Dill-Hollandaise-Sauce
La sauce hollandaise est un grand classique que l’on sert avec les œufs bénédictines. Mais si ! Vous savez ces œufs que l’on sert sur un muffin coupé en deux pendant les brunch !!! Mais pas que, puisque ici cette sauce à accompagnée de merveilleuses asperges blanches, Lecker !!!
Voici donc une recette classique, agrémentée d’aneth, mais vous pouvez tout aussi bien la tenter avec l’estragon ou du thym par exemple !
Dill-Hollandaise-Sauce
Zutaten
- 125 g Butter
- 3 Eigelb
- 3 C. zu s. Wasser
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1/2 bouquet d’aneth haché
- Salz und Pfeffer
Beschreibung
Mettez les jaunes d’œufs et les 3 cuillères à soupe d’eau dans une casserole et faite chauffer à feu moyen sans cesser de fouetter. Les jaunes doivent monter en température , éclaircirent et former un sabayon.
Ajoutez ensuite le beurre en morceaux et fouettez afin de monter le mélange. Vom Herd nehmen.
Versez enfin le jus de citron, assaisonnez et ajoutez l’aneth.
Emilie
annebetty
31.7.12Je découvre ton blog que je trouve très beau, tout a l’air beau, tes recettes me plaisent beaucoup!
à bientôt alors!
Küsse
Emilie
3.8.12Merci beaucoup Annebetty, trop plaisir 🙂
Bis bald !
Küsse
poupugnette
31.7.12cette sauce me plait beaucoup!! ^^ et quand je la vois accompagner des asperges, es macht Lust!! ^^
Guten Abend Mädels.
Küsse, Küsse
Emilie
1.8.12Danke, c’est vrai que c’était parfait avec des asperges !!!
Bisous et bonne journée miss 🙂
BoopCook
1.8.12humm cette sauce doit être délicieuse
Emilie
1.8.12Merci BoopCook 😉
Elle l’était, Tatsächlich !!!
Küsse
Umm Zakariyya
1.8.12mmmmiam avec les asperges ça donne envie !
Emilie
1.8.12Vielen Dank 🙂
Caroline
1.8.12j’en rêve avec une simple pomme de terre et des crevettes grises !!
Mach weiter, je l’ajoute à ma sélection de recettes à tester
Ich danke Ihnen für das Teilen
Emilie
1.8.12Merci Caroline 😉
Les plaisirs simples sont les meilleurs, Du wirst uns davon erzählen !!!
maroc deal
3.8.12J’adore cette recette ça doit être trop bon ! Merci
Emilie
3.8.12Vielen Dank 😀