Portlak och potatissallad {vegan – utan gluten}
Ok les températures d’été sont arrivées et pas qu’un peu alors on oublie vite son four et on lui dit à l’automne prochain (ou presque pour ceux qui comme moi sont accros au pain au levain et au granola !). Pendant ces périodes de chaleurs nos repas se composent de tartinades, smärta, jus et crudités coupées mais aussi parfois de salades composées (ça c’est l’option quand on a un peu plus de courage !) Voici donc une salade de pourpier avec des pommes de terre nouvelles, des noix, de l’oignon…
bref une super salade mais sans la cape.
Point de vinaigrette classique ici, Jag bjuder på en liten sås baserad på sesampuré, citron och sumak för att glädja dina smaklökar, ja för det är fortfarande bra att ha kul när man äter ! Liten poäng "men var ska vi hitta portlak ? », få inte panik om du inte hittar en, du kan ersätta den med mesclun (lokal mat såklart !). Jag låter dig följa mig nedan för receptet på denna perfekta portlaksallad !
Portlak och potatissallad {vegan – utan gluten}
HÄLL I 4 MÄNNISKOR
- 1 stort gäng portlak
- 8 medelstor färskpotatis
- 1 Rödlök
- 12 nöt
TILL SÅSEN
- 3 matskedar vit sesampuréc
- 1 tesked sumak
- Saften av en citron
- 2 matskedar olivolja
- 2 matskedar vatten
- 1 nypa salt
- Ånga eller koka potatisen (kokande vatten) hängsmycke 20-25 minuter (beror på deras storlek).
- Skala potatisen och låt den svalna.
- Till såsen, blanda ihop alla ingredienser med en sked eller en liten visp (såsen får inte vara för tjock, tillsätt lite vatten om det behövs).
- Hacka löken fint, knäck nötterna och tvätta portlaken.
- I en salladsskål, sätta portulaken, potatis halverad, rödlök och valnötter.
- Ringla över vinägrett och njut.
