerstag ?
Küsse
Emilie
16.6.15Danke meine Schöne !
Ja bis Donnerstag !
Küsse
Kokos
18.6.15Das ist gut, Ich bin nicht, aber dann überhaupt nicht, im Moment einigermaßen!
Emilie
20.6.15Haha, ich sehe, da bin ich nicht der Einzige 😉
Marion
13.7.15Bonjour,
Wie jeder, Ich bin auf dieses Rezept hereingefallen.
Also habe ich es getestet und bin auf einige Schwierigkeiten gestoßen :
– Die Größe der quadratischen Schale wird nicht erwähnt. Infolge, Ich glaube, meine war etwas klein, weil meine Windeln viel zu dick sind…
– Bezüglich Kochen, Mein Kuchen war ganz braun. Vielleicht liegt es daran, dass mein Backofen über Umluft verfügt.. (Infolge, Da bedanke ich mich dafür, dass mein Kuchen zu dick war ^^)
– Beim Schneiden der Kuchen war das Karamell hart. Ich habe also Kuchen, die nicht quadratisch sind und deren Schichten hervorstechen.
– Als ich das Karamell gemacht habe, beim Hinzufügen der kochenden Kokoscreme, Ich geriet in Panik, weil ich noch Karamellstücke übrig hatte. Dies löste sich jedoch beim Erhitzen auf, so dass das Karamell sirupartig wurde.
Haben Sie Vorschläge für einen sehr schlechten Koch? ? (Wie groß ist die quadratische Schüssel? ? Karamell-Tipps, Habe ich es zu lange gelassen? ? Ich gebe zu, dass ich Angst hatte, dass es nicht sirupartig genug war. )
Danke für eure Ratschläge, Ich möchte dieses Rezept unbedingt machen.
Emilie
23.7.15Hallo Marion !
Die Größe des Gerichts beträgt 25 Par 25. Beim Kochen ist es wahr, dass jeder Ofen anders ist, Sie müssen einige Tests vornehmen. Für das Karamell muss es kochen 3-4 Minuten für die richtige Konsistenz. Ich hoffe, es hilft, aber ich bin mir sicher, dass es trotzdem gut war 😉
Christine
16.2.17Bonjour
Ich werde Ihren Kuchen für Sonntag backen, an dem mein Sohn Geburtstag hat. Ich hoffe, dass es gelingt ! Sobald ich es getestet habe, werde ich Neuigkeiten berichten. Auf jeden Fall macht es richtig Lust. Vielen Dank, dass Sie dieses Rezept geteilt haben !
Natacha Corbel
22.2.18Hallo Emily !
Ein paar Fragen, bevor ich mit der Herstellung dieser Kekse beginne !
– Fühlt sich die Kokosnuss im Karamell stark an? ?
– Glaubst du, dass es möglich ist, es zu setzen? 1 Esslöffel Kokoscreme in die Schokolade, damit sie weniger „brüchig“ wird ?
– Wie speichern Sie diese Cookies? ? In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, im Kühlschrank ? Ich würde sie gerne zubereiten, um sie am nächsten oder übernächsten Tag zur Uni mitzunehmen 😉
Vielen Dank im Voraus für Ihre Antworten !
Emilie
23.2.18Hallo Natascha !
Die Kokosnuss fühlt sich im Karamell zwar etwas an, aber das Ganze ist ausgewogen. Sie können etwas Kokoscreme in Ihre Schokolade geben, wenn Sie möchten, dass sie weniger spröde wird, oder einfach das Kokosöl entfernen. Ich bewahre sie in einer Schachtel im Kühlschrank auf, da die Schokolade darauf nicht temperiert ist.
Ich hoffe, ich habe Ihre Fragen beantwortet ! Schöner Tag !