Crostata ai frutti rossi e pinoli {vegano}
Ah les tartes… ça n’est pas la première mais ça n’est surement pas la dernière non plus ! Pas la première, mais en tous cas la première tarte aux fruits rouge que je vous propose et pas des moindre, une tarte en version vegan avec des pignons de pins et des pistaches…ah la gourmandise, ça me perdra !!! C’est aussi la première fois que j’utilisais du tofu soyeux, non sans perplexité, mais je me suis lancée le défi de faire une crème de pignons avec (oui je suis comme ça, je me lance mes propres défis !). Et au final, je suis séduite par ce tofu, che non mancherò di testare in altre preparazioni.
Ciò che amo quando preparo versioni vegane dei dessert, non dice nulla a chi lo assaggia e ogni volta si stupisce di aver visto solo fuoco, ed è allora che mi dico che ho vinto la mia scommessa ! Allora, prova questa bella crostata ?!
- 250 g fragole
- 125 g lamponi
- 400 tofu di seta g
- 100 g di sciroppo d'agave
- 50 g di pinoli in polvere
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- Pistacchi
- PER L'IMPASTO
- 220 g di farina di grano tenero
- 120 g di pinoli tritati
- 20 g zucchero di canna
- 5 cl olio vegetale neutro
- 5 cucchiai di acqua fredda
- Preparate l’impasto mettendo in un’insalatiera la farina e i pinoli tritati. Mescolare, fare una fontana e aggiungere l'olio e lo zucchero quindi carteggiare con la punta delle dita. Aggiungete poco alla volta l'acqua e formate una palla liscia.. lascia stare 10 minuti freddi.
- Preriscaldare il forno a 190°.
- Stendere l'impasto con le mani in una tortiera foderata con carta da forno, bucherellare con una forchetta quindi cuocere l'impasto alla cieca 20-25 minuti. Tirare fuori e lasciare raffreddare.
- Preparare la crema di pinoli, Per fare questo, mescola il tofu di seta con, olio di cocco e sciroppo d'agave, in modo da ottenere una crema liscia. Aggiungere i pinoli in polvere, mescolare e conservare in frigorifero 30 minuti.
- Distribuire la crema sull'impasto raffreddato.
- Tagliare le fragole a pezzetti 2 o dentro 4 e disponeteli bene sulla crostata con i lamponi.
- Terminare con qualche pistacchio tritato.
Trattati bene !
Emilia
dalla bocca alla tavola
18.9.14MMM! EHI, sembra che tu sia la regina delle torte!
Emilia
20.9.14Sì, lo penso anch'io 😉 Lol !
rosso velluto
18.9.14Mi piace davvero questa crostata! Gli ingredienti sono deliziosi!
Un collaudatore!
Grazie Emilia!
Emilia
20.9.14Grazie mólto ! Sì, è un cambiamento rispetto al solito !!!
BoopCook
18.9.14le tue sublimi crostate
Emilia
20.9.14merciiii
Sandrino | Fragola e Basilico
18.9.14Molto carino e sono sicuro di essere più che un fan di questo impasto ai pinoli (da tenere presente per il prossimo anno, i frutti rossi purtroppo non sono più sugli scaffali !)
Emilia
20.9.14Sì, questo impasto era semplicemente buono da morire, Sono sicuro che lo adoreresti ! Accidenti… non qui troviamo ancora tutto proveniente da piccoli produttori, Peccato !
Fammi mordere !
19.9.14Io che mangio vegano, Voglio proprio provare questa ricetta e mi piace che non dica nulla ai miei ospiti (ottima idea !).
Devi agire rapidamente perché trovi le fragole (senza pesticidi intendo) diventerà complicato ! Oppure annotatelo attentamente per la prossima primavera ! 😉
Emilia
20.9.14Grazie signorina 😉 Sì, dobbiamo sbrigarci !!! Qui tra i piccoli produttori ci sono ancora i frutti rossi e le fragole, qualcosa da gustare ancora o l'anno prossimo !
Amélie
19.9.14Oooh sì, molto, molto tentato da questa crostata ! Lei è magnifica ! Lo ammetto, non ho mai osato provare il Silken Tofu in una crostata alle fragole, ma questa ricetta mi fa davvero venire voglia di provarlo :)
A presto !
Emilia
20.9.14Oh sì, devi assolutamente provarlo Amélie, Anch'io sono stato più che felice di testarlo !
Grazie per i complimenti 😉
A presto qui !
Castagna
19.9.14È un gioco da ragazzi ^^ Non ci sono più troppe fragole, Peccato, ma per vedere se riusciamo a sostituire la toussa con altri frutti di stagione ! buon weekend !
Emilia
20.9.14merciiii… Oh sì, ma le fragole sono così buone !!!! E allora perché i fichi?, Credo che fichi e pinoli starebbero molto bene insieme !
Mademoisellevi
20.9.14Oltre ad essere magnifico
Sembra divina
IO MUOIO <3
Emilia
20.9.14Wow, grazie Mademoisellevi <3 <3 <3
Lulù / Viaggio gastronomico
22.7.15Impasto ai pinoli, crema di tofu setosa… Ce n'è abbastanza per incuriosirmi a non finire. ! La tua torta è bellissima, et, immagino, delizioso !
Emilia
23.7.15Ah, bello, Sono felice che incuriosisca un po' di persone 😉
Leslie - Lentiggine
22.4.16Yum, sembra bello ! Le fragole stanno tornando sugli scaffali, questo mi tenta :)
Secondo voi è possibile sostituire i pinoli con la polvere di mandorle in entrambi i casi? ?
Emilia
11.5.16Sì, penso che si possa fare senza problemi !