ravioli z ricottą, szpinak i orzechy
A la maison nous aimons bien les pâtes mais les faire maison est inimaginable pour moi, car je n’ai pas de laminoir et je n’ai pas envie de passer des heures à étaler ma pâte finement ! Alors pour faire de bons raviolis maison, la solution toute trouvée est d’utiliser des pâtes wonton, vous savez les feuilles de pâte à raviolis chinois. Je n’avais pourtant jamais pensé à les utiliser de cette manière avant de faire un atelier de cuisine avec Léa cet été !
J’ai choisie une petite farce ricotta- épinard agrémentée de noix pour le croquant, ale można oczywiście puścić wodze fantazji i na przykład zastąpić ricottę świeżym kozim serem., i szpinak z liśćmi boćwiny lub szczawiu ! A może warto wypróbować przepis na dzisiejszy wieczór ?!
- 20 Arkusze ciasta na ravioli wonton
- 700 g świeżego szpinaku
- 250 g ricotta
- 80 gram orzechów włoskich
- 1 odrobina oliwy truflowej (opcjonalny)
- Bulion warzywny
- Pieprz 5 jagody
- Sprzedajesz
- Zblanszuj szpinak 2 minuty w osolonej wrzątku. Zanurz w zimnej wodzie i dobrze odsącz. Posiekaj je grubo.
- W misce, wymieszaj ricottę, posiekany szpinak i wcześniej zmiażdżone orzechy włoskie. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem 5 jagody.
- Aby zrobić ravioli, na środek ciasta nałóż dobrą łyżeczkę nadzienia, humidifiez les bords avec de l'eau puis repliez la pâte en deux afin de former un triangle. Soudez bien les bords en appuyant bien puis réservez.
- Portez à frémissement du bouillon de légumes puis mettez à cuire vos raviolis 3-4 minuty. Attention l'eau ne doit pas bouillir.
- Vous pouvez accompagner vos raviolis d'un jus d'épinards, pour cela mixez quelques épinards juste blanchis avec un peu d'huile de truffe ou d'olive, assaisonnez et c'est prêt !
Emilie
LadyMilonguera
31.12.13Tu me donnes faim avec ta raviolis !
BoopCook
1.1.14une recette vraiment mais vraiment succulente accompagné de magnifiques photos ! ;P
Milounette
2.1.14De bons raviolis tout légers… un plat qui donne bien envie!!
cook and share it
2.1.14Une recette vraiment rapide qui ne délaisse pas le goût et les saveurs ! On adore !
Mskapje
2.1.14Hej, mam też trochę opakowań wonton, których jeszcze nie użyłam. ! Głupie pytanie, jak zrobić sok ze szpinaku ? To jest sok do gotowania ?
Emilie
2.1.14Nie nie, jest to wskazane w przepisie, wystarczy wrzucić blanszowane liście szpinaku do blendera i polać odrobiną oleju !
mama007
2.1.14te ravioli są pyszne!
Valérie I♥ Ciasta
3.1.14o mój, to musi być dobre ! Ja, który uwielbiam wszystko, co orzechy i ser… Poza tym Twoje zdjęcia są bardzo ładne., Brawo !