Polenta met saliecrème {veganistisch – zonder gluten}

S’il y a bien un plat qui représente mon enfance c’est bien celui-là, un plat de polenta à la crème de sauge. Si vous ne connaissez pas la polenta, c’est simplement du maïs concassé finement et parfois précuit (pour en réduire sa cuisson), très consommé dans le Sud Est de la France et en Italie. Cette recette de polenta à la crème de sauge était réalisée à la maison par mon Papa, il tenait cette recette de l’arrière Grand-mère italienne, une recette transmise de générations en générations. A la base c’est une recette pas du tout vegan, chez nous elle contenait du fromage local, dus heb ik dit recept vegan gemaakt om de smaak die het had in mijn herinneringen te herontdekken. Het is duidelijk dat de salieroom het hele gerecht maakt, Het is een kruid waar ik van houd en dat, net als polenta, is onbekend (maar eerlijk gezegd verdienen beide het om in de schijnwerpers te staan !!!).

Polenta is een snel gerecht om te maken,

en toch denken we er zelden over na vanwege een gebrek aan kookgewoonten.. Dit is dus een goede manier om polenta te ontdekken als je het niet kent., het is een perfect eenvoudig gerecht, geserveerd met een seizoensspruitensalade ! En als je op zoek bent naar andere ideeën, je kunt ook de zijkant gaan bekijken romige pompoenpolenta of van gegrilde polenta.

Polenta met saliecrème {veganistisch – zonder gluten}

GIET 4 MENSEN

250 gram polenta
50 cl vloeibare plantaardige room
2 eetlepel gedroogde salie
roze bessen
1 filet d'huile d'olive
1 teentje knoflook
Jij verkoopt

In een pot, Bak een teentje geperste knoflook en de salie in stukjes op heel laag vuur met een scheutje olijfolie 5 minuten
Voeg de room toe en vervolgens zout en peper met gemalen roze bessen. Breng de room aan de kook, zet het vuur uit en dek af met een deksel, zodat de smaken in de room trekken.
Kook de polenta zoals aangegeven op de verpakking, door een scheutje olijfolie en zout aan het kookwater toe te voegen.
Zodra de polenta gaar is, meng het met een derde van de room, versez dans un plat puis ajoutez le reste de crème par dessus.
Servez chaud avec des baies roses par dessus.