Bollo pegajoso de nuez {vegano}

Cette brioche c’est vraiment la brioche parfaite pour un goûter d’automne, avec un bon thé fumant ou un café (ou tout autre boisson de votre choix, je ne vous juge pas !). C’est la première fois que je fais une brioche roulée dite sticky bun, et pour tout vous dire c’est carrément gourmand, voire complètement décadent ! Ça colle aux doigts et ça s’effiloche à merveille, bref un vrai petit bonheur, et puis la saveur caramélisée du sirop d’érable avec les noix de pécans… bueno no digo nada mas porque ahi empezaras a babear frente a tu compu !

Este brioche es simplemente el mejor brioche que he comido,

oui, si, solo eso, bueno ok con igualdad con la babka sin embargo ! Este brioche fue solo una merienda y un desayuno con nosotros., tanto decirte que se fue como un rayo, a la vez no nos vamos a engañar un brioche igual esta mucho mejor fresco asi que si no teneis pensado comerlo todo, puedes congelar tus bollos individualmente y volver a meterlos en el horno a 150° cuando llegue el momento, para degustarlos ! Así que claramente no tienes excusa para no probar esta receta., ok excepto por no tener los pocos ingredientes necesarios !

Bollo pegajoso de nuez {vegano}

VERTER 1 PANECILLO

700 g de harina T80
80 g de azúcar integral
100 g de aceite vegetal neutro
4 cucharadas de yogur de soja
250 ml de leche de soja
1 paquete de levadura de panadería
1 pizca de sal
150 g nueces pecanas
3 cucharadas de aceite vegetal neutro
4 cucharadas de azúcar integral

PARA EL ACABADO

100 g nueces pecanas
12 cl de sirope de arce
1 cucharada de aceite vegetal neutro

para el brioche, poner la levadura con 2 cucharaditas de agua tibia y dejar reposar 10 minutos.
poner la harina, El azúcar, la sal, el yogur y la leche vegetal en el bol de un procesador de alimentos provisto de una hoja. añadir la levadura, amasar luego agregar el aceite y seguir amasando 15 minutos luego para obtener una masa bien elástica, dejar reposar la masa tapada en un lugar tibio por 2 horas.
aplastarlos 150 g nueces pecanas.
Desgasificar la masa con el puño.
Extienda la masa en un rectángulo grande y luego extienda el aceite., nueces trituradas y azúcar integral encima.
Enrolle la masa por el lado más grande y luego corte el rollo en rebanadas de 4 cm de espesor. Disponer en un plato cuadrado engrasado.
dejar subir 30 minutos.
Mezclar las nueces juntas , jarabe de arce y aceite.
Precalentar el horno a 200°.
Antes de hornear, vierta la mezcla de nueces, arce y aceite sobre el brioche.
Hornear 12 minutos, bajar a 180° y continuar 15 minutos.
Deja enfriar sobre una rejilla y disfruta !