Panino appiccicoso alle noci pecan {vegano}

Cette brioche c’est vraiment la brioche parfaite pour un goûter d’automne, avec un bon thé fumant ou un café (ou tout autre boisson de votre choix, je ne vous juge pas !). C’est la première fois que je fais une brioche roulée dite sticky bun, et pour tout vous dire c’est carrément gourmand, voire complètement décadent ! Ça colle aux doigts et ça s’effiloche à merveille, bref un vrai petit bonheur, et puis la saveur caramélisée du sirop d’érable avec les noix de pécans… bon je ne dis plus rien car là vous allez commencer à baver devant votre ordinateur !

Cette brioche est juste la meilleure brioche que j’ai jamais mangée,

oui, Sì, proprio quello, bon ok avec égalité avec la babka quand même ! Cette brioche n’a fait chez nous qu’un goûter et un petit déjeuner, autant vous dire qu’elle est partie comme l’éclair, en même temps on va pas se leurrer une brioche c’est quand même bien meilleur fraîche Donc si vous n’avez pas prévu de tout manger, vous pouvez congeler vos buns individuellement et les repasser au four à 150° le moment venu, pour les déguster ! Donc vous n’avez clairement aucune excuse pour ne pas tenter cette recette, ok à part celle de ne pas avoir les quelques ingrédients nécessaires !

Panino appiccicoso alle noci pecan {vegano}

VERSARE 1 BRIOCHE

700 g di farina T80
80 g zucchero intero
100 g olio vegetale neutro
4 cucchiai di yogurt di soia
250 ml di latte di soia
1 bustina di lievito di birra
1 pizzico di sale
150 g de noix de pécans
3 cucchiai di olio vegetale neutro
4 cucchiai di zucchero integrale

POUR LA FINITION

100 g de noix de pécans
12 cl de sirop d’érable
1 cuillère à soupe d’huile végétale neutre

Per la brioche, mettere il lievito con 2 cuillères à café d’eau tiède et laissez reposer 10 minuti.
Metti la farina, zucchero, sale, yogurt e latte vegetale nella ciotola del robot da cucina dotato di foglia. Aggiungere il lievito, impastare poi aggiungere l'olio e continuare ad impastare 15 minutes puis afin d’obtenir une belle pâte élastique.Laissez reposer la pâte à couvert dans un endroit tiède pendant 2 ore.
Concassez les 150 g de noix de pécans.
Degasare l'impasto con il pugno.
Abaissez la pâte en un grand rectangle puis étalez l’huile, les noix de pécans concassées et le sucre complet par dessus.
Roulez la pâte par le plus grand coté et découpez ensuite le rouleau en tranches de 4 cm d’épaisseur. Disposez dans un plat huilé carré.
far lievitare 30 minuti.
Mélangez ensemble les noix de pécans , le sirop d’érable et l’huile.
Preriscaldare il forno a 200°.
Avant d’enfourner, versez sur la brioche le mélange pécans/érable/huile.
Cottura al forno 12 minuti, scendere a 180° e continuare 15 minuti.
Lasciare raffreddare su una gratella e gustare !