Parmesan-Mürbeteig, knackiges Gemüse und Mascarponecreme
Le visuel vous laisse rêveur…(Endlich, hoffe ich), alors je vous invite à un voyage poétique pour découvrir ma forêt enchantée… Une recette un peu différente aujourd’hui, avec un peu plus de précision et de temps de réalisation que d’habitude, pour créer une entrée au visuel très accrocheur.
Je vous avais présenté mes sablés au parmesan il n’y a pas si longtemps que ça et ils forment donc la base de cette recette, une base sablée au parmesan avec des légumes croquants et une crème mascarpone légèrement pimentée. Une entrée pour les grands jours, en tout cas, Wir, wir liebten es !
Aufleuchten, Ich überlasse Sie dem Rezept…
Zauberwald aus knackigem Gemüse, Mascarponecreme und Parmesan-Mürbteig
Zutaten (gießen 2)
- Ein Dutzend Romanesco-Kohlköpfe
- Das Herzstück eines Eskariol-Salats
- Ein Dutzend Bohnen
- Einige Todestrompetenpilze (Optional)
- Ein paar Käsespäne
- Olivenöl
Für die Mascarponecreme
- 100 g Mascarpone
- 1 C. bei c. Espelette-Pfeffer
- Salz und Pfeffer
Für das Parmesan-Mürbeteiggebäck
- 50 g Mehl
- 40 g geriebener Parmesan
- 20 g halbgesalzene Butter
- 1/2 Ei
- 2 Schlüssel des Wassers
- Salz und Pfeffer
- 1 eine Prise Espelette-Pfeffer
Beschreibung
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Shortbreads, Dazu das Mehl und das Ei vermischen und dann die weiche Butter und den Parmesan dazugeben. Das Wasser nach und nach hinzufügen und dann würzen. Den Teig darauflegen 1 Zentimetergroße Ausstecher mit einem Durchmesser von etwa zehn Zentimetern ausstechen und auf ein Backblech legen. Cool buchen 20 min. Den Backofen auf 200° vorheizen und das Shortbread backen 12-13 Protokoll. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
Anschließend die Mascarpone-Creme zubereiten, Dafür alle Zutaten verrühren, bis eine luftige Masse entsteht.. Bleib ruhig.
Kümmere dich nun um das Gemüse, Anschließend die Kohlköpfe blanchieren 4 Minuten in kochendem Salzwasser, Legen Sie sie dann in kaltes Wasser, um das Kochen zu stoppen. Machen Sie dasselbe mit den Bohnen für 3 Minuten und schälen Sie sie nach dem Kochen. Braten Sie Ihre Pilze in etwas Olivenöl an 5 Minuten ziehen lassen und beiseite stellen. Den Salat waschen und trennen. Das abgetropfte Gemüse in etwas Olivenöl anbraten.
Montieren (Endlich) Ihren Wald, indem Sie die Mascarpone-Creme auf dem Mürbeteig in den Kreisen verteilen 1 kleiner Zentimeter. Dann entformen Sie Ihre Kreise.
Dann ordnen Sie das Gemüse im Wald an, Lassen Sie sich von Ihrer Kreativität leiten ! Zum Schluss noch etwas Käsespäne dazugeben.
Probieren Sie ohne Verzögerung.
Emilie
annlaurecuisine
10.3.13Herrlich…
Karin
10.3.13Es ist hübsch !
Letitia
10.3.13Wow, es ist wunderschön!Eine sehr schöne Kreation, das könnte Gemüsehasser bekehren (mehr oder weniger groß ^^) !
Glanzrosen
10.3.13Das ist wunderbar ! Bravo !
Marie
10.3.13Liebenswert!
Oma Kuchen
10.3.13Niedlich wie alles andere, schöner Spaziergang im Wald…
Kochen mit Liebe
10.3.13Es ist großartig und muss köstlich sein !!
Der Chou Romanesco, sehr gute Wahl !!
Küsse
Sof lädt dich ein
10.3.13Es ist einfach perfekt, Rezept, Realisierung, Foto, ein Wunder!!!
Clemence
10.3.13Wie hübsch !
Emilie
10.3.13Es ist Kunst ! Es ist hervorragend. Ich werde es so schnell wie möglich versuchen. Ein Genuss für die Augen und den Gaumen, finde ich 🙂
Erdbeer-Basilikum
10.3.13Ein sehr, sehr schönes Bild, Als Vorspeise stelle ich mir vor, dass es super geschmacksintensiv ist. Der Chou Romanesco, Wohin es auch geht, es hat immer seine kleine Wirkung ! Schönes Wochenende Mädels
Aix-Perlhuhn
10.3.13Aber es ist großartig, es sieht aus wie Gastro… Und wir gingen nach draußen 😉
Er ist mein
10.3.13Wow, Das ist großartig !
LBDN
10.3.13Sehr schöne und schöne Fotos 🙂
Kochparadies
10.3.13Alles, was wir brauchen, um uns zu trösten
ich wünsche dir einen guten Abend
Valerie.
Bei der Mutter von Plectude
10.3.13Oooooooh, aber es ist wunderschön und appetitlich !!
Studentenküche
11.3.13Super interessant, Sowohl optisch als auch hinsichtlich der Inhaltsstoffe! Es ist inspirierend 🙂
Muriel
11.3.13Es ist sehr… Sehr schön !!!!!
Argon
11.3.13Dein kleiner Kuchen sieht aus wie eine Krone … was soll ich sagen … eine Tiara !! großartig und auf jeden Fall auch sehr gut ! Danke für das Rezept !
Caro Freudenson (@delights_on)
11.3.13ich verehre !! Es ist so poetisch 🙂
Pflanzliche Aromen
11.3.13Dieser Zauberwald ist großartig 😉
Isabelle
11.3.13es ist großartig, hell und bunt, Feder auf der Platte, wenn nicht draußen, Ich liebe es 🙂
Midi-Küche
11.3.13Ich habe immer davon geträumt, in eine Skulptur zu beißen ^^ Ma-gni-fi-que!
CrispX
11.3.13Es ist großartig ! Bravo, Die Fotos sind großartig und dieser Wald ist köstlich ^^ Küsschen Mädels
Marie
11.3.13Super und, Da bin ich mir sicher, lecker 🙂
Fakecook
11.3.13Dein schönstes Kunstwerk ! Sehr hübsch !
Emilie // vonPlou
11.3.13Super schön 🙂
Lotte
12.3.13Wow, das ist großartig! ich verehre!
Emilie
12.3.13Vielen Dank für all Ihre freundlichen Kommentare !!
Es stimmt, dass die Darstellung recht schön anzusehen war.…
Lili
14.3.13Diese Ideen hat man immer selbst… ! Bravo, es ist großartig !!! Große Küsse !
Emilie
15.3.13Vielen Dank, meine Lili 😀
Veropapillen
15.3.13Eine sehr schöne Idee für einen herrlichen herzhaften Keks mit knackigem Gemüse, Es ist wirklich großartig und super verlockend.. Sehr schöner Eingang, Bravo ! Prost und einen schönen Tag noch. Vero
Emilie
15.3.13merciiii !
Isabell
27.3.13Herrlich ! Welchen Käse hast du für die Hobelspäne verwendet? ? Greyerzer ?
Emilie
27.3.13Merci !
Es war Emmentaler, es kann aber auch Gruyère oder Comté sein. Es ist besser, wenn der Käse Zimmertemperatur hat, So geht es beim Aufrollen nicht kaputt.