Ensalada de col, naranja y zumaque

Les salades ne sont pas réservées à l’été, bien au contraire car l’hiver est la saison parfaite pour faire de supers salades (comprenez des salades avec une cape bien sûr !!!). Trêves de plaisanterie, l’hiver on profite à fond des bons légumes croquants comme ici avec cette salade de chou, naranja y zumaque. Une salade toute en fraîcheur et légèrement sucrée grâce à l’orange et à la vinaigrette au sumac qu’il faut que vous testiez absolument ! Si vous ne connaissez pas le sumac c’est un peu normal, c’est une baie, bien acidulée, de una planta mediterránea, que encontramos en particular en la mezcla tu zaatar.

Una ensalada llena de color,

con col lombarda, col china, carne roja rábano y naranja, También es perfecto para abastecerse de vitaminas., y francamente el invierno es realmente importante !!! Alors vamos vamos vamos, ya no descuidamos las coles, Especialmente porque se preparan en ensalada, son súper aptos para niños. (y amigable para adultos también !) ! Espero que les guste esta receta y volveré muy pronto con una receta llena de delicias, Mardi Gras obliga !

Ensalada de col, naranja y zumaque

VERTER 6 GENTE

1/2 repollo rojo
1/2 col china
1 rábanos carne roja (u otro rábano de invierno)
3 naranjas
La ralladura de media naranja

PARA EL ADEREZO

el jugo de una naranja
El jugo de un limón
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de zumaque
Una pizca de sal

Cortar finamente la col lombarda y la col china..
Pelar y luego cortar el rábano en palitos..
Quitar la piel a las naranjas con un cuchillo luego retirar las supremas o en su defecto los cuartos.
Pon todo en una ensaladera..
Para la vinagreta, emulsionar juntos todos los ingredientes del zumo de naranja, jugo de limon, aceite de oliva, zumaque y sal, vierta sobre la ensalada y mezcle bien.
Terminar añadiendo la ralladura de naranja por encima.