Tarte de chocolate e cerejas amarena {vegano}
C’est parti pour les recettes de fêtes, et on commence par les recettes de Noël avec cette tarte au chocolat et cerises amarena. Cette année j’ai voulu vous proposer un menu végétal facile à réaliser et avec un budget tout doux. Pour cette tarte au chocolat, je me suis inspirée des goûts de la célèbre et classique forêt noire que j’aime tant, du coup revisitée en tarte ! Toujours pas de bûche par ici cette année mais j’avoue que j’aime bien casser les codes du dessert de Noël et me laisser surprendre par autre chose. Esta tarte é a sobremesa perfeita se gosta de terminar a refeição com chocolate, Eu sei que sempre há duas equipes, o da fruta e o do chocolate então nesta sobremesa há ambos para satisfazer a todos !!!
Uma sobremesa cremosa, derretendo e crocante ao mesmo tempo,
Tenho certeza que essa torta vai te seduzir, na verdade ele se come ! Além disso, nada complicado nesta receita, só uma ganache para fazer e pronto! (se você ver o ganache é fácil, não entrar em pânico !) ! E se você não tiver mais espaço na geladeira, basta colocar a torta para congelar na varanda ou no peitoril da janela, essa é a vantagem desta temporada ! E já que isso é apenas o começo, Voltarei muito rapidamente com uma ideia para um prato !
Tarte de chocolate e cerejas amarena {vegano}
DERRAMAR 6-8 PESSOAS
- 250 g chocolate amargo (aqui 61% cacau)
- 30 cl de creme vegetal (aqui soja)
- 4 colheres de sopa de confit de cereja
- 100 g de cerejas amarena
- 50 g chocolate amargo
- 20 g de grãos de cacau
- 10 cl de chantilly vegetal (opcional)
PARA A MASSA DOCE
- 250 g de farinha T45 ou T55
- 125 g margarina vegetal 80% de MG
- 100 gramas de açúcar
- 50 g amêndoas moídas
- 40 ml de leite vegetal (aqui soja)
- 1 pitada de sal
- para a massa, coloque a margarina em temperatura ambiente com o açúcar na tigela grande da batedeira com lâmina. Misture até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite vegetal e mexa e depois a farinha e a amêndoa em pó de uma só vez. Misture a massa e forme uma bola.
- Deixe a massa descansar 30 min legal.
- Pré-aqueça o forno a 180°.
- Estenda a massa em 3-4 mm de espessura e pressione-o em um anel de torta ou forma de cozimento. 30 cm de diâmetro. Pique com um garfo e leve ao forno 25 min.
- assim que a massa estiver cozida, deixe esfriar.
- Derreta-os 50 g de chocolate e depois aplique com um pincel na base da torta, deixe repousar em local fresco.
- Assim que o chocolate estiver congelado, adicione a cereja confitada à base da torta e depois as cerejas amarena levemente esmagadas.
- Prepare o ganache, para isso, coloque o chocolate em uma saladeira e leve o creme de leite para ferver em uma panela. Despeje o creme em três porções sobre o chocolate, emulsionando bem entre cada porção para obter uma mistura lisa e brilhante.. Despeje na torta.
- Reserve em local fresco pelo menos 1 hora antes da degustação.
- Decore com chantilly de legumes, grãos de cacau e cerejas amarena.
mãe
16.12.22Torta Super Gourmet ! e fotos excelentes ! : )
Emilie
18.12.22Merci !
Juventude
13.6.23Tenho a memória de uma Floresta Negra, para o aniversário do meu pai… Muito bem sucedido e magnífico, MAIS !
Cometi o erro de adicionar cerejas amarena, que grande erro, e sim, não somos muito açucarados na família e infelizmente as cerejas amarena são tão doces que depois da primeira mordida, todos removeram as cerejas à medida que avançavam para este bolo delicioso !!! E sim, o bolo estava delicioso, mas as cerejas enjoam com o açúcar. Nunca mais comprei Amarena ! Eu prefiro cerejas morello.
O que eu faria ao fazer esta torta magnífica, Merci
Emilie
20.6.23É verdade que se trata de cerejas cristalizadas, obviamente mais doces do que cerejas frescas ou apenas em uma jarra.. Mas você pode ajustar o açúcar escolhendo um chocolate com maior teor de cacau 😉
Sair76
17.6.23Bom dia
Suas tortas de chocolate e cereja realmente dão água na boca ^^
Obrigado por compartilhar esta receita.
Emilie
20.6.23Muito obrigado, Que bom que você gostou 🙂