Polenta con crema de salvia {Vegan – libre de gluten}

S’il y a bien un plat qui représente mon enfance c’est bien celui-là, un plat de polenta à la crème de sauge. Si vous ne connaissez pas la polenta, c’est simplement du maïs concassé finement et parfois précuit (pour en réduire sa cuisson), très consommé dans le Sud Est de la France et en Italie. Cette recette de polenta à la crème de sauge était réalisée à la maison par mon Papa, il tenait cette recette de l’arrière Grand-mère italienne, une recette transmise de générations en générations. A la base c’est une recette pas du tout vegan, en casa contenía queso local, Por lo tanto, vegetalicé esta receta para encontrar el sabor que tenía en mis recuerdos.. Claramente la crema de salvia hace el plato completo, es de repente una hierba que amo y que, como la polenta, es desconocido (pero francamente ambos merecen estar al frente del escenario !!!).

La polenta es un plato rápido de hacer,

y sin embargo pocas veces pensamos en ello por falta de costumbre de cocinarlo. Así que aquí hay una buena manera de descubrir la polenta si no sabes, es un plato sencillo perfecto servido con una ensalada de brotes de temporada ! Y si buscas otras ideas, también puedes ir a ver el lado de polenta cremosa de calabaza o de polenta a la parrilla.