Tapioca con latte di cocco, purea di mango-banana e melograno

Tapioca au lait de coco

Je ne sais pas si vous connaissez les perles de tapioca, si la réponse est oui au revoir (non je déconne !), si c’est non c’est l’occasion pour vous de découvrir un dessert que j’adore, le tapioca au lait de coco. Le tapioca, nos grands-mères l’utilisait déjà dans les soupes, mais aujourd’hui ces petites perles sont un peu tombées en désuétude par chez nous, mais sont très appréciées en cuisine asiatique. J’adore leur petite texture légèrement gluante parfaite pour un dessert qui remplace à merveille le riso al latte !

Servito con una piccola purea di frutta e melograno per la croccantezza e il lato piccante, Sono sicura che questo dolce diventerà il tuo "must it" del momento (si sono giovane, quello che non si dice più ?!!!) ed è vegano (tu !!!).

Tapioca au lait de coco

Da gustare lo stesso giorno in quanto la tapioca tende ad indurirsi.

Tapioca con latte di cocco, purée mangue banane et grenade

ingredienti (versare 6-8 verrine)

  • 100 g di tapioca in perle
  • 80 cl di latte di cocco
  • 60 g zucchero di canna
  • 1 Mango
  • 2 banane
  • 1 bomba a mano

Descrizione

Mettete in un pentolino il latte di cocco e lo zucchero e portate tutto a bollore. Versare sopra le perle di tapioca e cuocere 20-25 minuti a fuoco basso, mescolando regolarmente.

Nel frattempo preparate la purea di mango e banane mescolando semplicemente la polpa del mango e le banane. Puoi aggiungere 20 g di zucchero se necessario.

Una volta cotta la tapioca, Dividetelo nelle verrine e aggiungete sopra la purea di frutta.

Lasciar raffreddare in frigo 30 minuti.

Tapioca au lait de coco

Completate decorando con qualche chicco di melograno e buon appetito !

Emilia

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