Bon clairement cette recette de beignets fourrés à la crème pâtissière est une recette décadente, mais qui dit Mardi-gras dit gras forcément ! Et qui dit gras, dit beignets, c’est vraiment une tradition chez nous, alors exit les gaufres, les crêpes ou les beignets sans fritures, ici c’est la journée des krapfen, des beignets, des churros et des donuts ! Et cette année j’avais envie de revisiter en version végétale les bombolini alla crema pasticcera italiens, comprenez les beignets fourrées à la crème pâtissière ! Francamente, nunca había llenado mis donas con crema pastelera y es una verdadera revelación, es tan bueno y decadente. !
crujiente, suave y cremoso a la vez,
estas donas son el sueño absoluto, a condicion de amar crema de vainilla (pero entre nosotros, a quien no le gusta ?!!!). La receta no es complicada., puedes preparar tu masa la noche anterior y dejarla reposar en la heladera o prepararla durante el día, es para que lo veas ! Así que vamos por una ronda de donas rellenas para Mardi-gras, es ahora o nunca !!!
Rosquillas rellenas de crema pastelera {vegano}
VERTER 20 BEIGNETS
- 500 g de harina T65
- 25 cl de leche de soja
- 100 g de margarina vegetal
- 80 gramos de azúcar
- 2 cucharada de yogur vegetal natural
- La ralladura de medio limón
- 1/2 cubo de levadura de panadería
- 1 pizca de sal
- Aceite vegetal para freír
- Crema pastelera vegana
- calentar la leche (25°) luego agregar la levadura en trozos. deje reposar 10 minutos.
- Poner en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con un gancho, harina y hacer dos pozos. En uno vierte la levadura disuelta y el yogur y en el otro el azúcar y la sal.
- Empezar a amasar 3 min a baja velocidad luego agregar la margarina en trozos y la ralladura de limón, luego sigue amasando 10 minutos a baja velocidad y luego otra vez 10 minutos a velocidad media.
- Formar una bola y dejar reposar la masa., filmado en contacto, 2h30 en un lugar cálido o durante la noche en un lugar fresco.
- Verter la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y formar unas veinte bolas. Dejar reposar la masa tapada nuevamente 45 minutos, tienen que duplicar su tamaño.
- Calentar el aceite a 160°.
- Freír las donas para que tomen un bonito color por ambos lados.
- Dejar enfriar y decorar con crema pastelera, para ello, haz un preagujero en el lateral con una boquilla y luego rellénalos con una manga pastelera provista de una boquilla larga.
LadyMilonguera
28.2.22Terriblemente codiciosos estos donuts rellenos !
Emilia
4.3.22Oh muchas gracias, Admito que es muy sabroso. !
ludo
5.6.23Realmente me dan ganas de agradecerte… sabes si la levadura seca de panadería también funciona ❓️❓️❓️❓️
Emilia
7.6.23muchas gracias ! Sí, no hay problema con la levadura seca. !