Risoto de quinoa com ervilhas e funcho {vegano}
Les derniers petits-pois frais datent déjà, mais j’avais quand même envie de vous proposer cette recette, qui peut, hors saison être bien sûr être réalisée avec des petits-pois surgelés. C’est donc un risotto de quinoa qui passe à la casserole aujourd’hui, un risotto avec de bons petits légumes dedans, des petits-pois et du fenouil donc. De prime abord, ça n’est pas les deux légumes que j’aurais forcement associé, mais je peux vous dire que le résultat est très bon. Rien n’est impossible quand vous cuisinez, você só tem que testar as coisas e acima de tudo se divertir !
Essa receita é vegana, como muitas receitas no blog no momento (Sim, Mini-Mademoiselle ainda é alérgica a material de PDV, então…), mas este risotto de quinoa não tem nada a invejar aos seus colegas risotos clássicos de manteiga e parmesão (no entanto muito bom !), pelo contrário ! Uma receita saudável para começar a cair bem…está tudo perfeito não ?!
- 150 g de quinua
- 300 g ervilhas
- 1 funcho com raminhos
- 30 cl de caldo de legumes
- 1 cebola
- 10 cl de creme de soja
- 5 vinho branco
- 1 filet d'huile d'olive
- Sal e pimenta
- Aqueça o caldo em uma panela.
- Pique finamente a cebola e o bolbo do funcho.
- Despeje um fio de azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o funcho por um tempo. 10 min em fogo baixo.
- Adicione a quinoa previamente lavada e aumente o lume. Despeje o vinho branco e deixe ferver até evaporar completamente, em seguida, abaixe o fogo (nem muito forte nem muito fraco).
- Adicione o caldo aos poucos, misturar, e espere até que a quinoa absorva o caldo antes de adicionar mais. Continue adicionando concha de caldo após concha (você pode não ter- não precisa de todo o caldo).
- Enquanto isso escalde as ervilhas 6 minutos em água fervente com sal.
- Quando o risoto de quinoa estiver cozido, Adicione as ervilhas e o creme de soja fora do fogo e acerte os temperos.
- Tampe a frigideira e deixe repousar 1 min.
- Sirva com raminhos de erva-doce picados por cima.
Trate-se bem !
Emilie
cecile
1.10.14Ummmm, parece muito bom : delicioso e saudável ! Já me imagino ficando mais jovem a cada mordida.
Descobri seu blog há algumas semanas e cada nova publicação me deixa feliz..
Emilie
1.10.14Sim !!! Muito obrigado Cécile por esses grandes elogios, Eu sempre fico muito emocionado com pequenas palavras bonitas como a sua !
E então é verdade que este risotto de quinoa é muitíssimo bom 😉
mili
1.10.14uau, mas isso parece tão bom
o risoto de quinua nunca tinha pensado nisso
Emilie
1.10.14Sim, eu confirmo senhorita, é ótimo !
BoopCook
1.10.14deve ser extra !
Emilie
1.10.14Oh sim !!!
Céline Meu jardineiro em uma panela
1.10.14Uma boa receita para se fazer bem, como eu gosto deles.
Emilie
1.10.14muito obrigado Celina, Que bom que você gostou !
amelie
2.10.14parece realmente delicioso !! Um testador 🙂
Emilie
2.10.14Obrigado Amélie 😉