ensalada de quinua, aguacate y citricos

Salade de quinoa

Une petite salade toute fraîche et diététique pour profiter du soleil ça vous ditL’amertume et le sucré du pamplemousse, l’avocat pour l’onctuosité et le croquant du quinoa, una alianza perfecta. J’ai même réussi à faire manger à Monsieur du pamplemousse, lui qui déteste ça !!! Alors convaincu ?!

Une bonne fête à tous les Papas avec cette salade toute colorée ! Bonne fête Papa !

ensalada de quinua, aguacate y citricos

Ingredientes (verter 2)

  • 1 petit verre de quinoa rouge
  • 1 pamplemousse de Floride
  • 1 naranja
  • le jus d’un demi citron
  • 1/2 avocat mûr
  • 1 C. a s. aceite de oliva
  • 1 C. en c. de pâte de sésame
  • quelques brins de ciboulette
  • sal y pimienta
Salade de quinoa

Descripción

Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, normalement 12 min en agua hirviendo con sal, escurrir y dejar enfriar.

Pelez les agrumes (naranja y pomelo) crudo y levantar las supremas luego presionar el resto para conservar el jugo y reservar.

pelar el aguacate, córtalo en cubos y espolvoréalo con jugo de limón.

para la salsa, recoger el jugo de los cítricos luego agregar el aceite de oliva y la pasta de sésamo y emulsionar todo. Agrega las cebolletas picadas y luego sazona..

Mezclar la quinua, aguacate y cítricos y servir con la salsa.

Salade de quinoa

Emilia

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24 Comentarios
  • Anaïs P.
    17.6.12

    Quinoa, aguacate y cítricos, todo lo que me encanta, tengo que intentarlo pronto !

    • Emilia
      17.6.12

      gracias anaïs ! Ya nos contarás lo que piensas 😉

  • El limón
    17.6.12

    Tararear… debe ser deliciosamente fragante !

  • natalia
    17.6.12

    buenas noches emily, Lea,
    descubro a mi vez (gracias holacoton) tu blog gourmet, Me gusta mucho tu estilo y también tus deliciosas recetas. ! Buena suerte y gracias 🙂
    natalia

    • Emilia
      17.6.12

      Muchas gracias Nathalie 😉
      Feliz domingo y hasta pronto !

    • Emilia
      17.6.12

      Gracias Nathalie y de hecho., gracias también holacoton, que nos permite descubrir grandes blogs.
      Lea&Emilia

  • amélie
    17.6.12

    Es una ensalada hermosa que te da hambre. !
    Buenas tardes, Besos

    • Emilia
      17.6.12

      gracias amelie ! Es un poco diferente de tus lindos macarons 😉
      Buenas noches y besos

  • paulina
    17.6.12

    Ah, pero ¿cuál es la diferencia entre la quinua “normal” y la quinua roja? ? El gusto ? El segundo es más pronunciado. ?

    En todo caso, si aseguras que a tu hombre le gustaba el pomelo normalmente lo odia, tengo que probar tu receta ! (A mi tampoco me gusta este cítrico :s)
    Y genial idea combinar naranja., aguacate y limón con 🙂 Es muy fresco y tal vez esta bonita ensalada devuelva el verano a Nantes !

    Besos

    • Emilia
      17.6.12

      En sabor no hay diferencia real excepto que lo encuentro más firme y también me gusta su color. !

      Espero que esta receta te reconcilie con el pomelo 😉 Al menos de nuestro lado, El verano definitivamente está aquí. !!!

      Buenas tardes, Besos

  • Está lleno de color y debe ser tremendamente bueno.! solo puedo amar!!
    A mi también me gusta mucho la toalla!:pag

  • chico debar
    18.6.12

    gracias por los papas, Estoy deseando que llegue…

  • natalia
    18.6.12

    ñam !!! Se ve muy bien ! Y tu foto es francamente apetitosa. !
    Gracias por compartir !

  • ceciletthais
    18.6.12

    Me encanta la quinua pero tengo un pequeño problema., cuando quiero hacerlos en ensalada, Encuentro que incluso una vez escurridos los granos quedan demasiado húmedos y por tanto sueltan un poco de agua.…

    En cualquier caso, una asociación muy agradable., el pomelo en ensaladas es simplemente perfecto 🙂

    Cecilia

    • Emilia
      18.6.12

      muchas gracias cecilia !
      Es cierto, los granos quedan un poco húmedos a menos que realmente te tomes el tiempo para dejarlos secar un poco..
      Buenas tardes

  • pigut
    11.7.12

    es fresco, fácil y satisfactorio, Yo adoro !

  • julio
    20.5.14

    Una palabra : Excelente !