Kastanjemel Scones, med kjernemelk og ricotta {uten gluten}
L’idée de faire des scones me trottais depuis un moment dans la tête mais j’avais envie de quelque chose qui sorte un peu de la recette traditionnelle. Il me restait de la farine de châtaigne que belle-maman m’avait ramené de Corse, c’est donc vers une inspiration plutôt du Sud que je me suis tournée, drôle d’idée vous allez me dire pour des scones !!! Le résultat est à la hauteur de mes attentes, une base biscuitée croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur avec un bon gôut de châtaigne et pas trop sucrée. Og i tillegg har jeg laget dem med en liten kakeform, vi tar bare en bit !
Server ved frokosttid med ricotta, syltetøy eller honning.
Kastanjemel Scones, med kjernemelk og ricotta {uten gluten}
Ingredienser (Helle 30 minis)
- 280 g kastanjemel
- 130 g ricottaen
- 12 cl kjernemelk
- 1 egg
- 70 g smør
- 3 c. til s. rørsukker
- 2 c. til s. sitronsaft
- 2 c. ved c. glutenfri gjær
- 2 c. ved c. bikarbonat av soude
- Vaniljepulver eller en pose vaniljesukker
- Litt melk og sukker til glasuren
Beskrivelse
Forvarm ovnen til 180°.
Bland sammen egget, kjernemelk, sitronsaft og vanilje med en gaffel tilsett deretter ricotta og bland.
I en annen beholder, bland sammen de tørre ingrediensene, enten mel, sukker, gjær og natron. Tilsett så det kalde smøret i biter og bland alt, slip med fingertuppene..
Når smøret er godt innlemmet, bland de to preparatene sammen uten å overarbeide blandingen.
Legg deigen på en melet arbeidsflate og kjevle den ut på 2 cm.
Form rundinger med en utstikker og legg dem på et stekebrett.. la stå 10 min før den settes i ovnen.
Bake 15 minutter.
Behandle deg selv !
Emilie
mandat
11.12.12Disse sconesene ser bra ut på meg, I flere måneder har jeg også sagt til meg selv at jeg må gjøre noen i stedet for å se på dem på bloggene ^^ !! Jeg liker veldig godt kjernemelk i matlagingen, på den annen side kjenner jeg ikke til kastanjemel ennå….. vel en oppskrift til å prøve 🙂 (la gjøremålslisten er allonge…..)
Bildene er veldig attraktive !!
God ettermiddag
Emilie
11.12.12Ja litt som meg, Jeg har hatt lyst til å gjøre dette lenge !!! Du må absolutt prøve kastanjemel, det er til å dø for !
Tusen takk Mamandine 😉
Ha en fin avslutning på dagen !
Nadi[Kunst]Design
11.12.12Hm! De liker virkelig disse Scones <3
Emilie
11.12.12Takk Nadia 😀 Det er sant at det er tidlig hos deg, det er fristende !!!
kokkeparadis
11.12.12For en matbit og eventuelle smånapper 😉
Jeg ønsker deg en god kveld
Valerie
Emilie
12.12.12Takk Valérie 😉 Det er sant at det er forferdelig for det !!!!
God dag !
Lakris
11.12.12Disse små sconesene må være veldig fine. !!
Emilie
12.12.12Ja ja ja jeg bekrefter !
Takk Réglisse 🙂
BoopCook
11.12.12hummm jeg elsker det ! De ser virkelig super gode ut ! En deilig oppskrift !
Kyss
Emilie
12.12.12Takk BoopCook 😉
Kyss frøken
meliescooking
11.12.12Jeg vil ha det hardt nam !
Emilie
12.12.12Hvorfor kan du ikke spise akkurat nå? ?! 🙁
søster (@kakouech)
11.12.12nei, men det er galskap, alle oppskriftene dine snakker til meg!! Jeg elsker det nok en gang, og bildene er fortsatt så vakre . kyss
Emilie
12.12.12Å tusen takk Kak, Jeg er glad dette snakker til deg, Det gjør meg veldig veldig veldig veldig glad !!!
Kyss
Caro på kjøkkenet
11.12.12Hmm ! De ser utmerket ut ! I alle fall, bildene er virkelig appetittvekkende !
Emilie
12.12.12Tusen takk Caro for komplimentene dine !
Gtouteatchocolate (@Chocoaddict4)
11.12.12Jeg liker veldig godt din versjon av scones med helt deilig kastanjemel, Jeg stjeler den som ligger pen på bordet ditt 😉
Kyss
Emilie
12.12.12Lol ! Jeg så deg !!! Tusen takk 😉
Kyss
puppougnette
11.12.12ganske deilige scones perfekt for å starte dagen riktig!! ^^
de er vakre!!
God kveld jenter.
Kyss, Kyss
Emilie
12.12.12å ja, ingenting er bedre enn en god frokost’ hjem når vi har tid !!!
Tusen takk Poupougnette for dine gode ord 😉
God dag !
Kyss
Lolotte
12.12.12Disse sconesene ser deilige ut for meg.! Pluss kastanjemel jeg elsker!
Emilie
12.12.12Vel det er flere igjen så de må ha vært ganske bra !!!
Takk Lotte 😀
la fourmi Før
12.12.12Fantastisk deilig! Fantastiske bilder og deilige scones! Takk for denne veldig hyggelige delingen
Emilie
12.12.12Tusen takk La Fourmi Elé for komplimentene 😀
Lili
12.12.12Deretter, engelskmennene ville bli overrasket ! For en god idé ! Bon, du vet at jeg ikke spiser ost, men det betyr ikke ja, gi sconesene en korsikansk side, Jeg synes det er flott !!! (spesielt siden svogeren min er korsikansk ! 😉 Kyss min kjære !
Emilie
12.12.12Glad du liker det Lili 😉 Lenge leve Korsika da !
XOXO.
Bestemorkaker
12.12.12Jeg er en stor fan av scones 🙂
Original oppskrift, myom!
Emilie
12.12.12Jeg også !!!
Tusen takk Yun 😀
Marie
12.12.12Jeg elsker scones, men så langt har forsøkene mine aldri matchet de som ble smakt i England. Oppskriften din gir meg virkelig lyst til å prøve kastanjeversjonen.
Emilie
13.12.12Je ne suis jamais allé en Angleterre donc je ne sais s’ils peuvent tenir la comparaison face aux tiens mais…en tout cas il faut absolument que tu testes la farine de châtaigne, Nam !!!
Takk Marie 😉
Hémy
12.12.12Mmmmh, de ser deilige ut ! J’ai jamais tester la farine de châtaigne, j’en achèterais pour tester 🙂
Emilie
13.12.12Merci Hémy 😀 Oh oui c’est topissime la farine de châtaigne !!!