Bolinho milionário de amendoim {vegano – sem glúten}
J’avoue ça n’est pas vraiment raisonnable…mais que voulez-vous des fois on a vraiment besoin/envie de ce genre de petite gourmandise ! Além disso, ces peanuts millionaire shortbreads sont sans gluten et vegan et presque irréprochables (sucre complet, Leite de côco, chocolat ultra noir…) alors on se fait plaisir et on oublie un peu le maillot (oui car on est toutes belles tel que nous sommes)! Il me restait des cacahuètes après mes tartelettes au cacahuète et caramel et comme je me suis dit que caramel et cacahuète faisait bon ménage, j’ai tenté une version un peu différente du millionaire shortbread classique. Et que dire… não muito (oui on ne parle pas la bouche pleine !), exceto que é o tipo de sobremesa absolutamente decadente, fundente, biscoitos amanteigados e crocantes… felicidade o que !
- POUR LA BASE SHORTBREAD
- 110 g de farinha de coco
- 100 g farinha de arroz integral
- 170 g margarina vegetal
- 60 g açúcar de cana integral
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de flor de sal
- PARA O CARAMELO DE AMENDOIM
- 250 g de amendoim torrado sem sal
- 300 g de açúcar de cana de ouro
- 25 cl de creme de coco
- 1 vagem de baunilha
- 2 pitadas de flor de sal
- PARA O CHOCOLATE
- 340 g bom chocolate amargo 70%
- 1 colher de chá de óleo de coco
- Pré-aqueça o forno a 180°.
- Lixe a margarina, as farinhas, açúcar, bicarbonato e sal junto com os dedos para obter uma massa homogênea. Forre uma forma quadrada com papel manteiga e adicione a massa de shortbread. Pique com um garfo. Assar 5 minutos, depois abaixe o forno para 150° e deixe cozinhar 35 min. Deixe esfriar e espalhe o amendoim por cima.
- Leve o creme de coco para ferver, faça um caramelo seco com o açúcar. Quando o caramelo estiver dourado, adicione o creme de coco fora do fogo, mexendo bem. Em seguida, adicione a flor de sal e cozinhe novamente até obter um caramelo espesso que cubra a colher.. Despeje o caramelo sobre o biscoito amanteigado resfriado e leve à geladeira 30 minutos mínimo.
- Derreta o chocolate em banho-maria com o óleo de coco e despeje sobre a camada de caramelo resfriado.. Nivele a superfície e leve à geladeira antes de cortar.
Emilie
BoopCook
11.6.15é apenas besteira !
Emilie
16.6.15Absolutamente !!!
Lou
11.6.15Olá !
Eu que me deixei levar, o outro dia, devorar uma barra de Snickers e foi dominado tanto pelo prazer da associação amendoim-chocolate-caramelo quanto pela vergonha de comer tal horror… Estou muito tentado pelos seus biscoitos que me lembram o famoso bar, mas são mais legais 😉
Mas farinha de coco não é daquelas que compro (Não posso me dar ao luxo de ter tudo ^^), com o que posso substituí-lo?? Imagino que o pó de coco reduzido a um pó fino não resolverá o problema… ^^
Obrigado por esta receita deliciosa!
Lou
Emilie
16.6.15haha, sim, foi pensando um pouco nos tênis que criei essa receita (bem, apenas disfarça o torrão, mas não é realmente vegano !!!) Você pode substituir a farinha de coco por farinha de arroz ou farinha de trigo se quiser fazer a receita com glúten..
Maria
11.6.15OH MEU DEUS, esta receita vai DIRETAMENTE para os meus favoritos! Estou babando no meu teclado ^^
Emilie
16.6.15Ahah, eu sabia que esse seria a última moda !!!
CookieM
11.6.15Ah, sim, sim … que tentação diabolicamente diabólica 🙂
Ótima última foto com a impressão dos dentes !!
Obviamente para tentar sem complexos
Emilie
16.6.15Hihihi eu sou uma garota horrível eu sei 😉
Os amigos cozinheiros felizes
12.6.15Outra grande morte!! Na verdade, levaria duas vidas para ter tempo de experimentar de tudo :)
Emilie
16.6.15Como eu entendo você, Eu também gostaria de 48 horas por dia como bônus !!!
Cuisímia
12.6.15Não, não, você não tem o direito de colocar isso na minha frente, é proibido ! Bom ao mesmo tempo, tarde demais, é isso, estou com fome e babando (OK, não é muito glamoroso, mas quem se importa ^^).
Suas fotos são atraentes 😀 beijos
Emilie
16.6.15Haha !!! Desculpe pela baba mas eu simpatizo 😉
Obrigado senhorita !
Beijos
Senhor de Florença
12.6.15Apenas uma palavra …..Parabéns….Li suas receitas com atenção, mas passo muito tempo olhando suas magníficas fotos….bravo pelo texto anedotas que fazem bem ao moral então em uma palavra tudo é lindo !!!!!
Emilie
16.6.15Muito obrigado Florença, é o tipo de palavrinha que me toca muito, então mais uma vez um grande OBRIGADO !
Albânia
12.6.15Versão superior desta versão vegana. Eu coloquei isso de lado.
Emilie
16.6.15Oh sim, você me fala sobre isso !!!
Lia
16.6.15Esta é uma ideia muito, muito boa para pequenas guloseimas. !!!
espero que você esteja bem ! Na quinta feira ?
Beijos
Emilie
16.6.15obrigada minha linda !
Sim até quinta-feira !
Beijos
Coco
18.6.15Isso é bom, Eu não sou, mas então de jeito nenhum, dentro do razoável no momento!
Emilie
20.6.15Ahah, vejo que não sou o único então 😉
marion
13.7.15Bom dia,
Gostar de todos, me apaixonei por essa receita.
Então testei e encontrei algumas dificuldades. :
– O tamanho do prato quadrado não é mencionado. Como resultado, Acho que a minha era um pouco pequena porque minhas fraldas são muito grossas…
– Em relação à culinária, meu bolo ficou todo marrom. Talvez seja porque meu forno é ventilado.. (Como resultado, aqui agradeço o fato do meu bolo ter ficado muito grosso ^^)
– O caramelo ficou duro na hora de cortar os bolos. Como resultado, tenho bolos que não são quadrados e com as camadas saindo.
– Quando fiz o caramelo, ao adicionar creme de coco fervente, Entrei em pânico porque ainda tinha pedaços de caramelo. Mas isso resolveu ao aquecer para deixar o caramelo xaroposo.
Você tem alguma sugestão para um cozinheiro muito pobre? ? (Qual o tamanho do prato quadrado? ? Dicas de caramelo, Eu deixei muito tempo ? Admito que tive medo de que não ficasse suficientemente xaroposo. )
obrigado por seus conselhos, Quero muito fazer essa receita.
Emilie
23.7.15Olá Marion !
O tamanho do prato é 25 par 25. Quando se trata de cozinhar, é verdade que cada forno é diferente., você tem que fazer alguns testes. Para o caramelo deve cozinhar 3-4 cerca de minutos para a consistência certa. Espero que isso ajude você, mas tenho certeza que foi bom mesmo assim 😉
Cristina
16.2.17Bom dia
Vou fazer o seu bolo para domingo, é aniversário do meu filho..Espero que dê certo ! Darei novidades assim que testadas...de qualquer forma é muito tentador...muito obrigada por partilhar esta receita !
Natacha Corbel
22.2.18Olá Emily !
Pequenas perguntas antes de começar a fazer esses biscoitos !
– O coco fica muito no caramelo? ?
– Você acha que é possível colocar 1 colher de sopa de creme de coco no chocolate para que fique menos “quebradiço” ?
– Como você armazena esses cookies? ? Em um recipiente hermético em temperatura ambiente, na geladeira ? Eu gostaria de fazer com que eles os levassem no dia seguinte ou dois para a faculdade 😉
Agradecemos antecipadamente por suas respostas !
Emilie
23.2.18Olá Natasha !
O coco definitivamente se sente um pouco no caramelo, mas a coisa toda fica equilibrada. Você pode colocar um pouco de creme de coco no chocolate se quiser menos quebradiço ou simplesmente retirar o óleo de coco. Eu guardo em uma caixa na geladeira porque o chocolate de cima não é temperado.
Espero ter respondido suas perguntas ! Belo dia !