Tarta czekoladowa i wiśnie amarena {wegańskie}
C’est parti pour les recettes de fêtes, et on commence par les recettes de Noël avec cette tarte au chocolat et cerises amarena. Cette année j’ai voulu vous proposer un menu végétal facile à réaliser et avec un budget tout doux. Pour cette tarte au chocolat, je me suis inspirée des goûts de la célèbre et classique forêt noire que j’aime tant, du coup revisitée en tarte ! Toujours pas de bûche par ici cette année mais j’avoue que j’aime bien casser les codes du dessert de Noël et me laisser surprendre par autre chose. Ta tarta to idealny deser, jeśli lubisz zakończyć posiłek czekoladą, Wiem, że zawsze są dwie drużyny, owocowy i czekoladowy, więc w tym deserze jest jedno i drugie, które zadowoli każdego !!!
Kremowy deser, rozpływające się i chrupiące jednocześnie,
Jestem pewna, że ta tarta Cię uwiedzie, właściwie zjada sam siebie ! Ponadto, w tym przepisie nie ma nic skomplikowanego, po prostu ganache do zrobienia i to wszystko! (jeśli widzisz ganache, jest to łatwe, nie panikuj !) ! A jeśli nie masz już miejsca w lodówce, wystarczy położyć ciasto do zamrożenia na balkonie lub parapecie, to zaleta tego sezonu ! A ponieważ to dopiero początek, Bardzo szybko wrócę z pomysłem na danie !
Tarta czekoladowa i wiśnie amarena {wegańskie}
WLAĆ 6-8 LUDZIE
- 250 g gorzkiej czekolady (lód 61% kakao)
- 30 cl kremu warzywnego (tutaj soja)
- 4 łyżki konfitury wiśniowej
- 100 g wiśni amarena
- 50 g gorzkiej czekolady
- 20 g ziaren kakaowych
- 10 cl bitej śmietany warzywnej (opcjonalny)
NA SŁODKIE CIASTO
- 250 g mąki T45 lub T55
- 125 g margaryny roślinnej 80% z MG
- 100 gramów cukru
- 50 g mielonych migdałów
- 40 ml mleka roślinnego (tutaj soja)
- 1 szczypta soli
- Na ciasto, Do miski miksera wyposażonego w ostrze włóż margarynę o temperaturze pokojowej z cukrem. Mieszać aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
- Dodaj mleko roślinne, wymieszaj, a następnie mąkę i proszek migdałowy na raz. Wymieszaj ciasto i uformuj kulę.
- Pozwól ciastu odpocząć 30 super.
- Rozgrzej piekarnik do 180°.
- Rozwałkuj ciasto na 3-4 mm grubości, następnie wciśnij je do formy do tarty lub formy do pieczenia. 30 cm średnicy. Nakłuć widelcem i upiec 25 min.
- gdy ciasto będzie już ugotowane, zostaw do schlodzenia.
- Rozpuść je 50 g czekolady, a następnie nałóż ją pędzelkiem na spód tarty, odstawić do zastygnięcia w chłodnym miejscu.
- Gdy czekolada zamarznie, na spód tarty dodaj konfiturę wiśniową, a następnie lekko pokruszone wiśnie amarena.
- Przygotuj ganache, w tym celu włóż czekoladę do salaterki, a następnie zagotuj śmietanę w rondlu. Wlać śmietankę w trzech partiach na czekoladę, dobrze emulgując pomiędzy każdą partią, aby uzyskać gładką i błyszczącą mieszaninę.. Wlać do ciasta.
- Zarezerwuj przynajmniej w chłodnym miejscu 1 godzinę przed degustacją.
- Udekorować bitą śmietaną warzywną, ziarna kakaowca i wiśnie amarena.
Milczący
16.12.22Super wykwintne ciasto ! i wspaniałe zdjęcia ! : )
Emilie
18.12.22Merci !
Młodzież
13.6.23Mam wspomnienie Czarnego Lasu, na urodziny mojego taty… Bardzo udany i wspaniały, WIĘCEJ !
Zrobiłam błąd dodając wiśnie amarena, co za duży błąd, i tak, w rodzinie nie jesteśmy zbyt przesłodzeni i niestety wiśnie amarena są tak słodkie, że już po pierwszym kęsie, wszyscy usunęli wiśnie, przygotowując to pyszne ciasto !!! I tak, ciasto było pyszne, ale wiśnie mdlą od cukru. Nigdy więcej nie kupiłem Amareny ! Wolę wiśnie morello.
Co bym zrobiła robiąc tę wspaniałą tartę, Merci
Emilie
20.6.23To prawda, że są to wiśnie kandyzowane w cukrze, więc wyraźnie słodsze niż świeże wiśnie lub po prostu w słoiku.. Można jednak dostosować ilość cukru wybierając czekoladę z większą zawartością kakao 😉
Wyjdź76
17.6.23Bonjour
Twoje tarty czekoladowo-wiśniowe naprawdę sprawiają, że ślinka cieknie ^^
Dziękuję za podzielenie się tym przepisem.
Emilie
20.6.23Bardzo dziękuję, Cieszę się, że Ci się podoba 🙂