ensalada de quinua, aguacate y citricos
Une petite salade toute fraîche et diététique pour profiter du soleil ça vous dit ? L’amertume et le sucré du pamplemousse, l’avocat pour l’onctuosité et le croquant du quinoa, une alliance parfaite. J’ai même réussi à faire manger à Monsieur du pamplemousse, lui qui déteste ça !!! Alors convaincu ?!
Une bonne fête à tous les Papas avec cette salade toute colorée ! Bonne fête Papa !
ensalada de quinua, aguacate y citricos
Ingredientes (verter 2)
- 1 petit verre de quinoa rouge
- 1 pamplemousse de Floride
- 1 naranja
- le jus d’un demi citron
- 1/2 avocat mûr
- 1 C. a s. aceite de oliva
- 1 C. en c. de pâte de sésame
- quelques brins de ciboulette
- sel et poivre
Descripción
Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, normalement 12 min dans de l’eau bouillante salée, escurrir y dejar enfriar.
Pelez les agrumes (orange et pamplemousse) à vif et levez les suprêmes puis pressez le reste pour garder le jus et réservez.
Pelez l’avocat, découpez-le en cubes et arrosez-le de jus de citron.
para la salsa, récupérez le jus des agrumes puis ajoutez l’huile d’olive et la pâte de sésame et émulsionnez le tout. Ajoutez la ciboulette ciselée puis assaisonnez.
Mélangez le quinoa, l’avocat et les agrumes et servez avec la sauce.
Emilia
Anaïs P
17.6.12Agrumes avocat quinoa, todo lo que me encanta, il faut que j’essaie vite !
Emilia
17.6.12Merci Anaïs ! Tu nous diras ce que tu en pensé 😉
El limón
17.6.12Tararear… cela doit être délicieusement parfumé !
Emilia
17.6.12Gracias limón 😉
natalia
17.6.12buenas noches emily, Lea,
Je découvre à mon tour (merci Hellocoton) votre blog gourmand, j’aime beaucoup votre style et aussi vos délicieuses recettes ! Bonne continuation et merci 🙂
natalia
Emilia
17.6.12Merci beaucoup Nathalie 😉
Bon Dimanche et à bientôt !
Emilia
17.6.12Merci Nathalie et en effet, merci aussi Hellocoton, qui nous permet de découvrir de supers blogs.
Lea&Emilia
amélie
17.6.12C’est une belle salade qui donne faim !
Buenas tardes, Besos
Emilia
17.6.12gracias amelie ! C’est un peu différent de tes jolis macarons 😉
Bonne soirée et bisous
paulina
17.6.12Oh mais quelle est la différence entre le quinoa « normal » et le quinoa rouge ? Le goût ? Le second est plus prononcé ?
En todo caso, si tu assures que ton homme a aimé le pamplemousse lui d’habitude déteste ça, il faut que j’essaie ta recette ! (Moi aussi je n’aime pas cet agrume :s)
Et super idée d’associer l’orange, l’avocat et le citron avec 🙂 C’est vraiment frais et peut être que cette jolie salade fera revenir l’été sur Nantes !
Besos
Emilia
17.6.12En goût il n’y à pas vraiment de différence à part que je le trouve plus ferme et aussi j’aime bien sa couleur !
J’espère que cette recette te réconciliera avec le pamplemousse 😉 En tout cas de notre côté, l’été est bel est bien là !!!
Buenas tardes, Besos
Cocinemos en color
17.6.12C’est plein de couleur et ça doit être terriblement bon! solo puedo amar!!
La serviette me plait beaucoup aussi d’ailleurs!:pag
Emilia
17.6.12muchas gracias !
guy debar
18.6.12Merci pour les Papas, je me régale d’avance…
Emilia
18.6.12Merci Mon Papa !!!
natalia
18.6.12ñam !!! Ça a l’air trop trop bon ! Et ta photo est carrément appétissante !
Gracias por compartir !
ceciletthais
18.6.12J’adore le quinoa mais je rencontre un léger soucis, quand je veux les faire en salade, je trouve que même une fois égouttés les grains restent trop humides et du coup rendent un peu d’eau…
En tout cas très belle association, le pamplemousse dans les salades c’est juste parfait 🙂
Cecilia
Emilia
18.6.12muchas gracias cecilia !
C’est vrai les grains reste un peu humides sauf si tu prends vraiment le temps de les laisser sécher un peu.
Buenas tardes
pigut
11.7.12es fresco, facile et rassasiant, Yo adoro !
Emilia
11.7.12Merci Pigut, trop gentil !!!
julio
20.5.14Una palabra : Excelente !
Emilia
21.5.14muchas gracias julio !