Tilli Hollandaise -kastike

Sauce hollandaise

La sauce hollandaise est un grand classique que l’on sert avec les œufs bénédictines. Mais si ! Vous savez ces œufs que l’on sert sur un muffin coupé en deux pendant les brunch !!! Mais pas que, puisque ici cette sauce à accompagnée de merveilleuses asperges blanches, Nam !!!

Voici donc une recette classique, agrémentée d’aneth, mais vous pouvez tout aussi bien la tenter avec l’estragon ou du thym par exemple !

Tilli Hollandaise -kastike

Ainesosat

  • 125 g voita
  • 3 munankeltuaiset
  • 3 c. s. vettä
  • Le jus d’1/2 citron
  • 1/2 bouquet d’aneth haché
  • Suolaa ja pippuria

Kuvaus

Mettez les jaunes d’œufs et les 3 ruokalusikallista vettä kattilassa ja kuumenna keskilämmöllä koko ajan vatkaten. Keltuaisten on lämmitettävä , vaalentaa ja muodostaa sabayonin.

Lisää sitten voi paloina ja vatkaa seokseksi. Poista lämmöltä.

Lisää lopuksi sitruunamehu, mausta ja lisää tilli.

Sauce hollandaise

Emilie

Vastatakseen Emilie Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

14 Kommentit
  • Annetty
    31.7.12

    Löysin blogisi, joka on mielestäni erittäin kaunis, kaikki näyttää kauniilta, Pidän todella resepteistäsi!
    Nähdään sitten pian!
    suukkoja

    • Emilie
      3.8.12

      Kiitos paljon Annebetty, niin hauskaa 🙂
      Nähdään pian !
      Suukkoja

  • poupougnette
    31.7.12

    Pidän todella tästä kastikkeesta!! ^^ ja kun näen sen parsalla, se saa sinut haluamaan!! ^^
    Hyvää iltaa tytöt.
    Suukkoja, Suukkoja

    • Emilie
      1.8.12

      Kiitos, se oli todella täydellinen parsan kanssa !!!
      Suukkoja ja mukavaa päivää neiti 🙂

  • BoopCook
    1.8.12

    hmm tämän kastikkeen täytyy olla herkullista

    • Emilie
      1.8.12

      Merci BoopCook 😉
      Hän oli, Voimassa !!!
      Suukkoja

  • Hmm Zakariyya
    1.8.12

    mmmmiam parsan kanssa, jonka se saa haluamasi !

  • Caroline
    1.8.12

    Haaveilen siitä yksinkertaisen perunan ja harmaiden katkarapujen kanssa !!
    Jatka, Lisään sen reseptivalikoimaani testattavaksi
    Kiitoksia jakamisesta

    • Emilie
      1.8.12

      Kiitos Caroline 😉
      Yksinkertaiset ilot ovat parhaita, kerrot meille siitä !!!

  • Rakastan tätä reseptiä, sen täytyy olla niin hyvä ! Merci