Crema pastelera vegana
Natilla, voilà bien un classique de la pâtisserie que je n’avais jamais végétalisé ! Et pourtant je peux vous dire que la crème pâtissière vegan n’a rien à envier à la classique, on retrouve toute la gourmandise même sans Å“ufs ! Cela fait un petit moment que je développe cette recette, je peux vous dire qu’on en a mangé pas mal de la crème pâtissière ces dernières semaines !!! Et ça y est, je suis enfin arrivée à une version gourmande et soyeuse à souhait, une version aussi sans gluten,
con un incomparable sabor a vainilla !
Hacer pasteles a base de plantas es muy fácil, no hay ingredientes extravagantes o inalcanzables en esta receta, solo ingredientes de la alacena. Una crema pastelera vegana con solo 6 ingredientes, la vida no es bella ?! Asà que si es para usarlo para ti base de tarte, en reposterÃa como el pain au raisins o el suizo con hojaldre o en donas, esta crema pastelera de verduras te está esperando !
Crema pastelera vegana
- 1/2 litro de leche vegetal
- 100 gramos de azúcar
- 75 g de maicena
- 50 g de margarina vegetal 80% de MG
- 1 pizca de cúrcuma en polvo
- 1/2 vaina de vainilla
- Para hacer la crema pastelera vegana, calentar la leche con la media vaina de vainilla cortada por la mitad a lo largo y raspada.
- Mientras la leche se calienta, mezcle el azúcar y el almidón y luego agregue una pizca de cúrcuma en la mezcla.
- Retire la vaina de vainilla y vierta un poco de leche caliente sobre la mezcla de azúcar y almidón., mezclar bien y luego agregar el resto de la leche. Regrese la mezcla a la cacerola a fuego medio y hierva, revolviendo constantemente., la mezcla debe espesar.
- Agregar la margarina fuera del fuego., mezclar luego filmar en contacto y reservar al menos 2 horas en la heladera.
- Vierta la crema pastelera en un tazón grande y luego bata con una batidora eléctrica durante unos minutos para obtener una textura sedosa..
Estela
28.2.22Hola Emily,
que leche vegetal prefieres usar para esta receta?
¿Has encontrado alguna diferencia según la leche que utilices??
me interesa tu devolucion, y muchas gracias por la receta!
Emilia
28.2.22hola estela,
Para esta receta preferà usar leche de soya por su neutralidad pero también funciona con leche de almendras (incluso si necesariamente agrega un ligero sabor a almendras !)
Me alegra que te guste la receta 😉
Estela
1.3.22eso funciona, muchas gracias! Voy a probar esto lo antes posible porque soy fan de la crema de vainilla. (y cualquier cosa que sepa a vainilla 😉 )
Que tengas un excelente dÃa y Feliz Carnaval ! 🙂
Emilia
4.3.22Gracias a ti 😉